Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Walnüsse
süße arabische Nachspeise, schön zum Verschenken, kann wie Pralinen zum Kaffee oder Tee serviert werden
)
| 120 g | Mandel(n), gemahlene |
| 120 g | Zucker |
| 3 EL | Aroma, (Orangenblüten-Wasser, evtl. etwas mehr) |
| 20 | Walnüsse, geschälte |
| 120 g | Puderzucker |
| Öl |
Zubereitung
Aus den Mandeln, dem Zucker und dem Orangenblüten-Wasser eine feste Paste machen. Je nach Bindung der Masse mehr Flüssigkeit zugeben.
Etwa 1 TL dieser Mischung ungefähr wie eine Walnusshälfte formen und zwischen zwei Walnusshälften geben. Leicht andrücken.
Einen Teller mit Öl bestreichen und die Nüsse darauf legen.
Den Puderzucker karamellisieren lassen und etwas davon über jede Nuss gießen. Sobald er aushärtet, sind die Nüsse „fixiert“ und können vom geölten Teller leicht abgenommen werden.
In Pralinenmanschetten geben.
Etwa 1 TL dieser Mischung ungefähr wie eine Walnusshälfte formen und zwischen zwei Walnusshälften geben. Leicht andrücken.
Einen Teller mit Öl bestreichen und die Nüsse darauf legen.
Den Puderzucker karamellisieren lassen und etwas davon über jede Nuss gießen. Sobald er aushärtet, sind die Nüsse „fixiert“ und können vom geölten Teller leicht abgenommen werden.
In Pralinenmanschetten geben.
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Kommentare anderer Nutzer
30.11.2008 15:35
Hallo waldkönigin,
leider hat sich der CK entschieden nur ein Foto zu veröffentlichen. Auf dem anderen hättest Du nämlich gesehen, daß unten auch noch eine Walnuß ist.
Wenn Du unten nur die Marzipanmischung hast, klebt es fest und Du kannst es nicht mehr sinnvoll aufnehmen.
lg
bushcook
leider hat sich der CK entschieden nur ein Foto zu veröffentlichen. Auf dem anderen hättest Du nämlich gesehen, daß unten auch noch eine Walnuß ist.
Wenn Du unten nur die Marzipanmischung hast, klebt es fest und Du kannst es nicht mehr sinnvoll aufnehmen.
lg
bushcook
waldkönigin 
sagt:
sagt: 30.11.2008 21:23
okay, danke für die info.
schade, das das bild fehlt (:-((
schade, das das bild fehlt (:-((
06.05.2010 14:39
Danke bushcook
Die Dinger sind sooo lecker ! Danke für das schöne Rezept. Ich hätte noch ne kleine Änderung anzubieten. Ich würde/werde die Füllung das nächste Mal wohl mit Puderzucker machen. Der normale Zucker löst sich nicht richtig auf und ich denke es wird noch besser wenns nicht so knirscht zwischen den Zähnen.
Ich habe übrigens Rosenwasser genommen, das hatte ich noch zu Hause, dadurch schmeckt die Füllung wie Marzipan.
Ich hoffe mein Vater freut sich, die bekommt er am Sonntag zum Geburtstag.
Die Dinger sind sooo lecker ! Danke für das schöne Rezept. Ich hätte noch ne kleine Änderung anzubieten. Ich würde/werde die Füllung das nächste Mal wohl mit Puderzucker machen. Der normale Zucker löst sich nicht richtig auf und ich denke es wird noch besser wenns nicht so knirscht zwischen den Zähnen.
Ich habe übrigens Rosenwasser genommen, das hatte ich noch zu Hause, dadurch schmeckt die Füllung wie Marzipan.
Ich hoffe mein Vater freut sich, die bekommt er am Sonntag zum Geburtstag.
06.05.2010 14:41
26.09.2010 09:56
Hallo bushcook,
diese Walnüsse haben echtes Suchtpotenzial!
Ich habe sie gestern als crunshigen Bestandteil eines Desserts gemacht.
Als "Aroma" hatte ich Rosmarin-Sirup.
Danke für das tolle Rezept.
Bild folgt.
LG
Neri
diese Walnüsse haben echtes Suchtpotenzial!
Ich habe sie gestern als crunshigen Bestandteil eines Desserts gemacht.
Als "Aroma" hatte ich Rosmarin-Sirup.
Danke für das tolle Rezept.
Bild folgt.
LG
Neri
Bashiba
sagt:
sagt: 11.11.2011 22:58
Das ist ein Hammer-Rezept! Mannomann, sind die lecker. Auch wenn ich mangels Rosenwasser dieses durch Kirsch ersetzte. Für mich ist es so perfekt! Danke für das tolle Rezept.
Grüässli - bashiba
Grüässli - bashiba
13.11.2011 13:42
Hallo Bushcook!
Wie lang halten sich denn deine gefüllten Walnüsse?
Würde sie gerne verschenken.
Liebe Grüße
aurora
Wie lang halten sich denn deine gefüllten Walnüsse?
Würde sie gerne verschenken.
Liebe Grüße
aurora
EasyChili 
sagt:
sagt: 21.11.2011 16:07
Unglaublich diese Walnüsse!
Bis zu den Pralinenmanschetten kam ich gar nicht, da meine zwei "Testpersonen" wie eine Heimsuchung immer wieder in die Küche kamen und erst verschwanden, als alles weggefuttert war.
5* dafür!
Bis zu den Pralinenmanschetten kam ich gar nicht, da meine zwei "Testpersonen" wie eine Heimsuchung immer wieder in die Küche kamen und erst verschwanden, als alles weggefuttert war.
5* dafür!
EasyChili
sagt:
sagt: 21.11.2011 16:14
Ich vergaß zu erwähnen, dass ich die Walnüsse vorher in einer beschichteten Panne trocken angeröstet hatte.
18.12.2011 11:58
Hallo!
Ich habe die gefüllten Walnüsse jetzt auch ausprobiert und sie schmecken sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe die gefüllten Walnüsse jetzt auch ausprobiert und sie schmecken sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
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hallo bushcook,
da ich walnüsse in grösserer menge habe, würde ich diese kleine nascherei gern nachbauen.
verstehe aber die obige anweisung nicht. meinst du die schalen der walnüsse?
kann ich nicht aus der masse einfach kleine kugeln formen, etwas plattdrücken, eine walnusshälfte oben drauf (vielleicht vorher etwas trocken angeröstet) udn dann das karamell drüber?
grüße
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