Für die Tomatensoße 2 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen, den Knoblauch zugeben und 1 Min. mitdünsten. Gehackte Tomaten, Kräuter, Tomatenmark, Zucker und Gewürze nach Geschmack einrühren, aufkochen und 15 - 20 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die Lorbeerblätter entfernen und warmstellen.

Für die Geflügelsoße die Butter zerlassen und die Hähnchenbrustreifen zusammen mit den Mandeln 5 - 6 Minuten unter Rühren braten, bis das Fleisch gar ist. Die Sahne zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen, abschmecken und dann warmstellen.

Die Tagliatelle in Salzwasser mit Olivenöl bissfest kochen, abgießen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit Tomatensoße übergießen und die Geflügelsoße darauf anrichten. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.