Henglein
Rama Cremefine
| Hausgemachte Spätzle
)
Zubereitung
Gesiebtes Mehl und alle Zutaten zu einem sehr glatten Teig schlagen bis er Blasen wirft. !(schau ob keine Klumpen sind)!
Teig mit Spätzlehobel, Spätzlemaschine, Spätzlepresse oder vom Brett schaben, in kochendes (Salz-)Wasser geben.
Auf ein Sieb schütteln und abtropfen lassen.
Mein Tipp: Spätzle in Butter anschwenken, mit Salz und Muskat abschmecken.
Teig mit Spätzlehobel, Spätzlemaschine, Spätzlepresse oder vom Brett schaben, in kochendes (Salz-)Wasser geben.
Auf ein Sieb schütteln und abtropfen lassen.
Mein Tipp: Spätzle in Butter anschwenken, mit Salz und Muskat abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
NIKE2046 
sagt:
sagt: 24.08.2003 16:13
Danke und auch lecker oder?
Alexandra71 
sagt:
sagt: 11.10.2003 22:30
Hallo Nike,
ich muß mich schon fast schämen,
habe noch nie Spätzle selber gemacht.
Werde dein Rezept aber jetzt endlich mal
probieren.
Lg
Alexandra
ich muß mich schon fast schämen,
habe noch nie Spätzle selber gemacht.
Werde dein Rezept aber jetzt endlich mal
probieren.
Lg
Alexandra
NIKE2046
sagt:
sagt: 19.10.2003 16:12
ach hör auf mann muss sich gar ned schämen jeder probiert auch mal vielleicht zum ersten mal und war der Lecker @ Alexandra71?
qld123 
sagt:
sagt: 02.11.2003 02:43
wahr sehr lecker
werde die spaetzle oefters mal machen
ist ja so einfach
gruese armin
werde die spaetzle oefters mal machen
ist ja so einfach
gruese armin
NIKE2046
sagt:
sagt: 02.11.2003 03:44
@gld123 danke viel spass noch damit! mfg thomas
corinna* 
sagt:
sagt: 06.12.2003 14:37
muss man ein Spätzlehobel verwenden oder geht das auch mit etwas anderem?
carmencita2002
sagt:
sagt: 08.12.2003 13:21
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat super geklappt und fantastisch geschmeckt.
@ Corinna
Du kannst die Spätzle auch mit einem (glatten) Messer von einem Brett schaben, daß funktioniert prima. So mache ich es auch immer, da ich keinen Spätzlehobel habe.
@ Corinna
Du kannst die Spätzle auch mit einem (glatten) Messer von einem Brett schaben, daß funktioniert prima. So mache ich es auch immer, da ich keinen Spätzlehobel habe.
NIKE2046
sagt:
sagt: 14.12.2003 02:48
genau aber leichter gehts mit nen Spätzlemaschine oder hobel!
darkheart12 
sagt:
sagt: 29.12.2003 14:30
Super lecker!!!
Danke schön. Selbst meiner wählerischen Schwester hats geschmeckt:-)
Danke schön. Selbst meiner wählerischen Schwester hats geschmeckt:-)
kfrai11
sagt:
sagt: 04.01.2004 07:00
Hallo NIKE, ich hatte ueber die Feiertage jede Menge Verwandte zu Besuch und die musste ich auch noch versorgen. Ich hab deine Spaetzle (mit meinem Spaetzle-Hobel aus Germany) mit einer Schweine-Lende und Salat serviert und es kam sehr gut an. Danke Dir!!!
Karin
Karin
NIKE2046
sagt:
sagt: 14.01.2004 15:11
uii das freut mich sehr danke euch zwei
ciao mfg thomas ;-)
ciao mfg thomas ;-)
NIKE2046
sagt:
sagt: 18.02.2004 11:22
jfr-1504 schrieb am 17.02.04 - 16:59
Hallo NIKE2046 hab da mal ne Frage zu Deinen "Hausgemachte Spätzle" würde sie ja gern mal ausprobieren, aber ich hab keine Ahnung wie das mit dem "vom Brett schaben" funktionieren soll. Kannst Du mir das bitte etwas genauer erklären?
Danke jfr-1504
Antwort: 18.02.2004 um11:21uhr
Hast du vielleicht einen Spätzlehobel da machts du dir leichter
ciao mfg NIKE2046!
Hallo NIKE2046 hab da mal ne Frage zu Deinen "Hausgemachte Spätzle" würde sie ja gern mal ausprobieren, aber ich hab keine Ahnung wie das mit dem "vom Brett schaben" funktionieren soll. Kannst Du mir das bitte etwas genauer erklären?
Danke jfr-1504
Antwort: 18.02.2004 um11:21uhr
Hast du vielleicht einen Spätzlehobel da machts du dir leichter
ciao mfg NIKE2046!
nadinejaeckel
sagt:
sagt: 09.03.2004 08:41
Ich werde das Rezept jetzt auch ausprobieren!!! Hört sich ja sehr vielversprechend an! Aber noch eine kleine Frage... Wie lange müssen die Sätzle denn kochen? Bestimmt nur ganz kurz, oder?
Viele Grüße
Viele Grüße
carmencita2002
sagt:
sagt: 21.03.2004 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Mache die Spätzle mittlerweile sehr oft, da sie prima schmecken und einfach zu machen sind.
@ nadinejaeckel
Ja, sie brauchen nicht lange kochen. Wenn sie oben schwimmen, kannst Du sie eigentlich rausnehmen.
LG Carmencita
@ nadinejaeckel
Ja, sie brauchen nicht lange kochen. Wenn sie oben schwimmen, kannst Du sie eigentlich rausnehmen.
LG Carmencita
NIKE2046
sagt:
sagt: 28.03.2004 15:22
genau sorry das ich deine fragen nicht beantworten konnte aber die Carmencita hat recht!
ciao mfg thomas
ciao mfg thomas
MichaMK
sagt:
sagt: 14.04.2004 13:21
Hi,
nach dem ich am Osterwochenende im Bädenländle meine ersten selbst gemachten spätzle meines lebens gegessen habe *schäm* musste ich gestern abend um halb zwölf das rezept unbedingt mal mit der hälfte der angaben selber testen und es hat auf anhieb echt gut geklappt. Nur das schaben vom Brett will gelernt sein. da ich das noch nirgens gesehn hab so das ich mir die technik irgendwo abgucken kann. somit gab es dann ein paar größere spätzle :-) ich hab die aber nach dem heißen wasser kurz in kaltem eiswasser noch mal abgeschreckt....und dann mit ner kleinen zwibel und jungem gouda vermengt...legga auch nachts um zwölf *G*
nach dem ich am Osterwochenende im Bädenländle meine ersten selbst gemachten spätzle meines lebens gegessen habe *schäm* musste ich gestern abend um halb zwölf das rezept unbedingt mal mit der hälfte der angaben selber testen und es hat auf anhieb echt gut geklappt. Nur das schaben vom Brett will gelernt sein. da ich das noch nirgens gesehn hab so das ich mir die technik irgendwo abgucken kann. somit gab es dann ein paar größere spätzle :-) ich hab die aber nach dem heißen wasser kurz in kaltem eiswasser noch mal abgeschreckt....und dann mit ner kleinen zwibel und jungem gouda vermengt...legga auch nachts um zwölf *G*
NIKE2046
sagt:
sagt: 25.04.2004 17:46
cool dasa werde mal auch ma ausprobiern ob ich da noch hunger habe=?=?
mecka
sagt:
sagt: 05.08.2004 18:11
Hallo Danke es wahr echt klasse da ich ja jetzt im schwaben land wohne musste ich es ja mal machen und werde es dank dir jetzt auch mal öffffffffffffter tuhen ;-)
NIKE2046
sagt:
sagt: 29.08.2004 00:49
freut mich sehr das es dir geschmeckt hat und so weiter mfg NIKE2046
woschla
sagt:
sagt: 29.08.2004 16:33
für alle, die sich mit dem Spätzle schaben etwas schwer tun (wie ich) hier die Bezugsquelle für die Spätzlespresse, die auch wir Schwaben verwenden :-)
Spätzle-Presse
weitere Spätzle-Tipps unter:
Spätzle-Presse
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tortenliesel
sagt:
sagt: 28.09.2004 19:13
Hallo,
habe eben spontan die Spätzle nach Deinem Rezept gemacht... Einfach klasse.
Hab allerdings 400 g Mehl 405 und 100 g Hartweizengries genommen, sie sind jetzt zum schmelzen des Käses im Ofen, habe allerdings vorher ein paar probieren müssen... ;-)
LG
Sandra
habe eben spontan die Spätzle nach Deinem Rezept gemacht... Einfach klasse.
Hab allerdings 400 g Mehl 405 und 100 g Hartweizengries genommen, sie sind jetzt zum schmelzen des Käses im Ofen, habe allerdings vorher ein paar probieren müssen... ;-)
LG
Sandra
fine3bikes
sagt:
sagt: 19.10.2004 14:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Spätzle sind einfach was Göttliches.
Man kann auch ein bisschen Sprudel 50ml dazu nehmen, der Rest entweder Wasser oder Milche. Durch den Sprudel wird der Teig locker. Aber bitte nicht zu viel Sprudel - wird zu locker.
Und wer keine Eier nehmen will, der soll Lecithin Pulver im Reformhaus kaufen - geht genauso - etwas lockerer.
Viele Grüße
Spätzle sind einfach was Göttliches.
Man kann auch ein bisschen Sprudel 50ml dazu nehmen, der Rest entweder Wasser oder Milche. Durch den Sprudel wird der Teig locker. Aber bitte nicht zu viel Sprudel - wird zu locker.
Und wer keine Eier nehmen will, der soll Lecithin Pulver im Reformhaus kaufen - geht genauso - etwas lockerer.
Viele Grüße
löwe1 
sagt:
sagt: 31.10.2004 12:27
Hallo Nike!
soll man den Teig eine Weile stehen lassen oder kann man die Spätzle gleich kochen?
Grüsse aus Wien
löwe1
soll man den Teig eine Weile stehen lassen oder kann man die Spätzle gleich kochen?
Grüsse aus Wien
löwe1
giseli
sagt:
sagt: 08.11.2004 19:58
Ein schnelles Rezept und tausendmal besser als gekaufte Spätzle. Wir haben uns allerdings eine Spätzlepresse gekauft. Damit geht es schneller. Die fertigen Spätzle mit Emmentaler bestreuen und kurz überbacken, Röstzwiebeln drüber und fertig ist ein Lieblingsessen.
Herzliche Grüße, Giseli
Herzliche Grüße, Giseli
tigatrin
sagt:
sagt: 12.11.2004 17:37
Ja schade bei mir hats leider nicht so geklappt. - Der Teig hat sich fast aufgelöst im Wasser, war wahrscheinlich mein Fehler. Naja vielleicht beim nächsten Mal.
Anna-Katharina
sagt:
sagt: 21.11.2004 16:57
Hallo
Die Spätzle schmecken echt köstlich, hab heut 10 Leute damit beglückt :-) - aber im ernst, alle waren total begeister.
Manchmal überbacke ich sie dann noch mit Käse und am ende noch gebratene Zwiebeln dazu - lecker
liebe Grüße *Anna
Die Spätzle schmecken echt köstlich, hab heut 10 Leute damit beglückt :-) - aber im ernst, alle waren total begeister.
Manchmal überbacke ich sie dann noch mit Käse und am ende noch gebratene Zwiebeln dazu - lecker
liebe Grüße *Anna
dladla
sagt:
sagt: 15.12.2004 13:25
Die Spätzlen schmecken echt lecker. Werd in Zukunft nur noch diesen Teig machen. Danke für das tolle Rezept :-)
Nana1985
sagt:
sagt: 28.12.2004 18:56
So,
hallo an alle das Rezept ist echt super hab soviel Salz rein getan wie dasteht aber dann kommt es mir ein bisschen zu salzig vor jetzt tu ich einfach noch 100 ml Milch mehr rein dann ist es super lecker, sonst passt alles.
hallo an alle das Rezept ist echt super hab soviel Salz rein getan wie dasteht aber dann kommt es mir ein bisschen zu salzig vor jetzt tu ich einfach noch 100 ml Milch mehr rein dann ist es super lecker, sonst passt alles.
Alfred-60
sagt:
sagt: 27.02.2005 21:55
Habe das Rezept heute ausprobiert und es hat super geklappt und fantastisch geschmeckt.
Gruß Alfred
Gruß Alfred
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Katti83
sagt:
sagt: 08.03.2012 13:54
Super lecker!!! Hatten allerdings Spätzle im Riesenformat, da ich das erste Mal geschabt habe, hat dem Geschmack aber nichts getan. Hätte meinen Fisch dazu überhaupt nicht gebraucht, das nächste Mal mach ich dann Spätzle ohne alles. Hätte meiner Tochter auch besser gefallen.
Danke fürs Rezept.
Danke fürs Rezept.
Ummutarik
sagt:
sagt: 15.03.2012 09:02
Hallo nike,
habe vor 2 Tagen die Spätzle ausprobiert. Ich habe schon paar mal Spätzle nach Anleitung meiner Schwägerin gemacht und die waren auch gut. Unterscheiden sich lediglich in der Eier-Anzahl. Muss sagen desto mehr Eier desto besser sind sie. Die Kinder waren begeistert und haben sie sehr gerne gegessen obwohl sie etwas dicker ausgefallen sind, denn ich hatte sie vom Brett geschnitten, da meine Presse leider ausgewandert ist und wir noch nicht hinterher gewandert sind.
Liebe Grüße
Ummutarik
habe vor 2 Tagen die Spätzle ausprobiert. Ich habe schon paar mal Spätzle nach Anleitung meiner Schwägerin gemacht und die waren auch gut. Unterscheiden sich lediglich in der Eier-Anzahl. Muss sagen desto mehr Eier desto besser sind sie. Die Kinder waren begeistert und haben sie sehr gerne gegessen obwohl sie etwas dicker ausgefallen sind, denn ich hatte sie vom Brett geschnitten, da meine Presse leider ausgewandert ist und wir noch nicht hinterher gewandert sind.
Liebe Grüße
Ummutarik
Sabse2607
sagt:
sagt: 29.03.2012 14:21
Hi, die Spätzle nach dem Rezept werden wirklich gut. Bei der Salzmenge musste ich allerdings passen. Ich habe es erstmal mit der Hälfte versucht und das war mir schon fast zu salzig. Dann noch in Salzwasser kochen...da haben 10 g völlig gereicht.
Dani131
sagt:
sagt: 31.03.2012 13:38
Hallo
ich habe eine Frage. im vergleich zum Rezept, dass ich bisher immer gemacht habe, sind die Mengen der Zutaten sehr viel mehr. Sollte ich weniger nehmen, wenn ich die Spätzle "nur" als Beilage mache? Habe bei Chefkoch schon gesehen, dass manche Rezepte mit dem Hinweis eingestellt sind, dass die Spätzle dann als Hauptgericht bemessen sind.
Ganz liebe grüße
ich habe eine Frage. im vergleich zum Rezept, dass ich bisher immer gemacht habe, sind die Mengen der Zutaten sehr viel mehr. Sollte ich weniger nehmen, wenn ich die Spätzle "nur" als Beilage mache? Habe bei Chefkoch schon gesehen, dass manche Rezepte mit dem Hinweis eingestellt sind, dass die Spätzle dann als Hauptgericht bemessen sind.
Ganz liebe grüße
TimejaKijara
sagt:
sagt: 15.04.2012 16:59
Die Spätzle sind sehr lecker! Habe ich als Beilage gemacht für 6 Erwachsene.
Bei dieser Menge blieb noch für 2-3 Personen übrig, gute Portionen.
Habe Dinkelmehl verwendet und Wasser hat wirklich gut geschmeckt. Mit Milch habe ich bisher noch nie Spätzle gemacht. Macht das einen "feinen" Unterschied?
Herzlichen Dank für das leckere Rezept : )
Bei dieser Menge blieb noch für 2-3 Personen übrig, gute Portionen.
Habe Dinkelmehl verwendet und Wasser hat wirklich gut geschmeckt. Mit Milch habe ich bisher noch nie Spätzle gemacht. Macht das einen "feinen" Unterschied?
Herzlichen Dank für das leckere Rezept : )
red-princess86
sagt:
sagt: 20.04.2012 18:59
Super lecker ;) habe noch Chili in den Teig gemischt, sehr lecker. Und ich habe keinerlei Geräte um Spätzle zubereiten, da dachte ich mir ich nehme mein Nudelsieb und hat super funktioniert ;)
chefkochhenkel
sagt:
sagt: 20.04.2012 20:17
Perfekt und super einfach!
Ilovetocoock
sagt:
sagt: 21.04.2012 14:17
DietmarBrach
sagt:
sagt: 21.04.2012 15:18
Man lernt im Leben immer noch etwas dazu. Vor ein paar Jahren hätte ich mir nicht vorstellen können, Nudeln selber zu machen. Spätestens nach Ausprobieren von diesem Rezept ist mir klar geworden, warum sich der Aufwand absolut lohnt.
Vielen Dank an Nike2046 und all die anderen, die uns hier mit tollen Anregungen ermuntern, neues auszuprobieren.
Vielen Dank an Nike2046 und all die anderen, die uns hier mit tollen Anregungen ermuntern, neues auszuprobieren.
babarellala
sagt:
sagt: 14.05.2012 19:04
meine Tochter-4 1/2 Jahre sagt:"Mmh,Mama,Du bist die allerbeste Kocherin.
Schön,wie man mit einfachen Mitteln jemanden Glücklich machen kann.
Danke für dieses tolle Rezept.Für mich absolut perfekt.
Fünf Sterne
Schön,wie man mit einfachen Mitteln jemanden Glücklich machen kann.
Danke für dieses tolle Rezept.Für mich absolut perfekt.
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