Henglein
Rama Cremefine
| Haselnuss - Apfelkuchen von Sarah
| 700 g | Äpfel |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Butter, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 350 g | Dinkelmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 75 g | Haselnüsse |
| 100 g | Zucker, braun |
| 75 g | Sonnenblumenkerne |
| n. B. | Nüsse nach Wahl, zum Bestreuen |
| n. B. | Puderzucker zum Bestäuben |
| Fett für die Form | |
| Grieß für die Form |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Nun Dinkelmehl und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit der Sahne nach und nach zufügen und verrühren. Die Apfelstücke gut unterheben. Die Haselnüsse grob hacken und mit braunem Zucker und Sonnenblumenkernen sorgfältig mischen. Eine gut gefettete und mit Grieß ausgestreute Kranzform (mit 2,5 Liter Inhalt) zur Hälfte mit dem Teig füllen. Die Nuss-Mischung darauf verteilen, dabei den äußeren Rand frei lassen. Den restlichen Teig auf der Füllung verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 75 Min. backen. Sollte der Kuchen dabei zu braun werden, mit Backpapier abdecken.
Den Kuchen anschließend in der Form etwas abkühlen lassen, stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt und Nüssen bestreut servieren.
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Nun Dinkelmehl und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit der Sahne nach und nach zufügen und verrühren. Die Apfelstücke gut unterheben. Die Haselnüsse grob hacken und mit braunem Zucker und Sonnenblumenkernen sorgfältig mischen. Eine gut gefettete und mit Grieß ausgestreute Kranzform (mit 2,5 Liter Inhalt) zur Hälfte mit dem Teig füllen. Die Nuss-Mischung darauf verteilen, dabei den äußeren Rand frei lassen. Den restlichen Teig auf der Füllung verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 75 Min. backen. Sollte der Kuchen dabei zu braun werden, mit Backpapier abdecken.
Den Kuchen anschließend in der Form etwas abkühlen lassen, stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt und Nüssen bestreut servieren.
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