Für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver zu der Masse geben. Die zerlassene Margarine dazu gießen und alles noch einmal mixen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30-45 Min. backen.

Für den Belag die Sahne steif schlagen, zu dem Schmand geben und alles kurz auf Stufe 1 mixen. Die Creme auf den erkalteten Boden streichen. Dann die abgetropften Birnen auf der Creme verteilen. Zum Schluss mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestäuben.