Eierpfanne mit Champignons



Zutaten für Portionen

400 g Champignons
Ei(er)
125 ml süße Sahne oder Crème fraiche
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In heißem Öl mit Salz und Pfeffer anbraten. Die Eier hineinschlagen. Das Ganze verrühren und darüber die süße Sahne bzw. die Crème fraiche verteilen. Alles mit Paprikapulver bestäuben. Nun in der geschlossenen Pfanne so lange garen, bis sich das Gericht vom Rand löst. Heiß servieren.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.07.08
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Verfasser:

jojo60 Suppenkoch


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