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Harems - Hühnerkeulen
Zutaten
| 4 | Hühnerkeule(n) |
| 8 EL | Öl |
| Für die Marinade: | |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 500 g | Joghurt |
| 1 TL | Muskat |
| 1 TL | Ingwer, gerieben |
| 1 EL | Kardamom |
| 1 EL | Koriander |
| 1 EL | Zimt |
| 1 EL | Kümmel |
| 1 EL | Pfeffer, bunt, geschrotet |
| 8 | Gewürznelken |
| n. B. | Salz |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backrohr auf 180°C vorheizen.
Hühnerkeulen aus der Marinade heben und abtropfen lassen und gut salzen. In einer Pfanne mit hitzebeständigem Griff das Öl stark erhitzen, Hühnerkeulen scharf rund herum anbraten und ins vorgeheizte Rohr (unterste Schiene) stellen und ca. 20 min braten.
Von einer Zitrone die Schale fein abreiben, übrige Zitrone in Spalten schneiden.
Hühnerkeulen anrichten und mit Zitronenschale bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Meinst du Kreuz-oder Schwarzkümmel?
Mir erscheint der Anteil an Muskat, Nelken, Zimt extrem hoch. Ist die Menge bei diesen Gewürzen wirklich richtig?
Ich wollte nur fragen, bevor ich dies interessante Rezept ausprobiere...
LG migaweki
Hilfreicher Kommentar:
Hi,ich nehme immer den ganz normalen Kümmel (gemahlen).
Also mir ist der Anteil nicht zu hoch, aber du kannst ja fürs 1. Mal
nur die Hälfte an Gewürzen nehmen. Und wenn dir der Geschmack
zu wenig intensiv ist, nimmst du beim nächsten Mal die ganze Menge
an Zutaten.
lg
....und was wird aus der Marinade???? Wird die weggeworfen?
lg
Regina
etwas von der Marinade tu ich noch zu den Keulen in die Pfanne, bevor sie ins Rohr kommen, das danach etwas Saft da ist.
lg
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migaweki
16.07.2008 17:14 Uhr