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Chicas Paprikasuppe mit Fleischklößchen
Zutaten
| 600 g | Paprikaschote(n) rot, gelb, grün |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 750 ml | Gemüsebrühe, bei Bedarf etwas mehr |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| Paprikapulver, mild + rosenscharf gemischt | |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hackfleisch mit Ei und Semmelbröseln verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken. Kleine Klößchen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen und in kleine, längliche Stücke schneiden. Die Zwiebeln grob würfeln, Knoblauchzehen durch die Presse drücken und die Chilischoten evtl. entkernen und in feine Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln andünsten, das Tomatenmark dazugeben und anrösten. Paprikastücke, Knoblauch und Chili dazugeben und ebenfalls kurz dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Hackbällchen dazugeben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Baguette servieren.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen und in kleine, längliche Stücke schneiden. Die Zwiebeln grob würfeln, Knoblauchzehen durch die Presse drücken und die Chilischoten evtl. entkernen und in feine Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln andünsten, das Tomatenmark dazugeben und anrösten. Paprikastücke, Knoblauch und Chili dazugeben und ebenfalls kurz dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Hackbällchen dazugeben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Baguette servieren.
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