Frikadellen auf italienische Art



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Zutaten für Portionen

Brötchen, altbacken
2 EL Petersilie
Zwiebel(n)
20 g Butter
250 g Hackfleisch
Ei(er)
Knoblauchzehe(n)
3 EL Parmesan, geriebener
½ TL Basilikum und Oregano, getrocknet
3 EL Öl
Tomate(n)
125 g Mozzarella
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver

Zubereitung

Das Brötchen einweichen. Petersilie und Zwiebel fein schneiden und in Butter leicht anbraten. Das Brötchen ausdrücken.

Brötchen, Petersilie, Zwiebel, Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe häuten, durch die Knoblauchpresse drücken und dazu geben. Parmesan, Basilikum und Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika mit dazu geben, alles gründlich mischen und 6 gleich große Frikadellen aus dem Fleischteig formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen von beiden Seiten anbraten und anschließend in eine feuerfeste Form setzen. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen, die Tomate in Scheiben schneiden und die Tomatenscheiben auf die Frikadellen verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomatenscheiben legen.

Im Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C gratinieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.07.08
Rezept-Statistiken: 7.521 (204)* gelesen
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338 (10)* gedruckt
6 (0)* verschickt
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Verfasser:

_NS_ Suppenkoch


Mitglied seit 05.06.2007
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

dopertpoint Küchenjunge sagt:  
29.01.2009 14:58
Mit Knoblauchbaguette und Salat serviert...

...köstlich einfach, einfach köstlich!

Danke für das Rezept!

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laurinili  Hendlgriller sagt:  
01.03.2011 16:19
Hallo,

eine sehr nette und leckere Idee, Frikadellen zu überbacken.
Bei uns gab es einen Tomatensalat mit viel Zwiebel und Kartoffeln dazu. Sehr fein.

LG Laurinili

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