Henglein
Rama Cremefine
| Bulgur - Gemüse - Pfanne
)
| 150 g | Bulgur, fein |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 100 g | Schafskäse |
| Tomatenmark | |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| wenig | Olivenöl |
| etwas | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die in feine Ringe geschnittene Chilischote zur Gemüsebrühe geben. Den Bulgur damit übergießen und gute 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Paprika und Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Das ganze Gemüse in wenig Olivenöl braten. Wenn das Gemüse etwas weicher ist, den Bulgur dazu geben, das Tomatenmark unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Zum Schluss noch den Schafskäse in Würfel schneiden und zusammen mit der Petersilie unterheben.
Mit dem Gemüse kann man gut variieren, ich gebe auch oftmals noch schwarze Oliven und Mais dazu. Außerdem schmeckt mir die Bulgur-Gemüse-Pfanne mit einem Schuss Balsamico am nächsten Tag auch noch gut als Salat.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Paprika und Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Das ganze Gemüse in wenig Olivenöl braten. Wenn das Gemüse etwas weicher ist, den Bulgur dazu geben, das Tomatenmark unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Zum Schluss noch den Schafskäse in Würfel schneiden und zusammen mit der Petersilie unterheben.
Mit dem Gemüse kann man gut variieren, ich gebe auch oftmals noch schwarze Oliven und Mais dazu. Außerdem schmeckt mir die Bulgur-Gemüse-Pfanne mit einem Schuss Balsamico am nächsten Tag auch noch gut als Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
zwoelf 
sagt:
sagt: 29.11.2008 19:31
Hallo, es war superlecker. Habe es genau so gemacht!
Vielen Dank für das Rezept.
zwoelf
Vielen Dank für das Rezept.
zwoelf
fakrouna 
sagt:
sagt: 26.01.2009 16:16
Hmmm... war echt lecker, auch schön scharf (hatte noch etwas Harissa dazu gegeben), jedoch hat mir irgendwie ein Highlight gefehlt... irgendein Gwürz... oder Gemüse... also, wie oben ja schon geschrieben, mit Variationen sicherlich absolut genial :)
ich werde es aber auf jeden Fall noch öfter machen... vielen Dank :)
ich werde es aber auf jeden Fall noch öfter machen... vielen Dank :)
20.10.2009 18:33
Hi...
diese äußerst leckere Gemüse-Pfanne kann ich nur empfehlen *****
Habe jedoch noch ca. 200 ml Brühe und Knoblauch zum Gemüse gegeben, sonst wäre es sehr trocken gewesen.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
diese äußerst leckere Gemüse-Pfanne kann ich nur empfehlen *****
Habe jedoch noch ca. 200 ml Brühe und Knoblauch zum Gemüse gegeben, sonst wäre es sehr trocken gewesen.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
07.11.2009 10:37
Sorry, sorry.....
bei meinem ersten Versuch scheine ich etwas verwechselt zu haben: 300 ml Brühe reichen vollkommen aus!!!
Dieses Mal habe ich noch einige frische Champignons zugegeben....auch sehr lecker.
Liebe Grüße von der an und an etwas verschusselten
knobi
bei meinem ersten Versuch scheine ich etwas verwechselt zu haben: 300 ml Brühe reichen vollkommen aus!!!
Dieses Mal habe ich noch einige frische Champignons zugegeben....auch sehr lecker.
Liebe Grüße von der an und an etwas verschusselten
knobi
helenareimer 
sagt:
sagt: 28.11.2009 20:44
habe das Gericht heute gekocht, nur mit Naturreis, es war köstlich. Zum Schluss habe ich noch Frühlingszwiebeln übergestreut und paar Minuten mit geschlossenem Deckel stehen gelassen.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
FrauMausE 
sagt:
sagt: 02.04.2010 20:05
Tolles Rezept -
kann man jedem, der gern Bulgur ißt, wärmstens empfehlen.
Ich habe den Schafskäse durch Hackfleisch ersetzt und habe zusätzlich noch eine kleine Aubergine dazu geschnibbelt.
Den Bulgur habe ich separat gegart und zum Gemüse gegeben.
Sehr lecker,
LG
FrauMausE
kann man jedem, der gern Bulgur ißt, wärmstens empfehlen.
Ich habe den Schafskäse durch Hackfleisch ersetzt und habe zusätzlich noch eine kleine Aubergine dazu geschnibbelt.
Den Bulgur habe ich separat gegart und zum Gemüse gegeben.
Sehr lecker,
LG
FrauMausE
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