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Gedünsteter Lauch
Porree in Wein und Honig gedünstet
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch (ca. 300g) |
| 1 TL | Honig |
| 200 ml | Weißwein |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 78 kcal
Eine große Stange Lauch putzten, waschen und das Weiße und Hellgrüne in 3-5 Teile schneiden. Die zarten teile vom dunkleren Grün in schmale Streifen schneiden.
Alles in einen Topf legen und mit 200 ml Wein und 1 TL Honig auf niedriger bis mittlerer Stufe gar dünsten.
Die gegarten größeren Lauchstücke vorsichtig aus dem Topf heben und auf einen Teller legen, das klein geschnittene Grün abgießen und über die Lauchstücke streuen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Als figurfreundliches Hauptgericht für 1 Person, als Beilage für 2 Portionen, als Vorspeise für 4 Personen (einfach den Lauch in 4 Stücke teilen).
Für ein Rezept Porree im 1 kg-Paket gekauft und eine Stange wieder mal übrig? - Dann ist dies das ideale Rezept für genau diese eine übrig gebliebene Stange Lauch!
Super für den schmalen Studentengeldbeutel (unter 50 Cent, wenn man beim Wein nicht wählerisch ist), ww-tauglich, einfach und schnell.
Alles in einen Topf legen und mit 200 ml Wein und 1 TL Honig auf niedriger bis mittlerer Stufe gar dünsten.
Die gegarten größeren Lauchstücke vorsichtig aus dem Topf heben und auf einen Teller legen, das klein geschnittene Grün abgießen und über die Lauchstücke streuen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Als figurfreundliches Hauptgericht für 1 Person, als Beilage für 2 Portionen, als Vorspeise für 4 Personen (einfach den Lauch in 4 Stücke teilen).
Für ein Rezept Porree im 1 kg-Paket gekauft und eine Stange wieder mal übrig? - Dann ist dies das ideale Rezept für genau diese eine übrig gebliebene Stange Lauch!
Super für den schmalen Studentengeldbeutel (unter 50 Cent, wenn man beim Wein nicht wählerisch ist), ww-tauglich, einfach und schnell.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Sinja,
ich hatte mir Deine Rezept gestern zubereitet weil ich etwas gesucht hatte als Ausgleich für mein doch etwas zu gehaltvolles Essen von vorgestern. Da ich sowieso zu ca. 80 % vegetarisch esse, kam mir Deine Alternative gerade recht.
ich muß sagen, war ganz gut, und ich habe daran nichts rumzumäkeln. Allerdings war mir eine lauchstange zu wenig. Ich machte gleich 3, und zwar in meinem Dampfgarer, so hatte ich auch noch etwas für abends.
Bewertung: 4 ****
LG
fleur
ich hatte mir Deine Rezept gestern zubereitet weil ich etwas gesucht hatte als Ausgleich für mein doch etwas zu gehaltvolles Essen von vorgestern. Da ich sowieso zu ca. 80 % vegetarisch esse, kam mir Deine Alternative gerade recht.
ich muß sagen, war ganz gut, und ich habe daran nichts rumzumäkeln. Allerdings war mir eine lauchstange zu wenig. Ich machte gleich 3, und zwar in meinem Dampfgarer, so hatte ich auch noch etwas für abends.
Bewertung: 4 ****
LG
fleur
Danke für die liebe Bewertung. Die Idee mit dem Dampfgarer finde ich toll! Danke!
Und tja, die Größe der Lauchstangen variiert genauso wie Hunger ;)
Und tja, die Größe der Lauchstangen variiert genauso wie Hunger ;)
Lecker:)
Bin gerade dabei, es zu essen...
Bin gerade dabei, es zu essen...
Super Idee! Tolles Rezept für Lauchliebhaber!
Danke dafür
Danke dafür
das Rezept ist sowas von genial und einfach :)
bisher hab ich Lauch noch nie so gegessen gehabt einfach lecker...
bisher hab ich Lauch noch nie so gegessen gehabt einfach lecker...
Wirklich eine gute Idee und sehr lecker!
hi guys
gab's heute als Beilage zu US-Rindsfilet mit Steinpilzen und Pasta. Meiner Frau hat's nicht so gut geschmeckt (lag aber am "falschen" Honig), mir und meinem Sohn sehr gut. Habe einen Riesling d'Alsace verwendet.
Wir lieben das Gemüse eher leicht "verkocht" denn "al dente"
cu
Mike
gab's heute als Beilage zu US-Rindsfilet mit Steinpilzen und Pasta. Meiner Frau hat's nicht so gut geschmeckt (lag aber am "falschen" Honig), mir und meinem Sohn sehr gut. Habe einen Riesling d'Alsace verwendet.
Wir lieben das Gemüse eher leicht "verkocht" denn "al dente"
cu
Mike
Hallo,
das ist wirklich supereinfach & total schnell - ich habe das ganze noch mit etwas Sesamsalz abgeschmeckt.
LG
Sam
das ist wirklich supereinfach & total schnell - ich habe das ganze noch mit etwas Sesamsalz abgeschmeckt.
LG
Sam
Wow, das ging ja richtig schnell und ist noch dazu sooo lecker!
Toll!
Hab eigentlich nur nach einem Gemüserezept unter 100 kcal. gesucht, um die Sommer-Bikinifigur zu schaffen und da muss man eben auch Abstriche in Sachen Geschmack hinnehmen.. denkste!
Es war wirklich unheimlich lecker! 5 Punkte!
Hab eigentlich nur nach einem Gemüserezept unter 100 kcal. gesucht, um die Sommer-Bikinifigur zu schaffen und da muss man eben auch Abstriche in Sachen Geschmack hinnehmen.. denkste!
Es war wirklich unheimlich lecker! 5 Punkte!
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fleur1
21.05.2009 12:52 Uhr