Henglein
Rama Cremefine
| Salat mit Mascarpone - Dressing
| 1 Kopf | Salat nach Saison |
| 100 g | Mascarpone |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Öl |
| 5 Stängel | Petersilie |
| 5 Blätter | Basilikum |
Zubereitung
Den Salat putzen, waschen und klein schneiden oder rupfen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Basilikum ebenfalls fein hacken. Das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Die gehackten Kräuter dazu geben und kurz mit durchschwenken.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und unter den Mascarpone mischen. Den Zitronensaft unterrühren.
Mit dem Salat mischen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Basilikum ebenfalls fein hacken. Das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Die gehackten Kräuter dazu geben und kurz mit durchschwenken.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und unter den Mascarpone mischen. Den Zitronensaft unterrühren.
Mit dem Salat mischen.
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