Harems - Hühnerkeulen

4	Hühnerkeule(n)
8 EL	Öl
	Für die Marinade:
1 große	Zwiebel(n), gehackt
3 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
500 g	Joghurt
1 TL	Muskat
1 TL	Ingwer, gerieben
1 EL	Kardamom
1 EL	Koriander
1 EL	Zimt
1 EL	Kümmel
1 EL	Pfeffer, bunt, geschrotet
8	Gewürznelken
n. B.	Salz
1	Zitrone(n)

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch mit Joghurt, Muskat, Ingwer, Kardamom, Koriander, Zimt, Pfeffer, Gewürznelken und Kümmel gut vermischen. Hühnerkeulen in die Marinade einlegen, so dass sie sehr gut bedeckt sind und für mind. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Backrohr auf 180°C vorheizen.
Hühnerkeulen aus der Marinade heben und abtropfen lassen und gut salzen. In einer Pfanne mit hitzebeständigem Griff das Öl stark erhitzen, Hühnerkeulen scharf rund herum anbraten und ins vorgeheizte Rohr (unterste Schiene) stellen und ca. 20 min braten.

Von einer Zitrone die Schale fein abreiben, übrige Zitrone in Spalten schneiden.
Hühnerkeulen anrichten und mit Zitronenschale bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.07.08
Rezept-Statistiken:	9.941 (162)* gelesen 47 (1)* gespeichert 323 (4)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

alexthesim84

Mitglied seit 15.01.2008
61 Beiträge (ø0,04/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

migaweki

sagt:

16.07.2008 17:14

Hallo Alex!
Meinst du Kreuz-oder Schwarzkümmel?
Mir erscheint der Anteil an Muskat, Nelken, Zimt extrem hoch. Ist die Menge bei diesen Gewürzen wirklich richtig?
Ich wollte nur fragen, bevor ich dies interessante Rezept ausprobiere...
LG migaweki

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alexthesim84

sagt:

17.07.2008 08:37

Hilfreiche Antwort:

Hi,

ich nehme immer den ganz normalen Kümmel (gemahlen).
Also mir ist der Anteil nicht zu hoch, aber du kannst ja fürs 1. Mal
nur die Hälfte an Gewürzen nehmen. Und wenn dir der Geschmack
zu wenig intensiv ist, nimmst du beim nächsten Mal die ganze Menge
an Zutaten.

lg

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iltare