- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Chinesisches Schweinefleisch süßsauer
auch mit Pute oder Hähnchen sehr lecker
Zutaten
| 250 g | Schweinefleisch oder Puten- oder Hähnchenbrust |
| 1/4 Stange/n | Lauch |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Glas | Bambussprosse(n) |
| 4 g | Ingwer, frischer, ca. |
| 4 EL | Sake |
| 1 EL | Zucker, evtl. brauner |
| 1 EL, gest. | Speisestärke |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Essig (Apfelessig) |
| Salz | |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen und nach dem Trockentupfen in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz würzen. Den Porree in dünne Ringe schneiden, Bambussprossen abtropfen lassen, den Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken.
Jetzt die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, in einer anderen Schüssel den Sake mit 1 Prise Salz, Essig und Zucker vermischen und dann die gelöste Speisestärke mit untermischen. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, dann den Knoblauch, Ingwer und Porree mit in die Pfanne geben und alles so lange braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
Dann das Tomatenmark und die Bambussprossen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Zum Schluss die Sake-Essig-Stärke-Mischung dazugeben und alles abschmecken. (Bei Bedarf kann noch mehr gelöste Speisestärke oder Wasser dazugegeben werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, - das ist Geschmackssache)! Dazu schmecken Eiernudeln oder Reis sehr gut.
Jetzt die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, in einer anderen Schüssel den Sake mit 1 Prise Salz, Essig und Zucker vermischen und dann die gelöste Speisestärke mit untermischen. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, dann den Knoblauch, Ingwer und Porree mit in die Pfanne geben und alles so lange braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
Dann das Tomatenmark und die Bambussprossen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Zum Schluss die Sake-Essig-Stärke-Mischung dazugeben und alles abschmecken. (Bei Bedarf kann noch mehr gelöste Speisestärke oder Wasser dazugegeben werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, - das ist Geschmackssache)! Dazu schmecken Eiernudeln oder Reis sehr gut.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo schockimaus ,
sehr lecker . Wir habens mit Huhn zubereitet , vielleicht ne Spur zu viel Tomatenmark .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker . Wir habens mit Huhn zubereitet , vielleicht ne Spur zu viel Tomatenmark .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Hallo viechdoc !
Super, das freut mich riesig das es Euch geschmeckt hat :o) !
Vielen Dank für die Bewertung
LG Schockimaus
Super, das freut mich riesig das es Euch geschmeckt hat :o) !
Vielen Dank für die Bewertung
LG Schockimaus
Hallo Schockimaus
Was ist Sake ?
Was ist Sake ?
Hilfreicher Kommentar:
sake bekommt man beim chinesen manchmal vor dem essen, kann kalt oder warm getrunken werden
Hallo!
Die Zwei haben es schon beantwortet :o) ! Es ist Reiswein und das ist in (fast) jedem Supermarkt zu bekommen,- es gibt ja so Abteilungen mit Chin. Artikeln (wie z.B. Mie Nudeln, Soyjasoße etc....)
lg schockimaus
Die Zwei haben es schon beantwortet :o) ! Es ist Reiswein und das ist in (fast) jedem Supermarkt zu bekommen,- es gibt ja so Abteilungen mit Chin. Artikeln (wie z.B. Mie Nudeln, Soyjasoße etc....)
lg schockimaus
Hallo,
ob statt Sake auch was anderes geht? Weißer Portwein vielleicht? Sake hab ich eigentlich nie zu Hause und weiß auch nicht wie er schmeckt.
Vielen Dank für einen Tipp und
LG hörnchen07
ob statt Sake auch was anderes geht? Weißer Portwein vielleicht? Sake hab ich eigentlich nie zu Hause und weiß auch nicht wie er schmeckt.
Vielen Dank für einen Tipp und
LG hörnchen07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hoernchen07Als Ersatz von Sake (oder Mirin) ist Sherry medium dry sehr gut oder auch ein lieblicher Weißwein gewürzt mit einem TL Zucker.
LG W. RIvera
Hilfreicher Kommentar:
Nimmst du japanischen Sake oder jetzt wirklich chinesischen? der ist ja viel stärker daher frag ich jetzt mal so doof lach(Japanischer Sake = 15-20 vol, Chinesischer Sake=40vol) japanischer is bei mir immer zu hause denke sollte glaub auch mit dem gehn grins
Das dürfte egal sein, der Alkohol verfliegt doch sowieso beim Kochen.
Habe Vodka statt Sake genutzt... hat auch funktioniert :-)
Russland ist ja auch gar nicht so weit von Japan und China weg...
Russland ist ja auch gar nicht so weit von Japan und China weg...
Zwischen salzen und würzen ist wohl ein Riesenunterschied. Salz entzieht dem Fleisch Waser.
Lobhudelei und Kritik sind übrigens auch zwei Paar Schuhe.
"absolut Respektlos" ist es wohl, keine andere Meinung zu akzeptieren
Lobhudelei und Kritik sind übrigens auch zwei Paar Schuhe.
"absolut Respektlos" ist es wohl, keine andere Meinung zu akzeptieren
Hallo!
Kompliment,das ist ein tolles Rezept,sehr einfach nachzukochen!
Und sehr,sehr lecker!!
Vielen Dank für das Rezept
Gruss
MrsWillis
Kompliment,das ist ein tolles Rezept,sehr einfach nachzukochen!
Und sehr,sehr lecker!!
Vielen Dank für das Rezept
Gruss
MrsWillis
Hallo.
Ein sehr leckeres Essen, hat uns sehr geschmeckt.
Gruß Witullek
Ein sehr leckeres Essen, hat uns sehr geschmeckt.
Gruß Witullek
Uns hat es prima geschmeckt, deswegen volle Punktzahl. Musste allerdings ordentlich Flüssigkeit nachgießen, damit genug Soße dabei war.
LG
Sushidiva
LG
Sushidiva
Hallo Schokimaus,
lieben Dank für das tolle Rezept. Bisher war das das beste chin. Rezept was ich nachgekocht habe. Ich war Kokosmilch mit Thaicurry langsam leid ^^ und das war mal eine leckere Alternative.
Ich habs übrigens mit Sherry Medium gekocht und Himbeeressig genommen. Das ging auch sehr gut. Ich persönlich würde demnächst etwas weniger Tomatenmark nehmen.
Gruß
MaJa
lieben Dank für das tolle Rezept. Bisher war das das beste chin. Rezept was ich nachgekocht habe. Ich war Kokosmilch mit Thaicurry langsam leid ^^ und das war mal eine leckere Alternative.
Ich habs übrigens mit Sherry Medium gekocht und Himbeeressig genommen. Das ging auch sehr gut. Ich persönlich würde demnächst etwas weniger Tomatenmark nehmen.
Gruß
MaJa
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
viechdoc
15.07.2008 11:34 Uhr