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Spaghettini Mallorqin
Zutaten
| 500 g | Spaghetti, dünne (Spaghettini) |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), rot, klein gestückelt |
| 1 große | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 2 m.-große | Tomate(n), klein gewürfelt |
| 5 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 3 EL | Pesto, roter |
| 5 | Sardellenfilet(s), klein geschnitten |
| 150 g | Garnele(n) |
| 1 kl. Glas | Oliven, mit rotem Paprika gefüllt, klein geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Kräuter nach Belieben | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghettini in Salzwasser "al dente" kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Reichlich Olivenöl in einer hochwandigen Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Sardellenfilets und die Oliven in das Öl geben und unter Wenden 6-7 Minuten braten. Nun den Pesto dazu geben und mit den Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter nach Geschmack dazu geben. Die Garnelen in die Soße geben und noch ein paar Minuten durchziehen lassen.
Die fertig gekochten Spaghettini in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen.
Reichlich Olivenöl in einer hochwandigen Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Sardellenfilets und die Oliven in das Öl geben und unter Wenden 6-7 Minuten braten. Nun den Pesto dazu geben und mit den Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter nach Geschmack dazu geben. Die Garnelen in die Soße geben und noch ein paar Minuten durchziehen lassen.
Die fertig gekochten Spaghettini in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen.
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