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Putensalat Hawaii
mit Ananas und Cashewkernen, leicht süß
Zutaten
| 500 g | Putenfleisch (man kann auch Hähnchen nehmen) |
| 1/2 Kopf | Eisbergsalat |
| 3 | Tomate(n), reife |
| 200 g | Ananas, in Würfeln |
| 1/2 | Gurke(n) |
| 1/2 Dose | Cashewnüsse |
| 2 TL | Honig |
| 100 g | Käse, geriebener, z.B. Gouda |
| Für das Dressing: | |
| 5 EL | Mayonnaise, fettarme |
| 2 TL, gestr. | Tomatenmark |
| 200 g | Natur-Joghurt |
| etwas | Essig, z.B. Kräuteressig |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Ananassaft (bei Ananas aus der Dose schon vorhanden) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eisbergsalat in mundgerechte Streifen schneiden und waschen. Tomaten waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen mit dem geriebenen Käse in eine große Schüssel geben und die Ananasstücke zufügen.
Nun das Putenfleisch in Streifen schneiden und in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Die Cashews darüber streuen und mit Pfeffer würzen (wenn die Cashews gesalzen sind, braucht das Fleisch gar nicht oder nur sehr leicht gesalzen zu werden) und einen TL Honig darauf träufeln. 3-4 Minuten scharf braten, zwischendurch nicht umrühren! Das Fleisch anschließend wenden, wieder einen TL Honig dazu geben und scharf gar braten.
Während das Fleisch brät, kann das Dressing zubereitet werden. Mayonnaise, Joghurt und Tomatenmark miteinander mischen, mit Essig, Ananassaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte nicht zu dickflüssig sein. Nach Geschmack mehr Ananassaft oder Essig hinzu geben, um das Dressing zu verdünnen.
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut mischen, den Salat auf einer großen Platte anrichten. Das heiße Putenfleisch mit den Cashews auf den Salat legen und sofort servieren.
Dazu schmeckt ofenfrisches Baguette oder Brötchen.
Nun das Putenfleisch in Streifen schneiden und in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Die Cashews darüber streuen und mit Pfeffer würzen (wenn die Cashews gesalzen sind, braucht das Fleisch gar nicht oder nur sehr leicht gesalzen zu werden) und einen TL Honig darauf träufeln. 3-4 Minuten scharf braten, zwischendurch nicht umrühren! Das Fleisch anschließend wenden, wieder einen TL Honig dazu geben und scharf gar braten.
Während das Fleisch brät, kann das Dressing zubereitet werden. Mayonnaise, Joghurt und Tomatenmark miteinander mischen, mit Essig, Ananassaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte nicht zu dickflüssig sein. Nach Geschmack mehr Ananassaft oder Essig hinzu geben, um das Dressing zu verdünnen.
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut mischen, den Salat auf einer großen Platte anrichten. Das heiße Putenfleisch mit den Cashews auf den Salat legen und sofort servieren.
Dazu schmeckt ofenfrisches Baguette oder Brötchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Super Rezept! Das steht in Zukunft öfter auf meiner Speisekarte!!! 2 Daumen hoch!
Was ich aber nächstes Mal weglassen werde ist der Käse, der war mir zu deftig zur Ananas. Ich hab dazu aber noch eine Karotte reingerieben!
Was ich aber nächstes Mal weglassen werde ist der Käse, der war mir zu deftig zur Ananas. Ich hab dazu aber noch eine Karotte reingerieben!
Hallo!
Dieser Salat schmeckt einfach nur lecker, die Kombination der Salatsosse mit Ananas ist sehr gut, wobei ich mir vorstellen kann, das man auch noch andere Fruechte wie z. B. Pfirsiche oder Mangos mit hereingeben kann. Habe ein paar Physalis hereingeschnitten...
Allerdings hatte ich ihn ohne Pute zubereitet, was aber mit Sicherheit total super schmecken wird, vor allem angebraten mit Honig wie vorgeschlagen.
LG aus Peru
Pasi
Dieser Salat schmeckt einfach nur lecker, die Kombination der Salatsosse mit Ananas ist sehr gut, wobei ich mir vorstellen kann, das man auch noch andere Fruechte wie z. B. Pfirsiche oder Mangos mit hereingeben kann. Habe ein paar Physalis hereingeschnitten...
Allerdings hatte ich ihn ohne Pute zubereitet, was aber mit Sicherheit total super schmecken wird, vor allem angebraten mit Honig wie vorgeschlagen.
LG aus Peru
Pasi
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PartyMarti
28.07.2008 19:05 Uhr