Henglein
Rama Cremefine
| Chinesisches Schweinefleisch süßsauer
auch mit Pute oder Hähnchen sehr lecker
)
| 250 g | Schweinefleisch oder Puten- oder Hähnchenbrust |
| ¼ Stange/n | Lauch |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Glas | Bambussprosse(n) |
| 4 g | Ingwer, frischer, ca. |
| 4 EL | Sake |
| 1 EL | Zucker, evtl. brauner |
| 1 EL, gest. | Speisestärke |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Essig (Apfelessig) |
| Salz | |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen und nach dem Trockentupfen in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz würzen. Den Porree in dünne Ringe schneiden, Bambussprossen abtropfen lassen, den Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken.
Jetzt die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, in einer anderen Schüssel den Sake mit 1 Prise Salz, Essig und Zucker vermischen und dann die gelöste Speisestärke mit untermischen. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, dann den Knoblauch, Ingwer und Porree mit in die Pfanne geben und alles so lange braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
Dann das Tomatenmark und die Bambussprossen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Zum Schluss die Sake-Essig-Stärke-Mischung dazugeben und alles abschmecken. (Bei Bedarf kann noch mehr gelöste Speisestärke oder Wasser dazugegeben werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, - das ist Geschmackssache)! Dazu schmecken Eiernudeln oder Reis sehr gut.
Jetzt die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, in einer anderen Schüssel den Sake mit 1 Prise Salz, Essig und Zucker vermischen und dann die gelöste Speisestärke mit untermischen. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, dann den Knoblauch, Ingwer und Porree mit in die Pfanne geben und alles so lange braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
Dann das Tomatenmark und die Bambussprossen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Zum Schluss die Sake-Essig-Stärke-Mischung dazugeben und alles abschmecken. (Bei Bedarf kann noch mehr gelöste Speisestärke oder Wasser dazugegeben werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, - das ist Geschmackssache)! Dazu schmecken Eiernudeln oder Reis sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
schockimaus 
sagt:
sagt: 17.07.2008 11:20
SchlemmerSmutje 
sagt:
sagt: 01.05.2012 20:51
Hallo Schockimaus
Was ist Sake ?
Was ist Sake ?
Naldo3009
sagt:
sagt: 02.05.2012 10:02
schockimaus
sagt:
sagt: 02.05.2012 11:59
hoernchen07 
sagt:
sagt: 02.05.2012 14:05
Hallo,
ob statt Sake auch was anderes geht? Weißer Portwein vielleicht? Sake hab ich eigentlich nie zu Hause und weiß auch nicht wie er schmeckt.
Vielen Dank für einen Tipp und
LG hörnchen07
ob statt Sake auch was anderes geht? Weißer Portwein vielleicht? Sake hab ich eigentlich nie zu Hause und weiß auch nicht wie er schmeckt.
Vielen Dank für einen Tipp und
LG hörnchen07
icecupe
sagt:
sagt: 02.05.2012 15:29
hoernchen07
sagt:
sagt: 02.05.2012 15:50
NadineSan
sagt:
sagt: 03.05.2012 14:44
Hilfreicher Kommentar:
Nimmst du japanischen Sake oder jetzt wirklich chinesischen? der ist ja viel stärker daher frag ich jetzt mal so doof lach
(Japanischer Sake = 15-20 vol, Chinesischer Sake=40vol) japanischer is bei mir immer zu hause denke sollte glaub auch mit dem gehn grins
(Japanischer Sake = 15-20 vol, Chinesischer Sake=40vol) japanischer is bei mir immer zu hause denke sollte glaub auch mit dem gehn grins
beage
sagt:
sagt: 05.05.2012 07:36
Das dürfte egal sein, der Alkohol verfliegt doch sowieso beim Kochen.
BlueWhisp
sagt:
sagt: 08.05.2012 21:43
Habe Vodka statt Sake genutzt... hat auch funktioniert :-)
Russland ist ja auch gar nicht so weit von Japan und China weg...
Russland ist ja auch gar nicht so weit von Japan und China weg...
helwien
sagt:
sagt: 12.05.2012 09:16
Zwischen salzen und würzen ist wohl ein Riesenunterschied. Salz entzieht dem Fleisch Waser.
Lobhudelei und Kritik sind übrigens auch zwei Paar Schuhe.
"absolut Respektlos" ist es wohl, keine andere Meinung zu akzeptieren
Lobhudelei und Kritik sind übrigens auch zwei Paar Schuhe.
"absolut Respektlos" ist es wohl, keine andere Meinung zu akzeptieren
17.05.2012 17:33
Hallo!
Kompliment,das ist ein tolles Rezept,sehr einfach nachzukochen!
Und sehr,sehr lecker!!
Vielen Dank für das Rezept
Gruss
MrsWillis
Kompliment,das ist ein tolles Rezept,sehr einfach nachzukochen!
Und sehr,sehr lecker!!
Vielen Dank für das Rezept
Gruss
MrsWillis
witullek
sagt:
sagt: 22.05.2012 17:20
Hallo.
Ein sehr leckeres Essen, hat uns sehr geschmeckt.
Gruß Witullek
Ein sehr leckeres Essen, hat uns sehr geschmeckt.
Gruß Witullek
sushidiva 
sagt:
sagt: 23.05.2012 14:01
Uns hat es prima geschmeckt, deswegen volle Punktzahl. Musste allerdings ordentlich Flüssigkeit nachgießen, damit genug Soße dabei war.
LG
Sushidiva
LG
Sushidiva
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sehr lecker . Wir habens mit Huhn zubereitet , vielleicht ne Spur zu viel Tomatenmark .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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