Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann schälen und erkalten lassen. Nach dem Abkühlen in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken in feine Streifen schneiden.

Alle Zutaten mit dem Miracel Whip und dem Joghurt locker mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat ca. 30 Min. durchziehen lassen und eventuell noch nachwürzen.