Den Käse mit den Händen zerdrücken und in einer Schüssel mit dem Frischkäse vermischen. Frischhaltefolie in der Größe eines Backblechs ausschneiden, auf der Arbeitsplatte ausbreiten, die Käsemischung darauf verteilen und glatt streichen. Nun den Basilikum waschen und grob hacken. Gehackten und getrockneten Basilikum, Pfeffer und Paprika auf die Käsemischung streuen.

Das Ganze jetzt vorsichtig mit Hilfe der Frischhaltefolie einrollen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen, am besten in Frischhaltefolie gewickelt. Kurz vor dem Servieren mit den Nüssen "panieren". Wer möchte, kann den Käse in daumendicke Scheiben schneiden, ich lege die Rolle lieber auf eine Platte und lasse die Gäste portionsweise abschneiden.