Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in Butter anbraten. Karotten und Kartoffeln waschen, schälen, in feine Würfel schneiden und mit anbraten. Lauch putzen, der Länge nach halbieren, waschen, in feine Halbringe schneiden und dazu geben, auch kurz durchrösten.

Das Gemüse mit Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Brühpulver würzen. Im normalen Topf in 7-10 Minuten gar kochen, im Dampfdrucktopf in 3-5 Minuten, 1.Ring, ohne Einsatz.

Das Putenfleisch mit Küchenpapier abtupfen, in Streifen schneiden. In Sojasauce wenden, ca. 5 Minuten durchziehen lassen, danach in Öl goldbraun braten. Vor dem Servieren zum Gemüse geben und den Eintopf kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.