Henglein
Rama Cremefine
| Philadelphia Pralinen
ergibt ca. 20 Stück
)
| 100 g | Schokolade, vollmilch |
| 100 g | Frischkäse (Philadelphia) |
| 2 EL | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 EL | Kakao |
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade, Frischkäse, Puderzucker und das Mark der Vanilleschote vermengen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aus der Pralinenmasse runde Pralinen formen, in dem Kakao wälzen und gut gekühlt aufbewahren.
Aus der Pralinenmasse runde Pralinen formen, in dem Kakao wälzen und gut gekühlt aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
cl-benson 
sagt:
sagt: 22.08.2008 20:35
Liridona 
sagt:
sagt: 08.09.2008 12:45
Hallo cl-benson,
kann man statt der Vanilleschote ein Päckchen Vanilinzucker verwenden?
Lg
kann man statt der Vanilleschote ein Päckchen Vanilinzucker verwenden?
Lg
cl-benson
sagt:
sagt: 08.09.2008 13:58
Kluntche
sagt:
sagt: 11.09.2008 19:39
Hallo cl-benson,
das klingt ja klasse. Ich bin ein riesen Fan von Riesen-Rumkugeln. Könnte mir vorstellen, dass man Dein Rezept mit etwas Rumaroma verfeinern könnte und dann die perfekten kalorienarmen Rumkugeln hat ;-). Aber hast Du schon mal probiert, eine (oder zwei) große Kugeln aus der Masse zu formen? Wird das dann trotzdem fest (zumindest von außen)? Oder bleiben die Pralinen allgemein etwas weicher?
Viele Grüße von Kluntche
das klingt ja klasse. Ich bin ein riesen Fan von Riesen-Rumkugeln. Könnte mir vorstellen, dass man Dein Rezept mit etwas Rumaroma verfeinern könnte und dann die perfekten kalorienarmen Rumkugeln hat ;-). Aber hast Du schon mal probiert, eine (oder zwei) große Kugeln aus der Masse zu formen? Wird das dann trotzdem fest (zumindest von außen)? Oder bleiben die Pralinen allgemein etwas weicher?
Viele Grüße von Kluntche
Franzi97 
sagt:
sagt: 12.09.2008 11:42
Kalorienarm? Das Rezept wie oben angegeben hat Pi mal Daumen 800 Kalorien. Und dann noch der Rum dazu...
Ich glaube nicht, dass es gut wäre, große Kugeln daraus zu machen, dazu ist die Masse zu weich. Und obwohl Süßigkeiten bei mir (leider) regelrecht verdunsten, kann ich auch von den etwa murmelgroßen Kugeln, die meine Tochter und ich geformt haben, maximal 3 hintereinander essen.
Schreib doch mal, ob du wirklich eine riesenkugel geschafft hast.
Ich glaube nicht, dass es gut wäre, große Kugeln daraus zu machen, dazu ist die Masse zu weich. Und obwohl Süßigkeiten bei mir (leider) regelrecht verdunsten, kann ich auch von den etwa murmelgroßen Kugeln, die meine Tochter und ich geformt haben, maximal 3 hintereinander essen.
Schreib doch mal, ob du wirklich eine riesenkugel geschafft hast.
Franzi97
sagt:
sagt: 12.09.2008 11:37
Lecker, wenn man sich an den etwas säuerlichen Geschmack auch erst gewöhnen muss. Endlich mal ein besonderes Aroma ohne Alkohol.
Leider bleiben die Pralinen auch im Kühlschrank ziemlich weich, können also nicht lange außerhalb aufbewahrt werden und sind damit in meinen Augen nicht Kaffeetafel-tauglich. Aber selber essen ist eh leckerer. Ich überlege nur, ob ich beim nächsten Mal Kuvertüre statt Schokolade nehme.
Das Foto ist erst entstanden, als über die Hälfte schon weggenascht war, also keine Panik, wenn man das Rezept das erste Mal macht.
Die Masse müsste auch eine sehr leckere Tortenfüllung ergeben. Dafür wäre die Konsistenz ideal.
Leider bleiben die Pralinen auch im Kühlschrank ziemlich weich, können also nicht lange außerhalb aufbewahrt werden und sind damit in meinen Augen nicht Kaffeetafel-tauglich. Aber selber essen ist eh leckerer. Ich überlege nur, ob ich beim nächsten Mal Kuvertüre statt Schokolade nehme.
Das Foto ist erst entstanden, als über die Hälfte schon weggenascht war, also keine Panik, wenn man das Rezept das erste Mal macht.
Die Masse müsste auch eine sehr leckere Tortenfüllung ergeben. Dafür wäre die Konsistenz ideal.
Kluntche
sagt:
sagt: 13.09.2008 19:55
Hilfreiche Antwort:
Hallo Franzi97,
ich habe heute die Riesenrumkugel gemacht! Es hat super geklappt und sie schmeckt fantastisch. Zwei Fotos habe ich hochgeladen, dann kannst Du das Prachtstück in den nächsten Tagen sehen. Hab sie auch ratz fatz verputzt ;-)
Ein paar Tipps habe ich noch für Dich wegen der Konsistenz: Wenn Du statt Philadelphia den Exquisa 0,1% nimmst und Zartbitterschokolade (ich habe die von Alpia genommen), hat das ganze eine recht feste Konsistenz (schnittfest), die auch außerhalb des Kühlschranks hält. Sogar bei meiner Riesenkugel. Die Masse wurde sogar so schnell fest bei Rühren, dass ich Mühe hatte, noch eine Kugel daraus zu formen...
ich habe heute die Riesenrumkugel gemacht! Es hat super geklappt und sie schmeckt fantastisch. Zwei Fotos habe ich hochgeladen, dann kannst Du das Prachtstück in den nächsten Tagen sehen. Hab sie auch ratz fatz verputzt ;-)
Ein paar Tipps habe ich noch für Dich wegen der Konsistenz: Wenn Du statt Philadelphia den Exquisa 0,1% nimmst und Zartbitterschokolade (ich habe die von Alpia genommen), hat das ganze eine recht feste Konsistenz (schnittfest), die auch außerhalb des Kühlschranks hält. Sogar bei meiner Riesenkugel. Die Masse wurde sogar so schnell fest bei Rühren, dass ich Mühe hatte, noch eine Kugel daraus zu formen...
Kluntche
sagt:
sagt: 14.09.2008 09:53
cl-benson
sagt:
sagt: 15.09.2008 16:52
partybiene 
sagt:
sagt: 02.11.2009 20:16
Hilfreicher Kommentar:
Klingt interessant. Mich würde mal interessieren, wie lang diese Pralinen ungefährt haltbar sind? (wegen dem Frischkäse)
Badanke mich schonmal im Voraus für eine Antwort :)
LG partybiene
Badanke mich schonmal im Voraus für eine Antwort :)
LG partybiene
cl-benson
sagt:
sagt: 21.11.2009 13:53
schwälbchen93 
sagt:
sagt: 26.12.2009 14:19
Huhu,
das Rezept is super und schmeckt auch wunderbar,
das einzige was ich nicht so berauschend fand,
die Masse zum rollten war nicht besonders dolle,
aber ansinsten echt lecker, habe sie zu Weihnachten verschenkt,
und alle beschenkten sagten auch , lecker aber sehr weich.
Lg,schwälbchen93
das Rezept is super und schmeckt auch wunderbar,
das einzige was ich nicht so berauschend fand,
die Masse zum rollten war nicht besonders dolle,
aber ansinsten echt lecker, habe sie zu Weihnachten verschenkt,
und alle beschenkten sagten auch , lecker aber sehr weich.
Lg,schwälbchen93
XxZimtsternxX
sagt:
sagt: 27.12.2009 13:05
Hallo alle zusammen:)
Ich muss sagen, dass mich das Rezept nicht überzeugt hat. Die Zubereitung der Masse war kein Problem, jedoch wurde sie einfach nicht hart genug, um Pralinen daraus formen zu können. Ich habe die Masse sogar die ganze Nacht über im Kühlschrank gelagert.
Ich habs probiert und bin jetzt schlauer, aber ich werde es nicht noch einmal versuchen...
Liebe Grüße, XxZimtsternxX
Ich muss sagen, dass mich das Rezept nicht überzeugt hat. Die Zubereitung der Masse war kein Problem, jedoch wurde sie einfach nicht hart genug, um Pralinen daraus formen zu können. Ich habe die Masse sogar die ganze Nacht über im Kühlschrank gelagert.
Ich habs probiert und bin jetzt schlauer, aber ich werde es nicht noch einmal versuchen...
Liebe Grüße, XxZimtsternxX
Malcolm_Fan
sagt:
sagt: 12.01.2010 14:33
Hi :)
Ich wieviele Pralinen kommen ungefähr bei raus?
Ich wieviele Pralinen kommen ungefähr bei raus?
cl-benson
sagt:
sagt: 15.01.2010 23:03
Peppyfant
sagt:
sagt: 12.02.2010 19:17
fand das rezept gut! bei mir hat der kakao nicht so gut an den kugeln gehaftet - gibts da einen trick?
cl-benson
sagt:
sagt: 19.02.2010 23:45
QKD-Carlo
sagt:
sagt: 14.03.2010 20:53
Hallo,
Ich habe das Rezept gleich zweimal probiert, das erste Mal mit normaler Schokolade und das zweite Mal mit Couvertüre, allerdings war dann beim 2. Mal der Schokogeschmack zu intensiv und der leicht säuerliche Geschmack ging verloren. Schade, ansonsten super lecker und ich hatte keine Probleme mit dem Kakao, da die Masse ja leicht klebrig ist. Vielleicht kurz draußen stehen lassen, damit sie wieder leicht feucht werden? Ich glaube dann hält der Kakao wieder gut.
Danke
Ich habe das Rezept gleich zweimal probiert, das erste Mal mit normaler Schokolade und das zweite Mal mit Couvertüre, allerdings war dann beim 2. Mal der Schokogeschmack zu intensiv und der leicht säuerliche Geschmack ging verloren. Schade, ansonsten super lecker und ich hatte keine Probleme mit dem Kakao, da die Masse ja leicht klebrig ist. Vielleicht kurz draußen stehen lassen, damit sie wieder leicht feucht werden? Ich glaube dann hält der Kakao wieder gut.
Danke
schwälbchen93
sagt:
sagt: 23.03.2010 19:08
also ich hab sie ja auch ausprobiert und ich hatte auch kein probelm mit dem kakao da die masse echt klebrig ist ;)...vieleciht einfach mal öfter im kakao hin und her rollen , bis jede stelle bedeckt ist !?
merino 
sagt:
sagt: 28.05.2010 09:52
Hi,
ich möchte mich erst einmal für das tolle Rezept bedanken und muss sagen, gggggeeeeennnniiiiaaaalllll, ich will gar keine anderen mehr, sowas einfaches hab ich ja noch net jemacht.
beim Kugeln formen hab ich immer gleich Kakao auf meine Hand gemacht und dann zusammen mit der Masse zu ner Kugel geformt, somit war die Masse nicht am Finger etc., sah zwar aus wie Sau, aber so ging es echt gut, ansonsten einfach mal die Hände mit kalten Wasser säubern und weiter machen.
Vielen dank für das tolle Rezept.
LG merino
ich möchte mich erst einmal für das tolle Rezept bedanken und muss sagen, gggggeeeeennnniiiiaaaalllll, ich will gar keine anderen mehr, sowas einfaches hab ich ja noch net jemacht.
beim Kugeln formen hab ich immer gleich Kakao auf meine Hand gemacht und dann zusammen mit der Masse zu ner Kugel geformt, somit war die Masse nicht am Finger etc., sah zwar aus wie Sau, aber so ging es echt gut, ansonsten einfach mal die Hände mit kalten Wasser säubern und weiter machen.
Vielen dank für das tolle Rezept.
LG merino
Marubis
sagt:
sagt: 02.09.2010 18:32
Hallo!
Ich habe soeben deine Praline gemacht.
Die Masse steht noch zum Abkühlen, aber ich musste unbedingt naschen.
Es ist mega mega lecker.
Ich hab schon immer Käse und Schoko in jeglicher Art kombiniert geliebt!
Daher schmachte ich jetzt schon.
Wie es mit den Pralinen formen geht weis ich noch nicht, ansonsten löffel ich es einfach auf.
Allerdings könnte ich mir die Grundmaße auch als Tortenaufstrich gut vorstellen.
Vielleicht auf einem Nussmamorkuchen?
Auf jeden Fall lecker lecker lecker!!
Liebe Grüße
Maru
Ich habe soeben deine Praline gemacht.
Die Masse steht noch zum Abkühlen, aber ich musste unbedingt naschen.
Es ist mega mega lecker.
Ich hab schon immer Käse und Schoko in jeglicher Art kombiniert geliebt!
Daher schmachte ich jetzt schon.
Wie es mit den Pralinen formen geht weis ich noch nicht, ansonsten löffel ich es einfach auf.
Allerdings könnte ich mir die Grundmaße auch als Tortenaufstrich gut vorstellen.
Vielleicht auf einem Nussmamorkuchen?
Auf jeden Fall lecker lecker lecker!!
Liebe Grüße
Maru
bergziiiege
sagt:
sagt: 20.10.2010 21:22
Hallöchen!
Ich fand die Pralinen geschmacklich total lecker, aber es war eine ziemliche Sauerei, die wir da veranstaltet haben :-) Unsere Masse war auch recht matschig und deswegen schwierig zu verarbeiten.
Aber wie gesagt, geschmeckt haben sie trotzdem gut!
Hab auch ein Bildchen hochgeladen.
Danke!
Ich fand die Pralinen geschmacklich total lecker, aber es war eine ziemliche Sauerei, die wir da veranstaltet haben :-) Unsere Masse war auch recht matschig und deswegen schwierig zu verarbeiten.
Aber wie gesagt, geschmeckt haben sie trotzdem gut!
Hab auch ein Bildchen hochgeladen.
Danke!
sillex0
sagt:
sagt: 30.10.2010 17:24
hallo
habe eben das rezept ausprobiert...habe keine vanilleschote gefunden ,also n paar tropfen aroma genommen.die masse wird aber nicht fest...ach so,habe gleich doppelte menge genommen...hilfe..
habe eben das rezept ausprobiert...habe keine vanilleschote gefunden ,also n paar tropfen aroma genommen.die masse wird aber nicht fest...ach so,habe gleich doppelte menge genommen...hilfe..
katharina_22
sagt:
sagt: 29.04.2011 12:37
meine ersten pralinen überhaupt! schauen toll aus, rohmasse hat schon lecker geschmeckt, jetzt wart ich nur mehr ab, bis sie hart werden.... bin gespannt!
Surprise4you
sagt:
sagt: 03.05.2011 04:43
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab einfach Zartbitterschokolade mit dem Frischkäse und dem Puderzucker vermischt und das ganze als Füllung für halbe Hohlformen benutzt... schmeckt richtig geil (auch ohne Vanilleschote)!
wilusisa
sagt:
sagt: 12.07.2011 20:39
Ich habe das gerade aus probiert und finde es eigentlich ganz gut ich fände es nur besser wenn die Pralinen im Kühlschrank fester werden wurden.
Aber ansonsten gutes Rezept
Aber ansonsten gutes Rezept
das_ist_ein_nick
sagt:
sagt: 30.07.2011 13:36
Die Pralinen sind wirklich lecker und simpel herzustellen. Zusätzlich zu denen mit Kakao habe ich auch noch einige Pralinen in gehackten und leicht angeröstetetn und gezuckerten Haselnüssen gewälzt. Beide Varianten kamen bei meiner Familie aber sehr gut an! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
starlet1308
sagt:
sagt: 10.11.2011 15:53
Danke dafür !!!!!!!!!!!
Das sind für mich mit Abstand die genialsten Pralinen die ich bist jetzt ausprobiert habe. Mir essen sie sonst immer alle Mozartkugeln in nullkommanix weg und die dauern sooo lang.
Aber ist mir jetzt auch völlig egal, denn ich habe sooo leckere Pralinen.
Erstens sind sie total simpel zu machen, und zweitens liebe ich es wenn es nicht so bappsüß ist.
Absolute 5 Sterne.
Ich habe sie nach dem Rollen in Blockschoki getaucht anstatt in Kakao gewälzt, aber Kakao probier ich auch noch.
süsse Grüsse
starlet
Das sind für mich mit Abstand die genialsten Pralinen die ich bist jetzt ausprobiert habe. Mir essen sie sonst immer alle Mozartkugeln in nullkommanix weg und die dauern sooo lang.
Aber ist mir jetzt auch völlig egal, denn ich habe sooo leckere Pralinen.
Erstens sind sie total simpel zu machen, und zweitens liebe ich es wenn es nicht so bappsüß ist.
Absolute 5 Sterne.
Ich habe sie nach dem Rollen in Blockschoki getaucht anstatt in Kakao gewälzt, aber Kakao probier ich auch noch.
süsse Grüsse
starlet
Melly95
sagt:
sagt: 20.11.2011 22:46
also ich find den geschmack der pralinen wirklich toll
sie brauchen aber ziemlich lange um etwas fester zu werden, hab sie dafür ca 1½stunden ins eis gestellt und dann mit weißer schokolade überzogen
sie brauchen aber ziemlich lange um etwas fester zu werden, hab sie dafür ca 1½stunden ins eis gestellt und dann mit weißer schokolade überzogen
Isa-Mania
sagt:
sagt: 08.02.2012 16:31
Hallo,
ich habe das Rezept letzte Weihnachten ausprobiert und war positiv überrascht denn aus Frischkäse eine Praline zu machen klang nicht so überzeugend. Alle haben die pralinen gelieb vor allem meine Großtante da die pralinen nicht so süß sind. Aber im vergleich zu einer freundin, sie mochte die pralinen überhaupt nicht weil sie ihr zu bitter waren.
Ich fand das eine gut gelungene abwechslung.
vielen dank für das tolle rezept
ich habe das Rezept letzte Weihnachten ausprobiert und war positiv überrascht denn aus Frischkäse eine Praline zu machen klang nicht so überzeugend. Alle haben die pralinen gelieb vor allem meine Großtante da die pralinen nicht so süß sind. Aber im vergleich zu einer freundin, sie mochte die pralinen überhaupt nicht weil sie ihr zu bitter waren.
Ich fand das eine gut gelungene abwechslung.
vielen dank für das tolle rezept
SüßeMaus1989
sagt:
sagt: 10.04.2012 14:36
hallo
diese pralinen sind wirklich total lecker.mit weißer schokolade und normaler gemacht . die weißen waren mir zu süß meinem freund haben sie geschmeckt,sie sind leider auch nicht richtig fest geworden (also die weißen). die mit normaler schokolade sind sehr gut geworden.
danke für das rezept
gruß süßemaus
diese pralinen sind wirklich total lecker.mit weißer schokolade und normaler gemacht . die weißen waren mir zu süß meinem freund haben sie geschmeckt,sie sind leider auch nicht richtig fest geworden (also die weißen). die mit normaler schokolade sind sehr gut geworden.
danke für das rezept
gruß süßemaus
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