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Frikadellen auf italienische Art
Zutaten
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 2 EL | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Parmesan, geriebener |
| 1/2 TL | Basilikum und Oregano, getrocknet |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Tomate(n) |
| 125 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brötchen einweichen. Petersilie und Zwiebel fein schneiden und in Butter leicht anbraten. Das Brötchen ausdrücken.
Brötchen, Petersilie, Zwiebel, Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe häuten, durch die Knoblauchpresse drücken und dazu geben. Parmesan, Basilikum und Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika mit dazu geben, alles gründlich mischen und 6 gleich große Frikadellen aus dem Fleischteig formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen von beiden Seiten anbraten und anschließend in eine feuerfeste Form setzen. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen, die Tomate in Scheiben schneiden und die Tomatenscheiben auf die Frikadellen verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomatenscheiben legen.
Im Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C gratinieren.
Brötchen, Petersilie, Zwiebel, Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe häuten, durch die Knoblauchpresse drücken und dazu geben. Parmesan, Basilikum und Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika mit dazu geben, alles gründlich mischen und 6 gleich große Frikadellen aus dem Fleischteig formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen von beiden Seiten anbraten und anschließend in eine feuerfeste Form setzen. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen, die Tomate in Scheiben schneiden und die Tomatenscheiben auf die Frikadellen verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomatenscheiben legen.
Im Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C gratinieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mit Knoblauchbaguette und Salat serviert...
...köstlich einfach, einfach köstlich!
Danke für das Rezept!
...köstlich einfach, einfach köstlich!
Danke für das Rezept!
Hallo,
eine sehr nette und leckere Idee, Frikadellen zu überbacken.
Bei uns gab es einen Tomatensalat mit viel Zwiebel und Kartoffeln dazu. Sehr fein.
LG Laurinili
eine sehr nette und leckere Idee, Frikadellen zu überbacken.
Bei uns gab es einen Tomatensalat mit viel Zwiebel und Kartoffeln dazu. Sehr fein.
LG Laurinili
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dopertpoint
29.01.2009 14:58 Uhr