| Antipasti mit Champignons
Antipasti wie beim Italiener - muss über Nacht ziehen!
)
| 500 g | Champignons, braune |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), frisch |
| 70 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 cl | Rotwein, trocken |
| 2 EL | Balsamico, dunkel |
| ½ Bund | Petersilie, glatt |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Champignons putzen und vierteln. Die Knoblauchzehen pellen und in dünne Scheiben hobeln, das geht am besten mit einem Trüffel- oder Parmesanhobel. Die frische Chilischote (mit Einmalhandschuhen) längs mit einem scharfen Messer aufritzen und die weißen Kerne entfernen, dann die Schote in feine Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie in feine Streifen schneiden.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons, den Knoblauch und die feinen Ringe der Chilischote unter Rühren ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Dann die getrockneten Tomaten dazu geben und kurz mitbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und Rotwein und Balsamico unter die Champignons rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine Schüssel füllen, die Petersilie untermischen und mit Folie oder Deckel abdecken.
Die Antipasti mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Sehr lecker schmeckt dazu frisches Ciabatta.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons, den Knoblauch und die feinen Ringe der Chilischote unter Rühren ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Dann die getrockneten Tomaten dazu geben und kurz mitbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und Rotwein und Balsamico unter die Champignons rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine Schüssel füllen, die Petersilie untermischen und mit Folie oder Deckel abdecken.
Die Antipasti mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Sehr lecker schmeckt dazu frisches Ciabatta.
Kommentare anderer Nutzer
anchoka 
sagt:
sagt: 22.08.2008 13:57
Hallo,
vielen Dank, super Rezept!
LG Anchoka
vielen Dank, super Rezept!
LG Anchoka
Vornweg 
sagt:
sagt: 02.02.2009 13:05
ein tolles Rezept und dazu sehr einfach! Es ist schön würzig durch die getrockneten Tomaten! Bin begeistert!
angel281167
sagt:
sagt: 23.02.2009 11:19
Ein super tolles Rezept, werde ich auf jeden Fall öfter machen!
Meine Familie war total begeistert. Allerdings habe ich die Chilischote weg gelassen, hat aber trotzdem super lecker geschmeckt!
Meine Familie war total begeistert. Allerdings habe ich die Chilischote weg gelassen, hat aber trotzdem super lecker geschmeckt!
flyinggirl
sagt:
sagt: 12.05.2009 08:27
Hallo Brathexe,
danke für das superleckere Rezept, habs genau nach Anleitung gemacht, einfach genial!
LG
Vanessa
danke für das superleckere Rezept, habs genau nach Anleitung gemacht, einfach genial!
LG
Vanessa
Quest
sagt:
sagt: 08.07.2009 19:45
Hallo,
diese Pilze sind megalecker! Sie waren der Renner auf unserer letzten Grillparty und wurden ab sofort immer gewünscht.
Liebe Grüße
Quest
diese Pilze sind megalecker! Sie waren der Renner auf unserer letzten Grillparty und wurden ab sofort immer gewünscht.
Liebe Grüße
Quest
svenjahasti
sagt:
sagt: 21.07.2009 20:18
Hallo!
Hab das Rezept zwar schon im März gemacht, aber ich will es heute noch bewerten!
Haben es zum Buffet gebraucht und alle waren total begeistert!
Machen wir gerne wieder!
LG, Svenja
Hab das Rezept zwar schon im März gemacht, aber ich will es heute noch bewerten!
Haben es zum Buffet gebraucht und alle waren total begeistert!
Machen wir gerne wieder!
LG, Svenja
sp1904 
sagt:
sagt: 15.08.2009 07:45
Die besten Antipasti ever!!! =)
Wir hatten dazu noch frisch gebackenes Ciabatta u Bresaola... himmlisch!
Liebe Grüße
Sabrina
Wir hatten dazu noch frisch gebackenes Ciabatta u Bresaola... himmlisch!
Liebe Grüße
Sabrina
08.09.2009 23:22
Hallo
mache dein Rezept jetzt schon zum wiederholten mal und es ist immer wieder lecker.
Gruß Tiffany
mache dein Rezept jetzt schon zum wiederholten mal und es ist immer wieder lecker.
Gruß Tiffany
frieda1979
sagt:
sagt: 17.12.2009 22:40
Habe gerade das Rezept ausprobiert.
Hatte keine Persilie und habe TK-8-Kräutermischung genommen-geht auch gut...
habe morgen 18 Gäste und dachte zum kleinen Beigeschmack passt das Rezept...
und nun schmeckt das ja soooo lecker, sodass ich wohl noch schnell kiloweise Pilze holen muss...
Das Rezept ist wirklich spitze!!!!
Liebe Grüße Anja
Hatte keine Persilie und habe TK-8-Kräutermischung genommen-geht auch gut...
habe morgen 18 Gäste und dachte zum kleinen Beigeschmack passt das Rezept...
und nun schmeckt das ja soooo lecker, sodass ich wohl noch schnell kiloweise Pilze holen muss...
Das Rezept ist wirklich spitze!!!!
Liebe Grüße Anja
irulja
sagt:
sagt: 21.02.2010 16:41
Hallo !
Wie lange kann ich die Champignons aufbewaren ?
Lg.
Wie lange kann ich die Champignons aufbewaren ?
Lg.
Brathexe72 
sagt:
sagt: 22.02.2010 08:50
Hallo irulja,
bei uns sind die Champignons immer verputzt, daher kann ich nur vermuten:
Idealerweise werden sie einen Tag vorher zubereitet, dass sie ordentlich durchziehen können. Ich würde sie maximal einen Tag länger aufbewahren, also: 1. Tag Zubereitung + 2 Tage.
VG,
Brathexe72
bei uns sind die Champignons immer verputzt, daher kann ich nur vermuten:
Idealerweise werden sie einen Tag vorher zubereitet, dass sie ordentlich durchziehen können. Ich würde sie maximal einen Tag länger aufbewahren, also: 1. Tag Zubereitung + 2 Tage.
VG,
Brathexe72
irulja
sagt:
sagt: 23.02.2010 22:16
Brathexe72 vielen Dank für die Antwort ! Werde bestimmt ausprobieren und berichten.
Lg. Irulja
Lg. Irulja
manoli400
sagt:
sagt: 01.06.2010 09:43
Kam bei meiner Geburtstagsparty prima an, war die erste leere Schüssel!! Leicht vorzubereiten und einfach nur leeeecker! Ich war froh, noch ein Restchen abbekommen zu haben.
Vor mir 5 Sterne!
Vor mir 5 Sterne!
sterzi1
sagt:
sagt: 17.06.2010 19:55
Hallo...
vielen dank fuer das leckere rezept...ist schnell gemacht und zu vielem kombinierbar
liebe gruesse
claudia
vielen dank fuer das leckere rezept...ist schnell gemacht und zu vielem kombinierbar
liebe gruesse
claudia
tanja34
sagt:
sagt: 19.07.2010 18:10
SUPERLECKER !!!!!!
Werde geich morgen noch eine größere Menge zubereiten.
DANKE für das leckere Rezept, habe es mit PERFEKT bewertet, denn für
mich ist es perfekt. Vielen DANK und liebe Grüße
Tanja
Werde geich morgen noch eine größere Menge zubereiten.
DANKE für das leckere Rezept, habe es mit PERFEKT bewertet, denn für
mich ist es perfekt. Vielen DANK und liebe Grüße
Tanja
07.09.2010 12:48
Dieses Rezept ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Petterson
LG Petterson
Bluesbrother3591 
sagt:
sagt: 07.11.2010 10:11
Guten Morgen Hexe
einfach lecker!!! habe Dir ein paar Fotos reingesetzt.
Das wird es öfter mal für zwischendurch geben.
Danke
Gruß Mike
einfach lecker!!! habe Dir ein paar Fotos reingesetzt.
Das wird es öfter mal für zwischendurch geben.
Danke
Gruß Mike
Josi1101
sagt:
sagt: 01.10.2011 15:28
Hab dein Rezept nun schon das zweite Mal benutzt. Hab die Schärfe weggelassen, weil das bei uns nicht jeder mag...
Es schmeckt fantastisch und wird bei mir noch öfter auf dem Tisch stehen :-)
Es schmeckt fantastisch und wird bei mir noch öfter auf dem Tisch stehen :-)
elisheba77 
sagt:
sagt: 25.12.2011 09:44
Dieses Rezept war die 1.Vorspeise, die ich gestern Abend gereicht habe.
Es ist wirklich sehr lecker und deshalb wird es das bei uns öfters geben.
Liebe Grüße,
Elisheba
Es ist wirklich sehr lecker und deshalb wird es das bei uns öfters geben.
Liebe Grüße,
Elisheba
31.12.2011 14:57
Sehr schönes und schmackhaftes Rezept... gut vorzubereiten, lecker abgestimmt!! Die Pilze brauchen recht viel Salz, also nicht zu sparsam damit umgehen. Ich könnt mir beim nächsten Mal noch einen Spritzer frische Limette und etwas Thymian gut dazu vorstellen... aber auch im Originalrezept... klasse!!!
LG
Koelkast
LG
Koelkast
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das Rezept ist echt klasse. Statt der Chillischote hab ich etwas Sambal Olek genommen.
Meine Familie und meine Gäste waren am Wochenende begeistert.
Lecker..................
LG von Rita
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