Henglein
Rama Cremefine
| Feiner Vanillelikör
Gäste kommen gerne
| 3 | Vanilleschote(n) |
| 300 g | Zucker, feiner |
| 250 ml | Wasser |
| 125 ml | Weingeist, (90 Vol.%) |
| 250 ml | Weinbrand, guter oder Cognac |
Zubereitung
Ansatz:
Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und in drei Teile teilen. Zusammen mit den Stangen und dem Zucker in einen Topf geben, das Wasser hinzufügen und die Mischung unter beständigem Rühren langsam aufkochen.
Anschließend etwa 15 Minuten lang auf niedriger Stufe ziehen lassen, bis die Zuckerlösung etwas eingekocht ist.
Die Vanillestangen herausnehmen, dann die Flüssigkeit filtrieren.
Die vollständig abgekühlte Lösung mit dem restlichen Alkohol sowie dem Weinbrand mischen, den so vorbereiteten Likör in eine vorbereitete Flasche oder Karaffe füllen und gut verschlossen
an einem dunklen Ort aufbewahren.
Die Haltbarkeit beträgt ca. 8 - 10 Wochen.
Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und in drei Teile teilen. Zusammen mit den Stangen und dem Zucker in einen Topf geben, das Wasser hinzufügen und die Mischung unter beständigem Rühren langsam aufkochen.
Anschließend etwa 15 Minuten lang auf niedriger Stufe ziehen lassen, bis die Zuckerlösung etwas eingekocht ist.
Die Vanillestangen herausnehmen, dann die Flüssigkeit filtrieren.
Die vollständig abgekühlte Lösung mit dem restlichen Alkohol sowie dem Weinbrand mischen, den so vorbereiteten Likör in eine vorbereitete Flasche oder Karaffe füllen und gut verschlossen
an einem dunklen Ort aufbewahren.
Die Haltbarkeit beträgt ca. 8 - 10 Wochen.
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