Mehl und Backpulver gut versieben. Eigelb, Staubzucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen, nach und nach Eierlikör einrinnen lassen. Eiklar steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Form füllen und bei 180°C ca. 45 min backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit einer Schicht Schlagobers überziehen und mit Eierlikör und Krokant beträufeln.