Schweinebraten aus der Schulter



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Zutaten für Portionen

1 kg Schweinebraten
1 große Zwiebel(n)
1 EL Salz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
1 TL Majoran
1 TL Thymian
3 Zehe/n Knoblauch
1 TL Butterschmalz
750 ml Wasser, heiß
1 EL Mehl

Zubereitung

Zubereitung:
Fleisch waschen, mit dem Küchenhandtuch abtrocknen. Einen breiten Topf mit Butterschmalz auf den Herd stellen und heiß werden lassen, das Fleisch darin anbraten.
Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden, das Fleisch umdrehen, Zwiebel an den Seiten verteilen, mitbraten lassen.
Ist der Braten und Zwiebeln braun, mit heißem Wasser ablöschen, hinzu kommen alle Gewürze.

Nach einer Stunde den Braten noch einmal umdrehen und ich lasse ihn noch eine halbe Stunde garen.
Fleisch heraus nehmen und warm stellen, Sauce eventuell nachwürzen und andicken mit Mehl.
Fleisch aufschneiden und servieren.

Dazu passen Kartoffel und Bohnensalat.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.07.08
Rezept-Statistiken: 15.454 (266)* gelesen
45 (0)* gespeichert
510 (14)* gedruckt
5 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Petzi113  Hendlgriller


Mitglied seit 07.02.2007
1.171 Beiträge (ø0,6/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Petzi113  Hendlgriller sagt:  
23.10.2008 13:24
Hallo,

das ist eines unserer Lieblingsrezepte

LG Hildegard

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knöllchen  Kaltmamsell sagt:  
18.12.2011 21:29
Hallo Petzi,

heute wurde dein Rezept ausprobiert - es hat uns gut geschmeckt.

LG vom knöllchen

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Petzi113  Hendlgriller sagt:  
18.12.2011 22:13
Hallo,
das freud mich sehr,
wünsche Euch schöne Weihnachsfeiertage
LG Hildegard

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