Hafermehlsuppe

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Zutaten

4 EL	Mehl (Hafermehl)
Stängel	Petersilie
	Salz
1 kleine	Zwiebel(n)
2 EL	Butter
2 Scheibe/n	Brot
1 EL	Petersilie
1	Ei(er)
100 ml	Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hafermehl mit 1/4 l kaltem Wasser in einem Topf anrühren und zum Kochen bringen. 3/4 L Wasser nach und nach einrühren, bis die Suppe kocht, dabei ständig rühren. Petersilienstängel und Salz hinzufügen. Hitze reduzieren und die Hafersuppe 20 Min. sanft köcheln lassen. Petersilienstängel herausnehmen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Brot in Würfel schneiden und goldbraun rösten. Petersilie fein hacken und dazugeben. Alles in die Suppe rühren. Ei mit Sahne verquirlen. 1 Schöpflöffel heiße Suppe dazurühren. Das Gemisch in die Suppe gießen und kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen.

Kommentare anderer Nutzer

FloraF

26.02.2005 14:51 Uhr

UFF - die Frage nach dem Graukäse hatte ich ganz woanders geschrieben!! *grummel* - was soll das denn nun?!

*irritierte Grüße * von Flora

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Hem-Netjeru

12.02.2009 14:56 Uhr

Hab das Rezept Heute getestet, Habe es nur auf Vegan getrimmt, also anstatt Butter Margarine und Sahne/Ei durch Sojasahne ersetzt. Hab das ganze auch noch durch eine aufgeraspelte Karotte ergänzt.

Ist wirklich ein extrem leckeres, Preiswertes und gut sättigendes Essen. Danke fürs Rezept!

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