- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Limetten - Muffins
gut vorzubereiten und einfach, ergibt 12 Stück
Zutaten
| 2 | Limette(n), unbehandelt |
| 260 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| 1 | Limette(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 120 g | Zucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 80 ml | Öl |
| 200 g | Joghurt (Zitronenjoghurt) |
| 50 ml | Limettensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 230 kcal
Die Limetten heiß waschen und trocken tupfen. In je 6 dünne Scheiben schneiden. Das Mehl mit 1 Prise Salz, Backpulver, Natron, Mandeln und der Limettenschale mischen.
Vanillezucker, Zucker und Ei mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Öl, Joghurt und Limettensaft unterrühren. Die Mehlmischung kurz unterheben.
12 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen. Den Teig hineinfüllen. Jeweils oben eine Limettenscheibe drauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2 – 3, Umluft: 160°C) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten hellbraun backen. Abkühlen lassen.
Vanillezucker, Zucker und Ei mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Öl, Joghurt und Limettensaft unterrühren. Die Mehlmischung kurz unterheben.
12 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen. Den Teig hineinfüllen. Jeweils oben eine Limettenscheibe drauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2 – 3, Umluft: 160°C) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten hellbraun backen. Abkühlen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
die Muffins sehen gut aus. Ich habe leider das Rapsöl rausgeschmeckt. Das hat mir nicht gefallen. Vielleicht schmeckt man die fruchtige Limette mehr raus, wenn man etwas weniger Öl nimmt, ich hatte auch 250 g Joghurt genommen. Die Muffins sind auf jeden Falle einen zweiten Versuch mit weniger Öl wert.
LG vanzi7mon
die Muffins sehen gut aus. Ich habe leider das Rapsöl rausgeschmeckt. Das hat mir nicht gefallen. Vielleicht schmeckt man die fruchtige Limette mehr raus, wenn man etwas weniger Öl nimmt, ich hatte auch 250 g Joghurt genommen. Die Muffins sind auf jeden Falle einen zweiten Versuch mit weniger Öl wert.
LG vanzi7mon
Hallo!
Danke für die Rezept-Bewertung und die Bilder!
Rapsöl ist ja an sich sehr neutral im Geschmack - es wundert mich das dich der Geschmack gestört hat! Kann man aber auch mit Sonnenblumenöl machen!
Danke für die Rezept-Bewertung und die Bilder!
Rapsöl ist ja an sich sehr neutral im Geschmack - es wundert mich das dich der Geschmack gestört hat! Kann man aber auch mit Sonnenblumenöl machen!
Die Zubereitung ist super. Einfach und schnell. Geschmacklich könnte eine Prise Ingwer dem Ganzen noch mehr Pfiff geben. Und ich glaube beim nächsten Mal nehme ich mehr Backpulver. Durch den Limettensaft gehen sie nicht so schön hoch wie ich es gerne hätte. :-)
Ach ja, ich hatte eh Sonnenblumenöl genommen. Rapsöl erschien mir zu schwer, aber geschmacklich bestimmt interessanter.
LG surfprincess1
Ach ja, ich hatte eh Sonnenblumenöl genommen. Rapsöl erschien mir zu schwer, aber geschmacklich bestimmt interessanter.
LG surfprincess1
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
vanzi7mon
28.01.2011 13:43 Uhr