Henglein
Rama Cremefine
| Warmer Wurstsalat mit Radieschen
)
| 500 g | Radieschen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ½ Kästchen | Kresse |
| 3 EL | Essig (Weinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer oder Dijon-Senf |
| 100 ml | Fleischbrühe, instant |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Schweinsbratwurst oder Kalbsbratwurst |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Die Radieschen putzen, waschen und trocken tupfen, dann in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen und in Röllchen teilen. Die Kresse vom Beet schneiden.
Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Senf und Brühe einrühren, dann das Öl darunter schlagen. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln, unter die Marinade rühren.
Die Würstchen in Scheiben schneiden, in wenig Fett bei kleiner Hitze braten. Herausnehmen und das Bratfett abgießen. Den Bratensatz mit der Marinade ablöschen, die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Würstchen wieder reingeben, die Radieschen unterheben. Den Salat mit Schnittlauch und Kresse mischen und lauwarm servieren.
Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Senf und Brühe einrühren, dann das Öl darunter schlagen. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln, unter die Marinade rühren.
Die Würstchen in Scheiben schneiden, in wenig Fett bei kleiner Hitze braten. Herausnehmen und das Bratfett abgießen. Den Bratensatz mit der Marinade ablöschen, die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Würstchen wieder reingeben, die Radieschen unterheben. Den Salat mit Schnittlauch und Kresse mischen und lauwarm servieren.
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Durch Zufall bin ich auf dein Rezept gestoßen und da ich gern außergewöhnliche Gerichte koche, hab ich mich daran gewagt und... der Teller ist leer! Hab leider nur ein viertel der Menge gemacht weil ich gerade allein bin und ich bereue es bitterlich. Mann war das gut :-((
Ich habe allerdings statt Weinessig Balsamico verwendet, der hat eine dezente Süße, ist nicht zu scharf und eine Prise Zucker dazu. Kresse hatte ich leider keine, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
Da Rezepte mit Fotos öfter angesehen werden, hab ich mir kurzerhand erlaubt mein Ergebnis zu fotografieren. Bild siehe oben :)
Danke für das gute Rezept!
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