Badische Grießsuppe

badische Ostersuppe mit Wein

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
400 g	Möhre(n)
6 EL	Grieß (Hartweizengrieß)
60 g	Butter
900 ml	Gemüsebrühe
200 ml	Wein, weiß
150 g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
	Muskat
3 EL	Petersilie, frisch gehackte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Frühlingszwiebeln und Möhren putzen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Möhren fein würfeln.

Den Grieß in der erhitzten Butter goldgelb rösten, das Gemüse dazu geben und kurz mitbraten. Dann mit Brühe und Wein aufgießen. Unter Rühren 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Crème fraîche dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Petersilie untermischen.

Nach Wunsch mit frischen Petersilienblättchen garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

uli106

23.03.2009 10:53 Uhr

Eine sehr leckere und einfache Suppe, die einfach nur gut tut!

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Metta

25.03.2009 07:35 Uhr

Hallo Uli106!

Da gebe ich dir vollkommen Recht und es freut mich, das es dir geschmeckt hat!

Lg Metta

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.