Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohl - Moussaka
)
| 300 g | Grünkohl, TK |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Eigelb |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Käse, geriebener (z. B. Gouda) |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Oregano |
Zubereitung
Den Grünkohl auftauen lassen und gut ausdrücken. Die Kartoffeln kochen, jedoch nicht ganz gar werden lassen.
Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig werden lassen. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und Oregano würzig abschmecken. 10 Minuten braten.
Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin hell anschwitzen. Mit Milch und Brühe aufgießen und unter Rühren kräftig durchkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Feuer nehmen und das Eigelb unterziehen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Lage in eine gefettete Auflaufform legen. Kartoffeln, Hack, Grünkohl und die Hälfte der Béchamelsauce darauf schichten, dann noch jeweils den Rest von Kartoffeln, Hack und Grünkohl, die oberste Lage sollte Grünkohl sein.
Die Hälfte vom Käse in die restliche Soße einrühren und damit den Auflauf überziehen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
40-45 Minuten backen.
Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig werden lassen. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und Oregano würzig abschmecken. 10 Minuten braten.
Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin hell anschwitzen. Mit Milch und Brühe aufgießen und unter Rühren kräftig durchkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Feuer nehmen und das Eigelb unterziehen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Lage in eine gefettete Auflaufform legen. Kartoffeln, Hack, Grünkohl und die Hälfte der Béchamelsauce darauf schichten, dann noch jeweils den Rest von Kartoffeln, Hack und Grünkohl, die oberste Lage sollte Grünkohl sein.
Die Hälfte vom Käse in die restliche Soße einrühren und damit den Auflauf überziehen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
40-45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
farinchen64 
sagt:
sagt: 06.02.2011 15:10
hallo,
uch meine bessere hälfte war ganz begeistert von deinem rezept.ich selber bin nicht so der grünkohlfan.
danke für dein rezept und liebe grüße
britta
uch meine bessere hälfte war ganz begeistert von deinem rezept.ich selber bin nicht so der grünkohlfan.
danke für dein rezept und liebe grüße
britta
petrasart 
sagt:
sagt: 07.02.2011 14:52
Hallöchen!
Bin ganz neu bei chefkoch.de und gestern fiel mir direkt dieses Rezept ins Auge, weil alles, was darin ist, wird von meiner Familie gemocht (zumindest einzeln *ggg*). Und heute habe ich es auch sofort ausprobiert....ausser, dass ich ein wenig zu sparsam mit dem Salz war, und ich kein Oregano und Muskat im Hause hatte, war es SUPERLECKER und wird sicher öfter auf unserer Speisekarte stehen!!! Danke fürs Einstellen!!
Liebe Grüße, Petra
Bin ganz neu bei chefkoch.de und gestern fiel mir direkt dieses Rezept ins Auge, weil alles, was darin ist, wird von meiner Familie gemocht (zumindest einzeln *ggg*). Und heute habe ich es auch sofort ausprobiert....ausser, dass ich ein wenig zu sparsam mit dem Salz war, und ich kein Oregano und Muskat im Hause hatte, war es SUPERLECKER und wird sicher öfter auf unserer Speisekarte stehen!!! Danke fürs Einstellen!!
Liebe Grüße, Petra
08.02.2011 09:49
Hilfreicher Kommentar:
Moin, super aecht lekker!
Ich lasse das Tomatenmark weg
und verschiebe die Grünkohl- und Kartoffelanteile zu 500 g Grünkohl bei 300 g Kartoffeln.
Ich bekomme sonst immer zu wenig Grünkohl.
Ich lasse das Tomatenmark weg
und verschiebe die Grünkohl- und Kartoffelanteile zu 500 g Grünkohl bei 300 g Kartoffeln.
Ich bekomme sonst immer zu wenig Grünkohl.
teona
sagt:
sagt: 08.02.2011 10:37
mein Man hast jeder Art von Kohl kann man was anderes nehmen, sonst finde ich das Rezept Prima
schrotti1
sagt:
sagt: 08.02.2011 11:02
Drea
sagt:
sagt: 10.02.2011 12:53
Hallo teona,
mein Mann und mein Sohn essen auch absolut keinen Grünkohl, es sei den ich mache Grünkohl-M. Einfach richtig herzhaft würzen und dein Mann wird ihn auch essen. Der Grünkohl schmeckt in diesem Gericht nicht so "bitter-streng".
Ansonsten kannst du natürlich Auberginen oder Zuchini nehmen.
LG
mein Mann und mein Sohn essen auch absolut keinen Grünkohl, es sei den ich mache Grünkohl-M. Einfach richtig herzhaft würzen und dein Mann wird ihn auch essen. Der Grünkohl schmeckt in diesem Gericht nicht so "bitter-streng".
Ansonsten kannst du natürlich Auberginen oder Zuchini nehmen.
LG
geliheinrichs 
sagt:
sagt: 08.02.2011 12:56
Hilfreicher Kommentar:
den Namen finde ich auch etwas unpassend - aber das Rezept ist absolut super!!!! von den Schichten her würde ich auch eher zum Namen "Grünkohl-Lassagne" tendieren - ist doch egal ---hauptsache es schmeckt
viele Grüße
Geli
viele Grüße
Geli
fasäla 
sagt:
sagt: 09.02.2011 19:42
Drea
sagt:
sagt: 10.02.2011 12:55
Lore789
sagt:
sagt: 08.02.2011 13:10
Ich wollte auch meinen Rest TK-Grünkohl aufbrauchen und habe Dein Rezept heute ausprobiert. Statt Kartoffeln habe ich Lasagneblätter genommen, und statt Eigelb ganze Eier, SEEEHR LECKER!
thomass1968
sagt:
sagt: 08.02.2011 16:09
Sehr gutes Rezept, allerdings haben wir die Kartoffel vorher kurz frittiert. So wie die Griechen das machen. Ist auch notwendig wenns besonders gut schmecken soll.
miss-kiss
sagt:
sagt: 09.02.2011 14:06
Das Rezept ist sogar was für Leute, die keine Grünkohlfans (so wie ich) sind. Ich fand es sehr lecker und habe es gekocht, da ausdrücklich Grünkohl gewünscht wurde. Auch die "Mitesser" waren begeistert.
4 Sterne; vielen Dank!
4 Sterne; vielen Dank!
krüstchen
sagt:
sagt: 10.02.2011 20:34
hallo,
könnte man vielleicht auch spinat statt grünkohl nehmen?
lieben gruss vom
krüstchen
könnte man vielleicht auch spinat statt grünkohl nehmen?
lieben gruss vom
krüstchen
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 10.02.2011 23:34
Hallo kruestchen,
der Geschmack von Spinat ist schon ein ganz anderer als der vom Gruenkohl. Dann ist das Rezept auch ein anderes, naemlich Spinat-Moussaka.....
Also, insofern ist nach meinem Dafuerhalten vom Tausch abzuraten.
Und Drea schreibt ja auch, dass der Gruenkohl gar nicht "bitterstreng" rueberkommt....
Mein Vorschlag: Probiers erstmal mit Gruenkohl und schau, obs dir schmeckt.
Die Komponenten Gruenkohl, Kartoffeln und Hack plus Kaese sind schon richtig gut zusammen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA,.USA
der Geschmack von Spinat ist schon ein ganz anderer als der vom Gruenkohl. Dann ist das Rezept auch ein anderes, naemlich Spinat-Moussaka.....
Also, insofern ist nach meinem Dafuerhalten vom Tausch abzuraten.
Und Drea schreibt ja auch, dass der Gruenkohl gar nicht "bitterstreng" rueberkommt....
Mein Vorschlag: Probiers erstmal mit Gruenkohl und schau, obs dir schmeckt.
Die Komponenten Gruenkohl, Kartoffeln und Hack plus Kaese sind schon richtig gut zusammen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA,.USA
krüstchen
sagt:
sagt: 11.02.2011 10:16
Pajato
sagt:
sagt: 11.02.2011 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Krüstchen,
habe die Lasagne gestern gemacht. Das erste mal Grünkohl gegesen...es war sehr sehr lecker! HAbe auch erst Angst gehabt aber es hat sich gelohnt! Werde ich wieder machen. Vom Geschmack her erinnert aufgetautes Grünkohl sehr an Spinat, ist aber grober. Ich komme aus Tschechien, wir kennen es auch nicht :-)) aber probieren lohnt sich!! Von mir gibt es 4 Sterne, weil die Soße mit den Angaben viel zu dünn war, da musste ich sehr schnell improvisieren.
habe die Lasagne gestern gemacht. Das erste mal Grünkohl gegesen...es war sehr sehr lecker! HAbe auch erst Angst gehabt aber es hat sich gelohnt! Werde ich wieder machen. Vom Geschmack her erinnert aufgetautes Grünkohl sehr an Spinat, ist aber grober. Ich komme aus Tschechien, wir kennen es auch nicht :-)) aber probieren lohnt sich!! Von mir gibt es 4 Sterne, weil die Soße mit den Angaben viel zu dünn war, da musste ich sehr schnell improvisieren.
Drea
sagt:
sagt: 11.02.2011 13:44
innikola
sagt:
sagt: 16.02.2011 12:41
Pajato
sagt:
sagt: 11.02.2011 13:48
Ja, habe ich. Und es hat mich echt gewundert, dass sie so dünn ist, ich kenne Bechamelsoße vom Grieschen auf Musakka-Auflauf und die ist viel dicker.... Aber bin erst Anfängerin im Kochen also nicht irritieren lassen :-))
Das Essen war trotzdem seeeeeehr lecker! :-)
Das Essen war trotzdem seeeeeehr lecker! :-)
dagi34
sagt:
sagt: 12.02.2011 21:18
meine familie war begeistert.selbst meine 2jährige und meine 5jährige, die im moment schlecht essen, haben reingehauen!!
habe allerdings die doppelte menge grünkohl verwendet.
habe allerdings die doppelte menge grünkohl verwendet.
A.Ortmann
sagt:
sagt: 14.02.2011 15:06
Hallo,
ich möchte das Rezept gerne ausprobieren. Kann ich auch Grünkohl aus dem Glas nehmen, oder muss es der tiefgefrorene Grünkohl sein?
Gruß
Andrea
ich möchte das Rezept gerne ausprobieren. Kann ich auch Grünkohl aus dem Glas nehmen, oder muss es der tiefgefrorene Grünkohl sein?
Gruß
Andrea
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 14.02.2011 19:37
Hilfreiche Antwort:
Hallo Andrea,
natuerlich kannst du auch Gruenkohl aus dem Glas nehmen. Es ist zuerst mal ein Unterschied im Aussehen, soll heissen, der tiefgefrorene Gruenkohl ist gruener als der im Glas, also "schoener" fuer das Auge....
Aber dann: noch ein Punkt spricht fuer tiefgefrorenen - der im Glas ist schon gekocht, der in der Packung ist nur blanchiert. Hat somit noch mehr Vitamine nachher als der Glas-Gruenkohl. Geschmacklich ists aber nicht relevant.
Also, wenn du keinen tiefgefrorenen bekommen kannst, geht auch der im Glas.
Habe ich dir helfen koennen?
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
natuerlich kannst du auch Gruenkohl aus dem Glas nehmen. Es ist zuerst mal ein Unterschied im Aussehen, soll heissen, der tiefgefrorene Gruenkohl ist gruener als der im Glas, also "schoener" fuer das Auge....
Aber dann: noch ein Punkt spricht fuer tiefgefrorenen - der im Glas ist schon gekocht, der in der Packung ist nur blanchiert. Hat somit noch mehr Vitamine nachher als der Glas-Gruenkohl. Geschmacklich ists aber nicht relevant.
Also, wenn du keinen tiefgefrorenen bekommen kannst, geht auch der im Glas.
Habe ich dir helfen koennen?
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
aizirtap
sagt:
sagt: 14.02.2011 17:06
Ich hab das gestern gekocht! Sehr lecker!!!!
Wird sicherlich mal wieder gekocht werden. Zumal es eine gute Alternative ist zu Gruenkohl mit Pinkel, da ich hier keine Pinkelwuerste bekommen kann!
Danke!
Wird sicherlich mal wieder gekocht werden. Zumal es eine gute Alternative ist zu Gruenkohl mit Pinkel, da ich hier keine Pinkelwuerste bekommen kann!
Danke!
seppelnase
sagt:
sagt: 14.02.2011 20:19
Hallo,
habe das Rezept am WE nachgekocht, war wirklich sehr lecker!
Ich habe in die Bechamelsoße noch eine große Portion Ricotta-Käse getan, meine Gäste waren sehr begeistert.
Ich hatte ungefähr die 2,5-fache Menge gemacht und meine größte Auflaufform gefüllt und wir haben zu viert fast die ganze Menge verputzt, danach lagen wir dann reglos auf der Couch!
Großes Kompliment!
Gruß Daniel
habe das Rezept am WE nachgekocht, war wirklich sehr lecker!
Ich habe in die Bechamelsoße noch eine große Portion Ricotta-Käse getan, meine Gäste waren sehr begeistert.
Ich hatte ungefähr die 2,5-fache Menge gemacht und meine größte Auflaufform gefüllt und wir haben zu viert fast die ganze Menge verputzt, danach lagen wir dann reglos auf der Couch!
Großes Kompliment!
Gruß Daniel
Schnusi007
sagt:
sagt: 15.02.2011 06:42
Hallo
Ein wirklich sehr leckeres Rezept. Die ganze Familie hat richtig zugeschlagen und es hat allen gut geschmeckt. Vielen Dank für die Anregung.
Lieben Gruß
Suse
Ein wirklich sehr leckeres Rezept. Die ganze Familie hat richtig zugeschlagen und es hat allen gut geschmeckt. Vielen Dank für die Anregung.
Lieben Gruß
Suse
innikola
sagt:
sagt: 16.02.2011 12:40
Hallo,
eine ganz tolle Idee, Grünkohl mal anders zuzubereiten! Mein Mann und ich waren begeistert - das Rezept kommt auf die Wiederholungsliste.
Man muss aber kräftig würzen; denn der Grünkohl hat shcon einen starken Eigengeschmack. Deshalb: Nicht sparen bei Paprika und Oregano!
eine ganz tolle Idee, Grünkohl mal anders zuzubereiten! Mein Mann und ich waren begeistert - das Rezept kommt auf die Wiederholungsliste.
Man muss aber kräftig würzen; denn der Grünkohl hat shcon einen starken Eigengeschmack. Deshalb: Nicht sparen bei Paprika und Oregano!
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 19.02.2011 18:15
Habe das Rezept eher zufällig in den Wochenrezepten gefunden und wollte Grünkohl auch unbedingt "mal anders" ausprobieren- es hat sich gelohnt!
Habe allerdings auch 500 g TK Grünkohl und 300 g Kartoffeln genommen, was aber auch ganz gut war, denn ausgedrückt blieben maximal 300 g Grünkohl übrig.
Das wird es sicher wieder geben, gibt alle Sternchen und Fotos lade ich gleich auch noch hoch :-)
LG,
Lois
Habe allerdings auch 500 g TK Grünkohl und 300 g Kartoffeln genommen, was aber auch ganz gut war, denn ausgedrückt blieben maximal 300 g Grünkohl übrig.
Das wird es sicher wieder geben, gibt alle Sternchen und Fotos lade ich gleich auch noch hoch :-)
LG,
Lois
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 19.02.2011 23:24
Hallo Drea,
als Ostfriesin liebe ich natürlich Grünkohl total, und ich muss gestehen, dass ich Deinem Rezept gegenüber extrem kritisch war! Andererseits LIEBE ich die Herausforderung...
Mein Resultat: S U P E R ! ! !
Und heute hatte ich einige weitere "Buten-Ostfriesen" (das sind die Ostfriesen, die es aus irgendeinem Grunde aus der Heimat "verschlagen" hat ((durch Arbeit, die Liebe...)) ) zum gemütlichen Zusammensein PLUS einem unüblichen "Möchte-Gern- Grünkohl-Essen" eingeladen. Alle waren total neugierig - und anschließend recht angenehm überrascht. Sie sagten mir sogar, dass ich dieses Gericht gerne nochmals wiederholen dürfte! UND DAS IST EINE AUSZEICHNUNG HOCH 3 !!!
ALLERHÖCHSTE STERNENZAHL ! ! ! 5 *****
LG aus HH von Molly
als Ostfriesin liebe ich natürlich Grünkohl total, und ich muss gestehen, dass ich Deinem Rezept gegenüber extrem kritisch war! Andererseits LIEBE ich die Herausforderung...
Mein Resultat: S U P E R ! ! !
Und heute hatte ich einige weitere "Buten-Ostfriesen" (das sind die Ostfriesen, die es aus irgendeinem Grunde aus der Heimat "verschlagen" hat ((durch Arbeit, die Liebe...)) ) zum gemütlichen Zusammensein PLUS einem unüblichen "Möchte-Gern- Grünkohl-Essen" eingeladen. Alle waren total neugierig - und anschließend recht angenehm überrascht. Sie sagten mir sogar, dass ich dieses Gericht gerne nochmals wiederholen dürfte! UND DAS IST EINE AUSZEICHNUNG HOCH 3 !!!
ALLERHÖCHSTE STERNENZAHL ! ! ! 5 *****
LG aus HH von Molly
MJ52 
sagt:
sagt: 23.02.2011 14:31
Bei uns gab es dieses Grünkohl-Massaka vor ein paar Tagen, aber ich komme heute erst dazu die Bewertung abzugeben.
Mein Gatte war zunächst mal sehr skeptisch weil ich gewagt habe seinen geliebten Grünkohl anders als gewohnt zuzubereiten. Nach dem ersten vorsichtigen Probieren war die Skepsis dann der grossen Begeisterung gewichen.
Ich habe wie viele andere vorher auch mehr Grünkohl als Kartoffeln genommen, sehr gute Entscheidung. Es war superlecker u. wird garantiert noch oft auf den Tisch kommen.
Danke dir für das Rezept!
LG MJ52
Mein Gatte war zunächst mal sehr skeptisch weil ich gewagt habe seinen geliebten Grünkohl anders als gewohnt zuzubereiten. Nach dem ersten vorsichtigen Probieren war die Skepsis dann der grossen Begeisterung gewichen.
Ich habe wie viele andere vorher auch mehr Grünkohl als Kartoffeln genommen, sehr gute Entscheidung. Es war superlecker u. wird garantiert noch oft auf den Tisch kommen.
Danke dir für das Rezept!
LG MJ52
erikay
sagt:
sagt: 26.02.2011 13:47
Hilfreicher Kommentar:
Gab es heute Mittag bei uns.Alle waren begeistert.Allerdings spare ich mir immer den Arbeitsgang eine Bechamel zu machen. Bestäube die Grünkohl-Hack-Masse mit Mehl,rühre es unter und gieße Milch an. Würze so wie angegeben nur das Eigelb spare ich mir. Denke es würde keiner raus schmecken ob da jetzt eine Bechamel dabei ist oder nicht.
Bei Lasagne mache ich es auch immer so und es schmeckt, es hat noch nie einer festgestellt das da keine Bechamel dabei ist.
L.Gr.Erikay
Bei Lasagne mache ich es auch immer so und es schmeckt, es hat noch nie einer festgestellt das da keine Bechamel dabei ist.
L.Gr.Erikay
sushidiva
sagt:
sagt: 12.03.2011 18:24
Volle Punktzahl von mir! Tolle Variation einer Moussaka! Mein Mann war erst skeptisch, dann begeistert. Habe allerdings auch eine ganze TK-Packung Grünkohl genommen (450 g), ansonsten alles nach Rezept. Danke für das super Rezept!
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Evil_Betty
sagt:
sagt: 21.03.2011 14:20
Schönes Rezept für Grünkohlreste! Vier Sterne. :)
LG
LG
Pajato
sagt:
sagt: 09.05.2011 10:40
mir hat es sehr gut geschmeckt! Habe leider neue Kartoffeln genommen uns sie als Pellkartoffeln reingemacht. Das hat meinem nicht so gemundet aber bei normalen Kartoffeln will er nochmal essen :-)) von mir 4* mit gutem Gewissen :-))
ouessant
sagt:
sagt: 19.06.2011 17:43
sehr lecker. Susan, Pittsburgh, PA, USA - in den Staaten gibt es auch Grünkohl? ;) -
oblina
sagt:
sagt: 29.11.2011 18:13
Das Moussaka habe ich in meine Lieblingsrezepte aufgenommen und koche es gerade wieder. Ich ersetze das Hack gerne durch Mini-Salami oder andere Mini-Dauerwürstchen.
Echt Spitze, das Rezept! Gibt dem Grünkohl richtig pep!
Echt Spitze, das Rezept! Gibt dem Grünkohl richtig pep!
StupselundKrümel
sagt:
sagt: 01.12.2011 14:55
Sehr lecker. Sogar mein skeptischer Freund war begeistert. Das Hackfleisch schmeckt super würzig, das muss ich mir mal merken.
Ich hab allerdings den Käse nicht mit zur Bechamelsoße gegeben sondern, extra darüber gegeben, da ich keine Lust auf gro0artiges Topfputzen hatte
Ich hab allerdings den Käse nicht mit zur Bechamelsoße gegeben sondern, extra darüber gegeben, da ich keine Lust auf gro0artiges Topfputzen hatte
10.12.2011 09:45
Super Rezept! War erst skeptisch, ob der Grünkohl - nur aufgetaut - tatsächlich weich werden würde. Nach 45 Minuten war alles perfekt! 10 Personen waren total begeistert, dass man Grünkohl auch mal anders genießen kann!
Von meiner Seite volle Punktzahl. Bin gebeistert und werde das Gericht sicher noch öfter im Winter machen.
LG Tamara
Von meiner Seite volle Punktzahl. Bin gebeistert und werde das Gericht sicher noch öfter im Winter machen.
LG Tamara
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Ich muss wirklich zugeben, ich war arg skeptisch, aber ich wollte unbedingt den Rest Grünkohl aus meinem TK haben.
Auch danke für den Tipp, wirklich kräftig zu würzen, zuerst dachte ich die Bechamel sei etwas zu salzig geworden, aber das war gerade richtig, sonst wärs wohl zu fad geworden.
Dieser Auflauf, war ein Gedicht, mein Mann ist begeistert.
Wird unter Lieblingsrezepte gespeichert.
Liebste Grüße
dariosmama und dariospapa
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