Henglein
Rama Cremefine
| Saftige Schokoladen - Muffins
reicht für 12 Stück
)
| 100 g | Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| ½ TL | Zimt, gemahlener |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, Eier, Butter, Zimtpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer gut verquirlen. In dieser Zeit die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die geschmolzene Schokolade unter den Teig heben. Achtung - der Teig ist recht flüssig, dies soll aber auch so sein. Den Teig in eine vorbereitete 12er Muffinform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Tipp: Dieser Teig gelingt auch wunderbar in einer Kastenform, dann bei gleicher Temperatur jedoch ca. 45 -60 Minuten backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Tipp: Dieser Teig gelingt auch wunderbar in einer Kastenform, dann bei gleicher Temperatur jedoch ca. 45 -60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
nessa1979 
sagt:
sagt: 04.05.2010 11:22
Die haben wir am Sonntag gemacht und die Muffins sind echt zu empfehlen! Superlecker!
Kashalia 
sagt:
sagt: 18.08.2010 20:46
Hab den Teig gerade gemacht.
Aber Vorsicht, der Teig ist sehr flüssig stimmt wohl absolut gar nicht....
Also der Teig war alles andere als flüssig, ich hätte schon Knethaken gebraucht um ihn zu vermengen... Hab dann noch bestimmt 100-200ml Milch zugefügt, dass er wieder geschmeidig wird.
Jetzt wart ich noch bis meine anderen Muffins fertig sind und dann kommt der Teig in den Ofen. Mal sehen wie er schmeckt.
Sieht allerdings bei mir nicht sonderlich Schokoladig aus (sah er aber schon vor der Zugabe der Milch net, durch die Milch ist er natürlich nochmal ein klein wenig heller geworden).
Hab Vollmilch-Schokolade genommen und anstatt Zimt hab ich Vanille-Armona genommen (mein Schatz mag kein Zimt).
Der Teig schmeckt schon mal lecker :)
Aber Vorsicht, der Teig ist sehr flüssig stimmt wohl absolut gar nicht....
Also der Teig war alles andere als flüssig, ich hätte schon Knethaken gebraucht um ihn zu vermengen... Hab dann noch bestimmt 100-200ml Milch zugefügt, dass er wieder geschmeidig wird.
Jetzt wart ich noch bis meine anderen Muffins fertig sind und dann kommt der Teig in den Ofen. Mal sehen wie er schmeckt.
Sieht allerdings bei mir nicht sonderlich Schokoladig aus (sah er aber schon vor der Zugabe der Milch net, durch die Milch ist er natürlich nochmal ein klein wenig heller geworden).
Hab Vollmilch-Schokolade genommen und anstatt Zimt hab ich Vanille-Armona genommen (mein Schatz mag kein Zimt).
Der Teig schmeckt schon mal lecker :)
Steffi_K1993 
sagt:
sagt: 30.08.2010 15:49
Hallo,
ich habe gerade eben die Muffins gebacken, da sie noch ihre Zeit im Ofen verweilen müssen habe ich sie noch nicht probiert!
Aber zur Zubereitung kann ich nur sagen : einfach klasse!!!!
Die Zubereitung ist sehr simpel und erfordert keine großen Backkünste!Allerdings ist der teig nicht so flüssig wie angegeben und man sollte noch Milch hinzugeben!
Ein kleiner Tipp: wer es schokoladig mag sollte noch 2 El Kakaopulver hinzugeben und nach belieben auch Schokotropfen !!!
ich habe gerade eben die Muffins gebacken, da sie noch ihre Zeit im Ofen verweilen müssen habe ich sie noch nicht probiert!
Aber zur Zubereitung kann ich nur sagen : einfach klasse!!!!
Die Zubereitung ist sehr simpel und erfordert keine großen Backkünste!Allerdings ist der teig nicht so flüssig wie angegeben und man sollte noch Milch hinzugeben!
Ein kleiner Tipp: wer es schokoladig mag sollte noch 2 El Kakaopulver hinzugeben und nach belieben auch Schokotropfen !!!
redi80
sagt:
sagt: 01.05.2011 09:53
ich hab es wie einen rührteig gemacht und die schoko mit der butter gemeinsam geschmolzen hab dann auch noch einen halben becher joghurt dazu getan
aber sind trotzdem sehr lecker
aber sind trotzdem sehr lecker
mausbaer15
sagt:
sagt: 11.09.2011 13:34
Hallo,
habe heute Deine Muffins gebacken, flüssig war der Teig bei mir auch nicht.Ein guten Schuß Milch dran, dann geht's.
Habe auch erst Zucker mit Butter geschmeidig gerührt, dann die Eier nach und nach zugeführt und zum Schluß Mehl, mit Backpulver und Salz (Zimt mag nicht jeder) untergerührt.
Die geschmolzene Schokolade habe ich untergerührt und nicht untergehoben.
Abgewandelt habe ich die Muffins noch mit 3 EL Kakaopulver 2 EL Nutella und Schokostreusel.Perfekt.Mein Sohn und sein Freund haben direkt einen, noch warmen, Muffin zum frühstück gegessen.Köstlich!
Liebe Grüße
Melanie
habe heute Deine Muffins gebacken, flüssig war der Teig bei mir auch nicht.Ein guten Schuß Milch dran, dann geht's.
Habe auch erst Zucker mit Butter geschmeidig gerührt, dann die Eier nach und nach zugeführt und zum Schluß Mehl, mit Backpulver und Salz (Zimt mag nicht jeder) untergerührt.
Die geschmolzene Schokolade habe ich untergerührt und nicht untergehoben.
Abgewandelt habe ich die Muffins noch mit 3 EL Kakaopulver 2 EL Nutella und Schokostreusel.Perfekt.Mein Sohn und sein Freund haben direkt einen, noch warmen, Muffin zum frühstück gegessen.Köstlich!
Liebe Grüße
Melanie
wilusisa
sagt:
sagt: 01.12.2011 17:59
Hi, habe die Muffins eben gebacken und sie sind echt toll geworden.
Ich habe allerdings 50g mehr schokolade genommen und ein ganzes pack. backpulver dann habe ich noch eine Kirsche auf jeden Muffin gedrückt, bei mir mussten die Muffins allerdings 35min. backen aber es hat sich wirklich gelohnt ist echt klasse.
Danke fürs Rezept
Gruß Anna
Ich habe allerdings 50g mehr schokolade genommen und ein ganzes pack. backpulver dann habe ich noch eine Kirsche auf jeden Muffin gedrückt, bei mir mussten die Muffins allerdings 35min. backen aber es hat sich wirklich gelohnt ist echt klasse.
Danke fürs Rezept
Gruß Anna
HobbyKöchin_2
sagt:
sagt: 09.02.2012 18:37
Hilfreicher Kommentar:
sehr leckere Muffins !
Tipp: Ich habe noch einen Schuß Rum hinzugefügt.
-dann schmecken sie noch besser :-)
Tipp: Ich habe noch einen Schuß Rum hinzugefügt.
-dann schmecken sie noch besser :-)
BieneBora
sagt:
sagt: 10.03.2012 09:46
die Muffins haben echt toll geschmeckt :)
ich zu dem Teig noch einen Schuss Rum hinzugefügt. Danke für den Tipp HobbyKöchin_2.
Also danke für das Rezept die werden bald wieder gemacht:)
LG BieneBora
ich zu dem Teig noch einen Schuss Rum hinzugefügt. Danke für den Tipp HobbyKöchin_2.
Also danke für das Rezept die werden bald wieder gemacht:)
LG BieneBora
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deine Muffins schmecken klasse.
Ich habe den Teig allerdings nicht in der von dir angegebenen Reihenfolge zubereitet, sondern habe Eier, weiche Butter, Zucker in die abgekühlte Schokolade gerührt.
Die anderen Zutaten habe ich vermischt und schnell unter die flüssige Masse gerührt - wie es beim Muffinteig eben üblich ist.
Der Teig war auch nicht flüssiger als bei anderen Rezepten...
Auf jeden Fall sehr lecker.
LG
FrauM
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