| Marinierte Champignons
mediterranes Pilzgericht
)
| 250 g | Champignons, rosa |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 Stängel | Thymian und 1 Zweig Rosmarin |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt, gehackt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Petersilie, glatte, gehackt |
Zubereitung
Die Champignons putzen, größere halbieren und in der Pfanne trocken anrösten. Dann nacheinander Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Chilischote und Petersilie dazu geben und kurz braten. Die getrockneten Tomaten dazu geben und mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen und eine Weile durchziehen lassen.
Vor dem Servieren die Kräuterstängel und die Chilischote entfernen.
Gut geeignet für ein kaltes Buffet oder als kleines Sommergericht mit Weißbrot.
Vor dem Servieren die Kräuterstängel und die Chilischote entfernen.
Gut geeignet für ein kaltes Buffet oder als kleines Sommergericht mit Weißbrot.
Kommentare anderer Nutzer
migaweki 
sagt:
sagt: 06.07.2010 17:40
Jugobäcker 
sagt:
sagt: 11.08.2010 12:03
Also, leeecker! Mit Balsamiko noch besser. Es geht auch ohne anbraten, also in eine (Tupper?)-Schüssel, Marinade dazu und alles einige Minuten schütteln, bis sich die Marinade über alle Pilze verteilt hat. Dann stehen lassen, am nächsten Tag leich anbrate. Warm oder kalt servieren.
Gruß, Jugobäcker
Gruß, Jugobäcker
migaweki
sagt:
sagt: 17.08.2010 18:31
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Ich habe mich (fast) genau an das Rezept gehalten. Ich habe lediglich die Menge der getrockneten Tomaten erhöht und den Honig habe ich weggelassen (war mir nicht so ganz geheuer, ich mags auch nicht süß)
Das Ergebniss konnte sich sehen (und vor allem schmecken) lassen. Dann habe ich noch etwas experimentiert und Balsamico dazu gegeben (nicht viel, sie sollten nicht schwimmen). Ich hätte mich reinsetzen können.
Es lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Lg, Ingrid
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