Henglein
Rama Cremefine
| Haferflarn
schwedischer Havreflarn, ergibt etwa 70 Hafertaler
)
| 120 g | Zucker |
| 120 g | Haferflocken |
| 70 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| 20 g | Kokosfett |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Backpulver (Weinstein) |
| 1 Msp. | Hirschhornsalz |
| 1 Msp. | Zitronensäure |
| etwas | Aroma (Vanille und Bittermandel) |
Zubereitung
Die Butter und Kokosfett schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die Haferflocken grob mahlen und zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben.
Die abgekühlte Butter dazugießen und unterrühren. Dann das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Zitronensäure in die Masse sieben. Aroma zugeben und unterrühren.
Backbleche mit Backpapier auslegen und kleine Teigportionen draufgeben und zu dünnen Kreisen ausstreichen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Haferflarn bei 200°C etwa 5 - 6 Minuten backen, bis der Rand leicht Farbe annimmt und der Flarn etwas fest ist. Auf einem Ofenrost auskühlen lassen.
Die abgekühlte Butter dazugießen und unterrühren. Dann das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Zitronensäure in die Masse sieben. Aroma zugeben und unterrühren.
Backbleche mit Backpapier auslegen und kleine Teigportionen draufgeben und zu dünnen Kreisen ausstreichen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Haferflarn bei 200°C etwa 5 - 6 Minuten backen, bis der Rand leicht Farbe annimmt und der Flarn etwas fest ist. Auf einem Ofenrost auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Jamie_Oxxx 
sagt:
sagt: 29.09.2008 16:50
cremona 
sagt:
sagt: 04.10.2008 09:05
Hi,
ist es egal, ob man Backpulver oder Weinstein nimmt ?
Backpulver besteht im Wesentlichen aus Natriumhydrogencarbonat ; Weinstein ist Kaliumhydrogentartrat. (sorry wegen der chemischen Ausdrücke)
Beides sind Treibmittel; es wäre aber interessant zu wissen, ob sie unterschiedliche Einflüsse auf das Backergebnis haben.
VG, Cremona
ist es egal, ob man Backpulver oder Weinstein nimmt ?
Backpulver besteht im Wesentlichen aus Natriumhydrogencarbonat ; Weinstein ist Kaliumhydrogentartrat. (sorry wegen der chemischen Ausdrücke)
Beides sind Treibmittel; es wäre aber interessant zu wissen, ob sie unterschiedliche Einflüsse auf das Backergebnis haben.
VG, Cremona
Jamie_Oxxx
sagt:
sagt: 04.10.2008 12:18
01.11.2008 18:53
Hallo,
da es bei uns in der Vorvorvorweihnachtszeit immer Hafertaler gibt, habe ich heute dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen, das sind die besten Haferkekse, die wir je gegessen haben. Werde sie in Zukunft immer so machen. Bild folgt in den nächsten Tagen.
VG, sinaidi
da es bei uns in der Vorvorvorweihnachtszeit immer Hafertaler gibt, habe ich heute dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen, das sind die besten Haferkekse, die wir je gegessen haben. Werde sie in Zukunft immer so machen. Bild folgt in den nächsten Tagen.
VG, sinaidi
Angeldust107 
sagt:
sagt: 14.01.2009 20:42
Hallo,
ich hab da mal ne Frage: wie streicht ihr den Teig auf das Backpapier? Hab da voll meine Probleme mit gehabt, bis ich ein Glas mit Wasser daneben stehen hatte, in das ich den Löffel ständig eingetaucht hatte. Aber schön rund werden sie bei mir trotzdem nicht, oder liegt das vielleicht nur an der Übung? Hab jetzt die erste Ladung zumindest mal im Backofen, bin mal gespannt wie sie so werden...
LG, Angeldust
ich hab da mal ne Frage: wie streicht ihr den Teig auf das Backpapier? Hab da voll meine Probleme mit gehabt, bis ich ein Glas mit Wasser daneben stehen hatte, in das ich den Löffel ständig eingetaucht hatte. Aber schön rund werden sie bei mir trotzdem nicht, oder liegt das vielleicht nur an der Übung? Hab jetzt die erste Ladung zumindest mal im Backofen, bin mal gespannt wie sie so werden...
LG, Angeldust
16.09.2009 08:32
Hallo,
nachdem ich die Kekse einige Male nach Originalrezept gebacken habe und sie immer ratz-fatz weggefuttert waren, habe ich sie dieses Mal etwas abgewandelt:
Zur dreifachen Menge des Rezeptes habe ich 150 g geraspelte Schokolade (85 % Kakao) gegeben. Die Kekse schmecken fantastisch.
Auch dieses Mal habe ich ein Bild hochgeladen.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, sinaidi
nachdem ich die Kekse einige Male nach Originalrezept gebacken habe und sie immer ratz-fatz weggefuttert waren, habe ich sie dieses Mal etwas abgewandelt:
Zur dreifachen Menge des Rezeptes habe ich 150 g geraspelte Schokolade (85 % Kakao) gegeben. Die Kekse schmecken fantastisch.
Auch dieses Mal habe ich ein Bild hochgeladen.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, sinaidi
queenyfm 
sagt:
sagt: 14.12.2010 15:20
muss das hirschhorn salz sein? kann man da nicht was anderes nehmen???
liebe grüße,
cari
liebe grüße,
cari
queenyfm
sagt:
sagt: 19.12.2010 17:18
Hilfreicher Kommentar:
wir haben die kekse gestern gemacht. sie waren sehr lecker, nur das erste blech ist zu einem riesigen einzelkeks verlaufen. man sollte also genügend abstand halten.
aber die kekse haben allen geschmeckt und darauf kommt es schließlich an!
danke für das rezept!
aber die kekse haben allen geschmeckt und darauf kommt es schließlich an!
danke für das rezept!
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hab da aber trotzdem noch ein paar fragen:
Was kommt denn in den teig butter oder margarine und kokosfett? ich habs mit kokosfett und margarine gemacht.
und das hirschhornsalz kommt doch auch noch mit in die masse, oder?
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