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Hausgemachte Spätzle
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gesiebtes Mehl und alle Zutaten zu einem sehr glatten Teig schlagen bis er Blasen wirft. !(schau ob keine Klumpen sind)!
Teig mit Spätzlehobel, Spätzlemaschine, Spätzlepresse oder vom Brett schaben, in kochendes (Salz-)Wasser geben.
Auf ein Sieb schütteln und abtropfen lassen.
Mein Tipp: Spätzle in Butter anschwenken, mit Salz und Muskat abschmecken.
Teig mit Spätzlehobel, Spätzlemaschine, Spätzlepresse oder vom Brett schaben, in kochendes (Salz-)Wasser geben.
Auf ein Sieb schütteln und abtropfen lassen.
Mein Tipp: Spätzle in Butter anschwenken, mit Salz und Muskat abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Dei Rezept ist einfach super NIKE2046.
Danke und auch lecker oder?
Hallo Nike,
ich muß mich schon fast schämen,
habe noch nie Spätzle selber gemacht.
Werde dein Rezept aber jetzt endlich mal
probieren.
Lg
Alexandra
ich muß mich schon fast schämen,
habe noch nie Spätzle selber gemacht.
Werde dein Rezept aber jetzt endlich mal
probieren.
Lg
Alexandra
ach hör auf mann muss sich gar ned schämen jeder probiert auch mal vielleicht zum ersten mal und war der Lecker @ Alexandra71?
wahr sehr lecker
werde die spaetzle oefters mal machen
ist ja so einfach
gruese armin
werde die spaetzle oefters mal machen
ist ja so einfach
gruese armin
@gld123 danke viel spass noch damit! mfg thomas
muss man ein Spätzlehobel verwenden oder geht das auch mit etwas anderem?
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat super geklappt und fantastisch geschmeckt.@ Corinna
Du kannst die Spätzle auch mit einem (glatten) Messer von einem Brett schaben, daß funktioniert prima. So mache ich es auch immer, da ich keinen Spätzlehobel habe.
genau aber leichter gehts mit nen Spätzlemaschine oder hobel!
Super lecker!!!
Danke schön. Selbst meiner wählerischen Schwester hats geschmeckt:-)
Danke schön. Selbst meiner wählerischen Schwester hats geschmeckt:-)
Hallo NIKE, ich hatte ueber die Feiertage jede Menge Verwandte zu Besuch und die musste ich auch noch versorgen. Ich hab deine Spaetzle (mit meinem Spaetzle-Hobel aus Germany) mit einer Schweine-Lende und Salat serviert und es kam sehr gut an. Danke Dir!!!
Karin
Karin
uii das freut mich sehr danke euch zwei
ciao mfg thomas ;-)
ciao mfg thomas ;-)
jfr-1504 schrieb am 17.02.04 - 16:59
Hallo NIKE2046 hab da mal ne Frage zu Deinen "Hausgemachte Spätzle" würde sie ja gern mal ausprobieren, aber ich hab keine Ahnung wie das mit dem "vom Brett schaben" funktionieren soll. Kannst Du mir das bitte etwas genauer erklären?
Danke jfr-1504
Antwort: 18.02.2004 um11:21uhr
Hast du vielleicht einen Spätzlehobel da machts du dir leichter
ciao mfg NIKE2046!
Hallo NIKE2046 hab da mal ne Frage zu Deinen "Hausgemachte Spätzle" würde sie ja gern mal ausprobieren, aber ich hab keine Ahnung wie das mit dem "vom Brett schaben" funktionieren soll. Kannst Du mir das bitte etwas genauer erklären?
Danke jfr-1504
Antwort: 18.02.2004 um11:21uhr
Hast du vielleicht einen Spätzlehobel da machts du dir leichter
ciao mfg NIKE2046!
Ich werde das Rezept jetzt auch ausprobieren!!! Hört sich ja sehr vielversprechend an! Aber noch eine kleine Frage... Wie lange müssen die Sätzle denn kochen? Bestimmt nur ganz kurz, oder?
Viele Grüße
Viele Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Mache die Spätzle mittlerweile sehr oft, da sie prima schmecken und einfach zu machen sind.@ nadinejaeckel
Ja, sie brauchen nicht lange kochen. Wenn sie oben schwimmen, kannst Du sie eigentlich rausnehmen.
LG Carmencita
genau sorry das ich deine fragen nicht beantworten konnte aber die Carmencita hat recht!
ciao mfg thomas
ciao mfg thomas
Hi,
nach dem ich am Osterwochenende im Bädenländle meine ersten selbst gemachten spätzle meines lebens gegessen habe *schäm* musste ich gestern abend um halb zwölf das rezept unbedingt mal mit der hälfte der angaben selber testen und es hat auf anhieb echt gut geklappt. Nur das schaben vom Brett will gelernt sein. da ich das noch nirgens gesehn hab so das ich mir die technik irgendwo abgucken kann. somit gab es dann ein paar größere spätzle :-) ich hab die aber nach dem heißen wasser kurz in kaltem eiswasser noch mal abgeschreckt....und dann mit ner kleinen zwibel und jungem gouda vermengt...legga auch nachts um zwölf *G*
nach dem ich am Osterwochenende im Bädenländle meine ersten selbst gemachten spätzle meines lebens gegessen habe *schäm* musste ich gestern abend um halb zwölf das rezept unbedingt mal mit der hälfte der angaben selber testen und es hat auf anhieb echt gut geklappt. Nur das schaben vom Brett will gelernt sein. da ich das noch nirgens gesehn hab so das ich mir die technik irgendwo abgucken kann. somit gab es dann ein paar größere spätzle :-) ich hab die aber nach dem heißen wasser kurz in kaltem eiswasser noch mal abgeschreckt....und dann mit ner kleinen zwibel und jungem gouda vermengt...legga auch nachts um zwölf *G*
Hi Micha!
Bei youtube kannst du sehen wie das klappt
Mit den schaben... Hier ein tolles video:
#URL zu YouTube von Admin entfernt --> Suchbegriff: making of spätzle<
Schönen Gruß,
Cristianne
Bei youtube kannst du sehen wie das klappt
Mit den schaben... Hier ein tolles video:
#URL zu YouTube von Admin entfernt --> Suchbegriff: making of spätzle<
Schönen Gruß,
Cristianne
cool dasa werde mal auch ma ausprobiern ob ich da noch hunger habe=?=?
Hallo Danke es wahr echt klasse da ich ja jetzt im schwaben land wohne musste ich es ja mal machen und werde es dank dir jetzt auch mal öffffffffffffter tuhen ;-)
freut mich sehr das es dir geschmeckt hat und so weiter mfg NIKE2046
für alle, die sich mit dem Spätzle schaben etwas schwer tun (wie ich) hier die Bezugsquelle für die Spätzlespresse, die auch wir Schwaben verwenden :-)
Spätzle-Presse
weitere Spätzle-Tipps unter:
Spätzle-Presse
weitere Spätzle-Tipps unter:
Hallo,
habe eben spontan die Spätzle nach Deinem Rezept gemacht... Einfach klasse.
Hab allerdings 400 g Mehl 405 und 100 g Hartweizengries genommen, sie sind jetzt zum schmelzen des Käses im Ofen, habe allerdings vorher ein paar probieren müssen... ;-)
LG
Sandra
habe eben spontan die Spätzle nach Deinem Rezept gemacht... Einfach klasse.
Hab allerdings 400 g Mehl 405 und 100 g Hartweizengries genommen, sie sind jetzt zum schmelzen des Käses im Ofen, habe allerdings vorher ein paar probieren müssen... ;-)
LG
Sandra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Spätzle sind einfach was Göttliches.
Man kann auch ein bisschen Sprudel 50ml dazu nehmen, der Rest entweder Wasser oder Milche. Durch den Sprudel wird der Teig locker. Aber bitte nicht zu viel Sprudel - wird zu locker.
Und wer keine Eier nehmen will, der soll Lecithin Pulver im Reformhaus kaufen - geht genauso - etwas lockerer.
Viele Grüße
Hallo Nike!
soll man den Teig eine Weile stehen lassen oder kann man die Spätzle gleich kochen?
Grüsse aus Wien
löwe1
soll man den Teig eine Weile stehen lassen oder kann man die Spätzle gleich kochen?
Grüsse aus Wien
löwe1
Ein schnelles Rezept und tausendmal besser als gekaufte Spätzle. Wir haben uns allerdings eine Spätzlepresse gekauft. Damit geht es schneller. Die fertigen Spätzle mit Emmentaler bestreuen und kurz überbacken, Röstzwiebeln drüber und fertig ist ein Lieblingsessen.
Herzliche Grüße, Giseli
Herzliche Grüße, Giseli
Ja schade bei mir hats leider nicht so geklappt. - Der Teig hat sich fast aufgelöst im Wasser, war wahrscheinlich mein Fehler. Naja vielleicht beim nächsten Mal.
Hallo
Die Spätzle schmecken echt köstlich, hab heut 10 Leute damit beglückt :-) - aber im ernst, alle waren total begeister.
Manchmal überbacke ich sie dann noch mit Käse und am ende noch gebratene Zwiebeln dazu - lecker
liebe Grüße *Anna
Die Spätzle schmecken echt köstlich, hab heut 10 Leute damit beglückt :-) - aber im ernst, alle waren total begeister.
Manchmal überbacke ich sie dann noch mit Käse und am ende noch gebratene Zwiebeln dazu - lecker
liebe Grüße *Anna
Die Spätzlen schmecken echt lecker. Werd in Zukunft nur noch diesen Teig machen. Danke für das tolle Rezept :-)
So,
hallo an alle das Rezept ist echt super hab soviel Salz rein getan wie dasteht aber dann kommt es mir ein bisschen zu salzig vor jetzt tu ich einfach noch 100 ml Milch mehr rein dann ist es super lecker, sonst passt alles.
hallo an alle das Rezept ist echt super hab soviel Salz rein getan wie dasteht aber dann kommt es mir ein bisschen zu salzig vor jetzt tu ich einfach noch 100 ml Milch mehr rein dann ist es super lecker, sonst passt alles.
Habe das Rezept heute ausprobiert und es hat super geklappt und fantastisch geschmeckt.
Gruß Alfred
Gruß Alfred
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo zusammen,
hab mal ne Frage. Und zwar hab ich die Spätzle heute gemacht (war übrigends mein erster Versuch) und leider wurden sie ein wenig Wässrig und Pampig. Geschmacklich wären sie aber echt gut geworden.
Also zu meiner Frage; was hab ich falsch gemacht?
Sg Wildflowers
hab mal ne Frage. Und zwar hab ich die Spätzle heute gemacht (war übrigends mein erster Versuch) und leider wurden sie ein wenig Wässrig und Pampig. Geschmacklich wären sie aber echt gut geworden.
Also zu meiner Frage; was hab ich falsch gemacht?
Sg Wildflowers
wirklich einfach und sehr sehr lecker. Kann ich nur weiter empfehlen 5*
super, einfach nur super und der Tipp mit dem anschwenken in Butter ist der Hammer. Die Spätzle gibt es nur noch!
LG
LG
Wir sind gerade fertig mit Essen und da muss ich doch gleich mal mitteilen, dass das Rezept wirklich perfekt ist.
Ich konnte alle Zutaten einfach zusammen in eine KitchenAid schmeißen und was rauskam war der perfekte Teig. Nur noch durch meine neue Spätzlepresse gequetscht und wir hatten die perfekten Spätzle.
Super! Vielen Dank!
Ich konnte alle Zutaten einfach zusammen in eine KitchenAid schmeißen und was rauskam war der perfekte Teig. Nur noch durch meine neue Spätzlepresse gequetscht und wir hatten die perfekten Spätzle.
Super! Vielen Dank!
Sehr lecker! Vielen Dank!!
Die Spätzle waren lecker, danke für's Rezept =)
Hallo NIKE2046,
sehr lecker mit genauen Angabenwird es öftrs geben wir hatten den Toskanischen Filettopf dazu. Sehr lecker!
Liebe Grüße
Hobbykochen
sehr lecker mit genauen Angabenwird es öftrs geben wir hatten den Toskanischen Filettopf dazu. Sehr lecker!
Liebe Grüße
Hobbykochen
Habe die Spätzle gerade gemacht! Einfach super das Rezept! So müssen Spätzle sein!!! Danke ;)
so.... nun muss ich doch mal ein Kommentar abgebeben...... das erste mal wo ich das Rezept gemacht habe war an Weihnachten 2011.... (war das erste mal dass ich überhaupt Spätzle selber gemacht habe)
Meine Gäste waren sowas von begeistert (war alles weg war sogar zu wenig obwohl ich doppelte Menge gemacht hatte)....
Es ist ein super einfaches und ein super genial schmeckendes Rezept ...
Zwischenzeitlich habe ich es schon soooo oft gemacht... Ich kaufe keine mehr das es sehr schnell gemacht ist...
deshalb auf jedenfall 5* von mir :-)
lg Melanie
Meine Gäste waren sowas von begeistert (war alles weg war sogar zu wenig obwohl ich doppelte Menge gemacht hatte)....
Es ist ein super einfaches und ein super genial schmeckendes Rezept ...
Zwischenzeitlich habe ich es schon soooo oft gemacht... Ich kaufe keine mehr das es sehr schnell gemacht ist...
deshalb auf jedenfall 5* von mir :-)
lg Melanie
Spitze......einfach schnell gelungen, auch wenn ich 20 g saclz erstmal viel fand wars genau richtig.
Das nächste wird auch geschabt ......ich find geschabte spätzle sehn besser aus :-) oder Knöpfle.
Gleich Kässpätzle draus gemacht war super lecker.
10 Portionen vielleicht als Beilage aber selbst da find ich es etwas wenig.....
LG Joe
Das nächste wird auch geschabt ......ich find geschabte spätzle sehn besser aus :-) oder Knöpfle.
Gleich Kässpätzle draus gemacht war super lecker.
10 Portionen vielleicht als Beilage aber selbst da find ich es etwas wenig.....
LG Joe
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ghjkl
01.06.2003 09:27 Uhr