| Bienenstich
ohne Füllung
| Für den Hefeteig: | |
| 375 g | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 125 ml | Milch, warme |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Honig |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 g | Mandel(n), gehackte |
| 5 EL | Milch |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten. Abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig dann nochmals durchkneten. Anschließend auf dem Backblech auf Backpapier auslegen.
Für den Belag die Zutaten miteinander verrühren, aufkochen lassen und so lange kochen, bis die Masse glasig und glänzend ist. Auskühlen lassen und auf den Teig streichen.
Den Kuchen nochmal 20 Minuten gehen lassen. Dann auf der mittleren Einschubleiste bei 225° 30-40 Minuten backen.
Für den Belag die Zutaten miteinander verrühren, aufkochen lassen und so lange kochen, bis die Masse glasig und glänzend ist. Auskühlen lassen und auf den Teig streichen.
Den Kuchen nochmal 20 Minuten gehen lassen. Dann auf der mittleren Einschubleiste bei 225° 30-40 Minuten backen.
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*Eine grosse menge Belag ist auch an den Backblech-Rand geflossen und ist dort festgebrannt --> besser den Hefeteig am Rand hochkneten
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