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Brokkoliauflauf
Zutaten
| 300 g | Brokkoli, in Röschen zerteilt |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 150 ml | Milch (1,5 %F.) |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 50 g | Käse (Gouda, 30%F.i.Tr.) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 180 kcal
Den Brokkoli waschen. Die Brokkoliröschen in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen.
Inzwischen aus Mehl, Milch und Gemüsebrühe eine sämige Sauce kochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce etwas abkühlen lassen, den Käse reiben und unterrühren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Brokkoliröschen aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen. Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
TIPP: Dazu schmecken Nudeln oder Kartoffelpüree. Pro Person 180 kcal, 5,6 g Fett, 28 % Fettkalorien.
Inzwischen aus Mehl, Milch und Gemüsebrühe eine sämige Sauce kochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce etwas abkühlen lassen, den Käse reiben und unterrühren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Brokkoliröschen aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen. Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
TIPP: Dazu schmecken Nudeln oder Kartoffelpüree. Pro Person 180 kcal, 5,6 g Fett, 28 % Fettkalorien.
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Kommentare anderer Nutzer
hey hört sich gut an..aber sind das wirklich nur so wenig kalorien und so wenig fett???
LG Charline
LG Charline
Ich habe es noch mal ausgerechnet. Ja, es sind sooo wenig Kalorien (ist doch toll).
Pro Person: 173,2 kcal, 5,6 g Fett, 29,15% Fettkalorien und 3,5 WW Punkte
Die Nudeln/Kartoffeln müssen noch extra dazu berechnet werden. Aber diese Lebensmittel haben sehr wenig Fett bzw. Kalorien.
100g Kartoffel: 87 kcal (für eine Person braucht man ungefähr zwischen 200g-250g), kaum/kein Fett
100g ungekochte Nudeln (ohne Ei): 362 kcal, 1,5g Fett (die Menge ist reichlich für eine Person)
Persönlich bevorzuge ich zu diesen Gericht Kartoffeln oder Kartoffelbrei.
Pro Person: 173,2 kcal, 5,6 g Fett, 29,15% Fettkalorien und 3,5 WW Punkte
Die Nudeln/Kartoffeln müssen noch extra dazu berechnet werden. Aber diese Lebensmittel haben sehr wenig Fett bzw. Kalorien.
100g Kartoffel: 87 kcal (für eine Person braucht man ungefähr zwischen 200g-250g), kaum/kein Fett
100g ungekochte Nudeln (ohne Ei): 362 kcal, 1,5g Fett (die Menge ist reichlich für eine Person)
Persönlich bevorzuge ich zu diesen Gericht Kartoffeln oder Kartoffelbrei.
Sehr gut Vielen Dank !
Als Beilage eignet sich auch hervorragend Spätzle oder Schopfnudeln
Bei mir wird das Gericht unter " Schnelle Alltagsküche zugeordnet.
Als Beilage eignet sich auch hervorragend Spätzle oder Schopfnudeln
Bei mir wird das Gericht unter " Schnelle Alltagsküche zugeordnet.
Super Rezept! Danke!!
Ich hab das Rezept nur ein kleinwenig verändert, nach Geschmack meines Mannes:
Hab Muskat weggelassen, dafür mit Knoblauchpulver gewürzt. Und ich habe noch ein bisschen Schinken dazu gegeben.
Dazu Nudeln und wir haben geschlemmt! :)
Ich habe nur einen ganz kleinen Kritikpunkt:
Leider wird bei vielen Rezepten nicht angegeben, ob der Backofen mit Heißluft, Ober-/Unterhitze geheizt wird. :(
Aber Dein Rezept bleibt trotzdem super und bekommt 5 Sterne von mir!
Ich hab das Rezept nur ein kleinwenig verändert, nach Geschmack meines Mannes:
Hab Muskat weggelassen, dafür mit Knoblauchpulver gewürzt. Und ich habe noch ein bisschen Schinken dazu gegeben.
Dazu Nudeln und wir haben geschlemmt! :)
Ich habe nur einen ganz kleinen Kritikpunkt:
Leider wird bei vielen Rezepten nicht angegeben, ob der Backofen mit Heißluft, Ober-/Unterhitze geheizt wird. :(
Aber Dein Rezept bleibt trotzdem super und bekommt 5 Sterne von mir!
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, dass es euch so gut schmeckt.Geschmacklich wird das Gericht mit Schinken bestimmt herzhafter. Da ich Vegetarierin bin, finde ich es toll, wenn Forumsbeurteiler kreativ mit Rezepten umgehen und ihre Erfahrungen mit anderen austauschen. Vielen Dank.
Es stimmt, dass bei vielen Rezepte Ober-/Unterhitze, Umluft und Gradzahl nicht angegeben wird. Sorry.
Ich backe ALLE meine Gerichte bei Umluft 150 Grad. Bis jetzt hat es immer funktioniert. Jeder Ofen ist aber anders, bitte auf eigene Erfahrungen zurück greifen.
Zur Info: Weight Watcher hat seit Nov. 09 ein anders Programm. Eine Person hat jetzt 4 ProPoints. Bitte Kartoffeln, Nudeln oder Spätzle extra berechnen.
Nachtrag:
Ich persönlich verwende jetzt auch mehr Broccoli (ca. 500 g-um satt zu werden ;-)) ). Die anderen Zutaten bleiben gleich.
Ich persönlich verwende jetzt auch mehr Broccoli (ca. 500 g-um satt zu werden ;-)) ). Die anderen Zutaten bleiben gleich.
Ich weiss jetzt nicht genau ob ich was falsch gemacht hab, aber bei mir hat das ganze leider keinen "Auflauf" ergeben sondern Brokkoli mit Käse-Soße. Trotz allem sehr schmackhaft =), aber leider eben kein Auflauf :(
LG
Birte
LG
Birte
Ich glaube nicht, dass litteteam was falsch gemacht hat. Schade, dass das Gericht deine Vorstellungen nicht entsprochen hatte.
Das Rezept ist als leichte Mahlzeit gedacht und bei mir hat es bis jetzt immer die Konsistenz wie ein Auflauf. Ich persönlich nehme meistens mehr Brokkoli (mindestens 500g) als angegeben.
Sonst (bei 300g BroKkoli) ist das Gericht wie du schon sagtest: Brokkoli mit Käsesoße. Lag es vielleicht daran? Die Soße ist aber bei mir nicht flüssig sondern fest.
Das Rezept ist als leichte Mahlzeit gedacht und bei mir hat es bis jetzt immer die Konsistenz wie ein Auflauf. Ich persönlich nehme meistens mehr Brokkoli (mindestens 500g) als angegeben.
Sonst (bei 300g BroKkoli) ist das Gericht wie du schon sagtest: Brokkoli mit Käsesoße. Lag es vielleicht daran? Die Soße ist aber bei mir nicht flüssig sondern fest.
mhhh war das lecker, selbst mein Mann (Gemüsehasser) mochte es gerne! Ich habe allerdings noch Schinken reingetan und für den besonderen Geschmack etwas Knobi! Eigentlich hatte ich vor ein Foto zu machen aber es war einfach zu köstlich, vielleicht beim nächstenmal!
Ich hab es letzte Woche ausprobiert. Es ist wirklich sehr lecker. Ich nehme zum andicken immer noch 3-4 El Kartoffelbreipulver dazu gibt dem ganzen noch bisschen mehr Geschmack.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Vielen Dank für das leckere Rezept
Vielen Dank für deine Bewertung.
Der Tip mit dem Kartoffelbreipulver ist genial, dass werde ich beim nächsten Mal auch ausprobieren. Kann mir dies sehr gut vorstellen. Toller Vorschlag.
Der Tip mit dem Kartoffelbreipulver ist genial, dass werde ich beim nächsten Mal auch ausprobieren. Kann mir dies sehr gut vorstellen. Toller Vorschlag.
war lecker, haben dazu noch Putenfleisch gegessen.
Selbst unsere Kinder waren total begeistert
Selbst unsere Kinder waren total begeistert
hmmmmmm,sehr lecker!!!
habe noch ein bisschen gehobelte mandel draufgestreut,schmeckt echt toll.
Dazu gibt es hähnchenbrust,mein abendbrot ist gerettet.
SUPER :-D
habe noch ein bisschen gehobelte mandel draufgestreut,schmeckt echt toll.
Dazu gibt es hähnchenbrust,mein abendbrot ist gerettet.
SUPER :-D
Da ich diese Woche Brokkoli in der Biokiste hatte, habe ich heute kurzentschlossen deinen Brokkoli-Auflauf gemacht...und er hat voll eingeschlagen. Ich hatte nicht genug Brokkoli für 4 Personen, und darum habe ich noch etwas anderes Gemüse dazugetan, was ich grade noch da hatte. Wir haben Nudeln dazu gegessen...und es hat allen sehr sehr gut geschmeckt. Das Rezept kommt in mein Archiv und wird ab sofort häufiger gekocht...
Vielen Dank für die Bewertung.
Die Sauce kann ich mir auch gut zu Möhren, Blumenkohl oder Spargel vorstellen.
Die Sauce kann ich mir auch gut zu Möhren, Blumenkohl oder Spargel vorstellen.
Hallo !
Ruckzuck in der Zubereitung und sehr lecker - habe 500g Brokkoli verwendet und Schwarzwälder Schinken untergemischt.
Vielen Dank für das Rezept
lg andila
Ruckzuck in der Zubereitung und sehr lecker - habe 500g Brokkoli verwendet und Schwarzwälder Schinken untergemischt.
Vielen Dank für das Rezept
lg andila
Ich habe mir direkt ein paar Nudeln in den Auflauf getan, beim nächsten Mal koche ich sie aber etwas vor oder nehme Spätzle :).
kroete
kroete
Danke für das tolle Rezept.Schnell und einfach. Mein Auflauf war zwar noch etwas flüssig aber das mag daran liegen das ich den Käse nur oben drauf gemacht habe.
Ich habe außerdem noch etwas Wurst in den Auflauf geschnitten. Einfach super! Genau das richtige für mich!!!
LG
Ich habe außerdem noch etwas Wurst in den Auflauf geschnitten. Einfach super! Genau das richtige für mich!!!
LG
Vielen Dank für deine Bewertung.
Das schöne an diesem Rezept ist, dass ich alle Zutaten (z.B. Broccoli-TK) fast immer im "Hause" habe. Dieses Gericht ist auch sehr schnell zubereitet.
Das schöne an diesem Rezept ist, dass ich alle Zutaten (z.B. Broccoli-TK) fast immer im "Hause" habe. Dieses Gericht ist auch sehr schnell zubereitet.
Wie kochst du denn die Sauce? Immer wenn ich dieses Rezept (was übrigens sehr lecker, schnell und einfach ist, Daumen hoch!) koche, bilden sich bei mir Mehlklumpen, eine richtige Sauce wird daraus nie - obwohl das den Geschmack auch nicht stört, es schmeckt selbst bei mir als Koch-Legastheniker sehr gut.
Hallo,
eigentlich ist es nicht schwer. Bei mir haben sich noch nie Mehlklümpchen gebildet.
Ich gebe das Mehl in die Milch und erwärme sie. Dabei rühre ich mit dem Schneebesen so lange, bis alles verquierlt ist. Wenn die Milch-Mehlmischung kocht, gebe ich den Käse dazu. Der Käse und das Mehl ergeben dann die cremige, sämige Soße. Probiere es doch noch mal, es klappt bestimmt.
Gutes Gelingen.
eigentlich ist es nicht schwer. Bei mir haben sich noch nie Mehlklümpchen gebildet.
Ich gebe das Mehl in die Milch und erwärme sie. Dabei rühre ich mit dem Schneebesen so lange, bis alles verquierlt ist. Wenn die Milch-Mehlmischung kocht, gebe ich den Käse dazu. Der Käse und das Mehl ergeben dann die cremige, sämige Soße. Probiere es doch noch mal, es klappt bestimmt.
Gutes Gelingen.
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Charly-Maus007
08.09.2008 19:54 Uhr