Henglein
Rama Cremefine
| Bananenschnitte
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| ⅛ Liter | Öl |
| ⅛ Liter | Wasser |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| ½ Liter | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 EL | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 120 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Rum |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ¼ Liter | Schlagsahne (Obers) |
| 250 g | Schokolade (Block- bzw. Kochschokolade) |
| 3 | Banane(n) |
Zubereitung
Für den Teig zuerst die Eier trennen. Dann das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver gut vermengt in eine Schüssel sieben. Eigelb und 250 g Zucker schaumig rühren. Wasser, Öl und die Mehlmischung zugeben und zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und dem Teig vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben und verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 190°C ca. 15 Minuten backen.
Für die Creme aus Puddingpulver, der Milch und 2 EL Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding zubereiten und abkühlen lassen. Butter, 120 g Zucker, 1 Eigelb schaumig rühren. Dann Rum, Vanillezucker und die Puddingmasse beimengen.
Für die Glasur das Obers mit der Kochschokolade langsam aufkochen. Die Masse abkühlen lassen.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Bananen werden nun auf dem Teigboden verteilt. Dann kommt die Puddingcreme drauf und zum Schluss wird alles mit der Schokoladenglasur überzogen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 190°C ca. 15 Minuten backen.
Für die Creme aus Puddingpulver, der Milch und 2 EL Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding zubereiten und abkühlen lassen. Butter, 120 g Zucker, 1 Eigelb schaumig rühren. Dann Rum, Vanillezucker und die Puddingmasse beimengen.
Für die Glasur das Obers mit der Kochschokolade langsam aufkochen. Die Masse abkühlen lassen.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Bananen werden nun auf dem Teigboden verteilt. Dann kommt die Puddingcreme drauf und zum Schluss wird alles mit der Schokoladenglasur überzogen.
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