Henglein
Rama Cremefine
| Königsberger saure Kohlsuppe
)
| 1 | Knochen (Schinkenknochen), zersägt |
| 1 kleiner | Weißkohl, ca. 500 g, grob geschnitten |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Liter | Wasser mit 50 ml Essig |
| 250 g | Suppenfleisch, klein geschnitten |
| 100 g | Speck, durchwachsen, gewürfelt |
| 250 g | Möhre(n), gewürfelt |
| 250 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| 1 Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Kümmelpulver |
Zubereitung
Den Schinkenknochen 2 Stunden im Wasser auskochen. Die Brühe durch ein Sieb gießen. Den Kohl mit siedendem Essigwasser überbrühen und erkalten lassen.
In der Brühe Fleisch, Speck, Möhren, Kartoffeln und Kohl 1 Stunde kochen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren den Schmand unterrühren. Mit Petersilie bestreuen.
In der Brühe Fleisch, Speck, Möhren, Kartoffeln und Kohl 1 Stunde kochen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren den Schmand unterrühren. Mit Petersilie bestreuen.
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Danke für das Rezept
LG ellagi
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