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Bananen - Schokobons - Kuchen mit Mascarpone a la Urmeli
nicht zu bananig
Zutaten
| 115 g | Butter |
| 120 g | Zucker, weißer |
| 30 g | Zucker, braun |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 3 Tropfen | Aroma (Vanillearoma) |
| 1 Prise | Zimt |
| 190 g | Mehl |
| 6 g | Backpulver |
| 1 Msp. | Natron |
| 120 g | Mascarpone oder Schmand oder Quark 20 % |
| 60 g | Nüsse (Walnüsse oder Mandeln), gehackt |
| 2 m.-große | Banane(n), reife |
| 12 | Süßigkeiten (z. B. Schokobons) |
| Kuvertüre, zartbitter | |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Bananen zerquetschen und die Schokobons klein hacken.
Die Butter mit den beiden Zuckersorten verrühren. Die Eier sowie das Vanillearoma und den Zimt unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron vermischen, zur Masse geben und solange rühren, bis sich alles gut vermischt hat.
Zuletzt den Mascarpone, die gehackten Nüsse, das Bananenmus und die Schokobonstücke nur solange unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zulange, sonst wird der Kuchen später klitschig!
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Ca. 60 Minuten backen. Gut in der Form auskühlen lassen, dann stürzen und mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Die Butter mit den beiden Zuckersorten verrühren. Die Eier sowie das Vanillearoma und den Zimt unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron vermischen, zur Masse geben und solange rühren, bis sich alles gut vermischt hat.
Zuletzt den Mascarpone, die gehackten Nüsse, das Bananenmus und die Schokobonstücke nur solange unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zulange, sonst wird der Kuchen später klitschig!
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Ca. 60 Minuten backen. Gut in der Form auskühlen lassen, dann stürzen und mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo zusammen,
ich habe den kuchen heute wieder gebacken.
wichtig ist wirklich,ihn gut in der form auskühlen zu lassen und erst dann zu stürzen.
am besten lässt man ihn über nacht ziehen. wer ihn am gleichen tag noch essen möchte, sollte die backzeit um 10-15 minuten erhöhen, wobei ich generell die backzeit um ca. 10 minuten erhöhen würde.
viele grüße
urmeli75
ich habe den kuchen heute wieder gebacken.
wichtig ist wirklich,ihn gut in der form auskühlen zu lassen und erst dann zu stürzen.
am besten lässt man ihn über nacht ziehen. wer ihn am gleichen tag noch essen möchte, sollte die backzeit um 10-15 minuten erhöhen, wobei ich generell die backzeit um ca. 10 minuten erhöhen würde.
viele grüße
urmeli75
Hallo,
den Kuchen habe ich zum zweiten Mal gebacken, allerdings nur 1 Banane -für noch weniger bananig- rein und die Glasur, sowie die Nüsse weggelassen, dafür 10 Schokodinger mehr genommen.
Beim 1. Versuch habe ich Zartbitter-Schoki rein, passt aber meinem Geschmack nach nicht.
Ist schnell gemacht, sehr saftig und schmeckt am nächsten Tag mindestens genauso lecker. Der richtige Kinder-Kuchen.
Danke, den gibt es wieder!
Schleck, azrael
den Kuchen habe ich zum zweiten Mal gebacken, allerdings nur 1 Banane -für noch weniger bananig- rein und die Glasur, sowie die Nüsse weggelassen, dafür 10 Schokodinger mehr genommen.
Beim 1. Versuch habe ich Zartbitter-Schoki rein, passt aber meinem Geschmack nach nicht.
Ist schnell gemacht, sehr saftig und schmeckt am nächsten Tag mindestens genauso lecker. Der richtige Kinder-Kuchen.
Danke, den gibt es wieder!
Schleck, azrael
hallo azrael,
freut mich, dass er dir geschmeckt hat und vielen dank für deine bewertung!
lg
urmeli75
freut mich, dass er dir geschmeckt hat und vielen dank für deine bewertung!
lg
urmeli75
echt tolles rezept...gute abwechslung zum normalen schokokuchen...hat allen geschmeckt...ausser meinem freund... der isst leider gar keine früchte...trotzdem werd ich ihn öfter machen...und mit dem stürzen hatte ich überhaupt keine probleme...
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urmeli75
16.07.2008 21:14 Uhr