Henglein
Rama Cremefine
| Nougat - Muffins
| 80 g | Nougat |
| 100 g | Mehl (Vollkorn) |
| 120 g | Weizenmehl, Typ 405 |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 60 g | Haselnüsse, gehackte |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Öl, neutrales |
| 240 g | Buttermilch |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten oder Papierbackförmchen einsetzen.
Das Nougat in kleine Stückchen schneiden. Die beiden Mehlsorten in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron, den Nüssen und den Nougatstückchen sorgfältig vermischen.
Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen. Den Zucker, den Vanillezucker, das Öl und die Buttermilch dazu geben und gut verrühren.
Die Mehlmischung zum Eigemisch geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Blechvertiefungen einfüllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) 20-25 Minuten backen. Die Muffins im Backblech 10 Minuten ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.
Gehen total schnell, sind absolut gelingsicher und sind bisher bei meinen Gästen immer super angekommen.
Das Nougat in kleine Stückchen schneiden. Die beiden Mehlsorten in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron, den Nüssen und den Nougatstückchen sorgfältig vermischen.
Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen. Den Zucker, den Vanillezucker, das Öl und die Buttermilch dazu geben und gut verrühren.
Die Mehlmischung zum Eigemisch geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Blechvertiefungen einfüllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) 20-25 Minuten backen. Die Muffins im Backblech 10 Minuten ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.
Gehen total schnell, sind absolut gelingsicher und sind bisher bei meinen Gästen immer super angekommen.
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Kommentare anderer Nutzer
AnjaFsc 
sagt:
sagt: 22.08.2010 21:06
Hallihallo Mai,
selbstverständlich kannst Du auch normale Milch verwenden, aber man schmeckt von der Buttermilch absolut gar nichts. Versuch ruhig mal beide Varianten, das Ergebnis schmeckt so oder so nicht "säuerlich".
Liebe Grüße und viel Erfolg
P. S. Bei mir sind die Muffins immer suuuper angekommen und es wurde immer nach dem Rezept gefragt ;-)
selbstverständlich kannst Du auch normale Milch verwenden, aber man schmeckt von der Buttermilch absolut gar nichts. Versuch ruhig mal beide Varianten, das Ergebnis schmeckt so oder so nicht "säuerlich".
Liebe Grüße und viel Erfolg
P. S. Bei mir sind die Muffins immer suuuper angekommen und es wurde immer nach dem Rezept gefragt ;-)
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Kann man statt Buttermilch auch normale Milch nehemen ?
Mag Buttermilch nicht soo gern !
Hört sich sonst gut an !
Lg ! Mai...
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