Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl im Käsemantel
| 1 Kopf | Blumenkohl |
| Salz | |
| 2 EL | Butter |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| 100 g | Käse (Edamer) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Muskat |
| Pfeffer |
Zubereitung
Blumenkohl im Salzwasser kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. 1/4 L Wasser mit Butter und etwas Salz aufkochen. Mehl hineinschütten, mit dem Kochlöffel zum Kloß rühren, in eine Rührschüssel geben. Käse grob reiben. Eier einzeln zum Teig geben und verrühren, zuletzt Käse untermischen. Die cremige Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Blumenkohl in eine gefettete Form setzen, mit der Creme überziehen und auf Mitte in den heißen Ofen schieben. Bei 200 ca. 15 - 20 Min. hell bräunen.
Blumenkohl in eine gefettete Form setzen, mit der Creme überziehen und auf Mitte in den heißen Ofen schieben. Bei 200 ca. 15 - 20 Min. hell bräunen.
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Kommentare anderer Nutzer
annastasia6 
sagt:
sagt: 21.09.2002 18:35
Liebe Veramaus,
dieser Teig wird auch zu m Ofenküchlein backen verwendet.Wichtig ist, dass man das Mehl wirklich im Sturz hineingibt und dann kräftig rührt.Habe manchmal auch Probleme damit.
LG
Annastasia6
dieser Teig wird auch zu m Ofenküchlein backen verwendet.Wichtig ist, dass man das Mehl wirklich im Sturz hineingibt und dann kräftig rührt.Habe manchmal auch Probleme damit.
LG
Annastasia6
04.11.2002 18:08
Was ich hier überhaupt nicht verstehe:
Wie kann Vera ein Rezept bereits kommentieren, das erst einen Tag später freigeschaltet wird??
Wie kann Vera ein Rezept bereits kommentieren, das erst einen Tag später freigeschaltet wird??
frannie 
sagt:
sagt: 20.01.2004 09:31
*SUPALECKA*
Frannie
Frannie
bonnie0815 
sagt:
sagt: 12.07.2004 09:06
Also wenn man in der Lage ist die Zutaten ordenltich zusammen zu rühren, entsteht tatsächlich eine Creme und das Resultat war ober lecker.
Liebe Grüsse
Bonnie0815
Liebe Grüsse
Bonnie0815
solar55 
sagt:
sagt: 03.01.2005 09:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kochfreunde !
warum immer nur die vorgeschlagenen rezepte wie ein heiliges buch betrachten und exakt die vorgegebene reihenfolge einhalten.
ich bin hingegangen, habe die eier, die butter ( handwarm ) zusammen mit etwas salz und einen teil der wassermenge zuerst mal gut verruehrt, dann das restliche wasser dazu und nach und nach beim weiterruehren das mehl dazugegeben.
zuletzt den kaese und zu guter letzt die chremige masse mit den gewuerzen abgeschmeckt.
nach dem ueberbacken war das ergebnis ein recht schmackhafter blumenkohl gewesen,
zu dem es lediglich pellkartoffel und noch etwas brauner butter mit einert handvoll leicht angebratenen geraeucherten schinkenspeck gegeben hatte,
meine familie hatte kurzerhand beschlossen dieses als festen bestand in unseren alltaeglichen speiseplan mit einzubauen.
mit lieben gruessen
kalle aus peru
warum immer nur die vorgeschlagenen rezepte wie ein heiliges buch betrachten und exakt die vorgegebene reihenfolge einhalten.
ich bin hingegangen, habe die eier, die butter ( handwarm ) zusammen mit etwas salz und einen teil der wassermenge zuerst mal gut verruehrt, dann das restliche wasser dazu und nach und nach beim weiterruehren das mehl dazugegeben.
zuletzt den kaese und zu guter letzt die chremige masse mit den gewuerzen abgeschmeckt.
nach dem ueberbacken war das ergebnis ein recht schmackhafter blumenkohl gewesen,
zu dem es lediglich pellkartoffel und noch etwas brauner butter mit einert handvoll leicht angebratenen geraeucherten schinkenspeck gegeben hatte,
meine familie hatte kurzerhand beschlossen dieses als festen bestand in unseren alltaeglichen speiseplan mit einzubauen.
mit lieben gruessen
kalle aus peru
Mühlchen
sagt:
sagt: 10.06.2009 22:37
Huhu,
bei uns hat die Zubereitung des Blumenkohls einwandfrei geklappt. Allerdings haben wir den Blumenkohl in Röschen geteilt, da für uns die Zubereitung so einfacher war.
Dazu haben wir Kartoffeln gekocht und diese mit den Blumenkohlröschen in die Auflaufform gegeben, danach haben wir alles mit der Creme bestrichen und in den Ofen gegeben.
Das Ergebnis war total lecker. Das Gericht wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
bei uns hat die Zubereitung des Blumenkohls einwandfrei geklappt. Allerdings haben wir den Blumenkohl in Röschen geteilt, da für uns die Zubereitung so einfacher war.
Dazu haben wir Kartoffeln gekocht und diese mit den Blumenkohlröschen in die Auflaufform gegeben, danach haben wir alles mit der Creme bestrichen und in den Ofen gegeben.
Das Ergebnis war total lecker. Das Gericht wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
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Ich habe es heute versucht, und bin mir sicher, daß entweder an den Zutaten oder der Zubereitungsart etwas nicht stimmt. Wie soll aus dem zum Kloß gerührten Mehl unter Zugabe von nur 4 Eiern und dem Käse eine cremige Masse entstehen??? Bei mir war es nur klumpiger Matsch. Nur unter Zugabe von ca. 100 ml Kondensmilch wurde es allmählich etwas besser, die Klumpen habe ich aber auch mit kräftigem Rühren nicht wegbekommen.
Geschmacklich war es ähnlich katastrophal: Die Konsistenz der Käsecreme war wie ein Schwamm und schmeckte auch genauso. So ist das ganze Essen in der Biotonne gelandet - schade nur um die Zutaten.
Dieses Rezept werde ich mit Sicherheit NIE WIEDER kochen.
Vera
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