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Waffeln de luxe
sehr lockere Vanillewaffeln - einfaches, aber trotzdem raffiniertes Rezept
Zutaten
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 175 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Schuss | Mineralwasser |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 180 kcal
Die Butter in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze etwas schmelzen lassen. 100 g Zucker dazugeben und unter Rühren aufkochen. Mit der Sahne ablöschen und 10-15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen das Mehl mit Backpulver, Puddingpulver und einer Prise Salz vermischen. Die Eier und 50 g Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Die leicht karamellisierte Buttersahne hinzugießen und unterrühren. Schließlich die Mehlmischung hinzufügen und so lange kräftig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann noch einen Schuss Mineralwasser dazugeben (ungefähr 50 ml).
Den Teig in einem heißen Waffeleisen auf hoher Stufe portionsweise ausbacken.
Reicht für ca. 10 Waffeln.
Tipp: Eventuell kann man auch sehr dünn geschnittene Apfelstreifen hinzugeben.
Der Kalorienwert bezieht auf eine Waffel.
Inzwischen das Mehl mit Backpulver, Puddingpulver und einer Prise Salz vermischen. Die Eier und 50 g Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Die leicht karamellisierte Buttersahne hinzugießen und unterrühren. Schließlich die Mehlmischung hinzufügen und so lange kräftig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann noch einen Schuss Mineralwasser dazugeben (ungefähr 50 ml).
Den Teig in einem heißen Waffeleisen auf hoher Stufe portionsweise ausbacken.
Reicht für ca. 10 Waffeln.
Tipp: Eventuell kann man auch sehr dünn geschnittene Apfelstreifen hinzugeben.
Der Kalorienwert bezieht auf eine Waffel.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo TinyBaby,
dein Rezept hat uns sehr zugesagt. Aus doppelter Menge Teig bekam ich 15 Waffeln (runde Herzchenform) raus. Die Waffeln schmecken leicht karamellig. Mit Vanille-Eis haben sie sehr gut geschmeckt!
Werde die Waffeln auch mal mit Karamell-Puddingpulver backen.
LG Wilana
dein Rezept hat uns sehr zugesagt. Aus doppelter Menge Teig bekam ich 15 Waffeln (runde Herzchenform) raus. Die Waffeln schmecken leicht karamellig. Mit Vanille-Eis haben sie sehr gut geschmeckt!
Werde die Waffeln auch mal mit Karamell-Puddingpulver backen.
LG Wilana
Es sind sehr leckere Waffeln geworden. Die Vanille hat man richtig gut herausgeschmeckt.
Hat am Kindergeburtstag jedes noch so "gschleckiges" Kind gegessen :)
Danke für das gute Rezept.
LG
Pedi
Hat am Kindergeburtstag jedes noch so "gschleckiges" Kind gegessen :)
Danke für das gute Rezept.
LG
Pedi
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wilana
17.08.2009 07:04 Uhr