Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl mit Käsesoße
| 1 | Blumenkohl |
| 500 ml | Milch |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Mehl |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 6 EL | Sahne |
| 2 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 EL | Butter in Flöckchen |
| Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen, in 4-5 Stücke teilen. Reichlich Salzwasser mit 400 ml Milch aufkochen, Blumenkohl darin 10 Min. bissfest kochen. Porree putzen, abbrausen und fein hacken. In heißer Butter 3 Min. dünsten. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Mit 100 ml Milch ablöschen. Soße unterrühren, etwas einkochen lassen. Käse würfeln, in der Soße schmelzen, salzen und pfeffern. Topf vom Herd nehmen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eigelb und Sahne mit 2 EL Soße verrühren, unterziehen. Blumenkohl in eine gefette Form setzen, mit Soße bewiesen, mit Käse und Butterflöckchen bestreuen. 15-20 Min. überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 26.11.2001 07:46
Man den Blumenkohl durch Brokkoli ersetzen. gruss. SABO!!
Basic1 
sagt:
sagt: 11.06.2002 10:50
Wirklich ein tolles Rezept und eine gute Kombination.
Für alle die fleischlos geniessen wollen.
Für alle die fleischlos geniessen wollen.
Blirmchen 
sagt:
sagt: 26.01.2004 12:00
Hört sich sehr lecker an.
Wird abgespeichert und ausprobiert!
Gruß Blirmchen
Wird abgespeichert und ausprobiert!
Gruß Blirmchen
Chris21
sagt:
sagt: 10.02.2004 21:52
SuTo-Susi 
sagt:
sagt: 09.11.2006 13:55
Hallo!
Hab ich gestern Abend mal auspobiert und hat wirklich total lecker geschmeckt!!!!
Hätte da aber noch eine Frage:
Kann das stimmen, das für die Sauce nur 100 ml Milch zum aufgiessen dazu kommen??
Also mir ist das schon ein bisschen sehr sehr wenig vorgekommen an Sauce! Habe dann einfach mehr Milch hergenommen und es schön eindicken lassen! Aber zu dritt war uns dann auch diese Sauce fast zu wenig!!!
Aber trotz allem hat es total lecker geschmeckt!!!!!
Liebe Grüße Susanne
Hab ich gestern Abend mal auspobiert und hat wirklich total lecker geschmeckt!!!!
Hätte da aber noch eine Frage:
Kann das stimmen, das für die Sauce nur 100 ml Milch zum aufgiessen dazu kommen??
Also mir ist das schon ein bisschen sehr sehr wenig vorgekommen an Sauce! Habe dann einfach mehr Milch hergenommen und es schön eindicken lassen! Aber zu dritt war uns dann auch diese Sauce fast zu wenig!!!
Aber trotz allem hat es total lecker geschmeckt!!!!!
Liebe Grüße Susanne
dievonhier
sagt:
sagt: 13.09.2010 10:52
Also ich möchte das rezept jetzt auch nachkochen, und frage mich was damit gemeint ist..."Soße unterrühren"
Also welche soße???? :-(
Also welche soße???? :-(
07.08.2011 17:16
07.08.2011 17:19
08.08.2011 14:31
Um es vorweg zu sagen: es soll sicherlich heißen "die Soße umrühren".
Geschmacklich sehr lecker, wobei ich eine Bechamel aus 2 El Butter, 2 El Mehl und 400 ml Milch gekocht und darin 150 g Käse aufgelöst und 2 Frühlingszwiebeln gehackt erwärmt habe. Die Sahne wurde durch Milch ersetzt.
Das war dann alles ausreichend für einen größeren Blumenkohl.
Liebe Grüße
knobi
Geschmacklich sehr lecker, wobei ich eine Bechamel aus 2 El Butter, 2 El Mehl und 400 ml Milch gekocht und darin 150 g Käse aufgelöst und 2 Frühlingszwiebeln gehackt erwärmt habe. Die Sahne wurde durch Milch ersetzt.
Das war dann alles ausreichend für einen größeren Blumenkohl.
Liebe Grüße
knobi
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