Henglein
Rama Cremefine
| Orientalische Hackfleischspieße
Köfte, oder auch Kefta
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind oder Lamm |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 50 g | Bulgur, fein |
| 100 g | Feta-Käse, fein zerkrümelt |
| ½ Bund | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| 6 große | Datteln ohne Stein, fein gewürfelt |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Koriander, gemahlen |
| ½ TL | Chili (Pul Biber) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| Salz |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten. Den Fleischteig in 6 - 8 gleich große Portionen teilen. Diese in eine längliche Form bringen und um Holz- oder Metallspieße legen, fest andrücken und etwas abflachen. Die Kefta auf beiden Seiten grillen, bis sie außen gebräunt und innen gar sind.
Dazu schmeckt frisches Fladenbrot und Knoblauch-Minze-Joghurt.
Dazu schmeckt frisches Fladenbrot und Knoblauch-Minze-Joghurt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
fotosonne 
sagt:
sagt: 07.05.2011 08:32
Muss man den Bulgur vorher kochen?
kraeuter04 
sagt:
sagt: 07.05.2011 21:50
Nein, man muss den Bulgur vorher nicht kochen, zumindest wenn man feinen nimmt. Während des Garvorgangs quillt er durch den Saft, den das Fleisch abgibt, etwas auf. Falls man nur groben Bulgur zur Hand hat, kann man diesen vor der Verarbeitung kurz mit wenig heißem Wasser übergießen und quellen lassen, damit er nachher nicht zu viel Biss hat.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- KOCHBUCH (5)
- Hackfleisch (2)
- Naher Osten
- Grillen
- Fleisch
- Fleisch/Hackfleisch
- hackfleisch
- orientalisch
- Orientalische Küche
- orientalisch
Weitere Rezeptsammlungen
Danke fuer dieses Rezept!
LG, Cristina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten