Henglein
Rama Cremefine
| Spanische Putenröllchen
)
| 2 | Putenschnitzel je 125 g |
| 2 Scheiben | Schinken, roher |
| 2 Blätter | Salbei, frischen |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 3 cl | Sherry |
| 100 ml | Sahne |
| 60 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| ½ Bund | Thymian, frischer |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
Zubereitung
Die Putenschnitzel mit Schinken und Salbei belegen. Mit Pfeffer würzen, dann aufrollen und mit einer Rouladennadel oder einem Holzspieß feststecken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen darin rundherum braun anbraten. Mit Sherry ablöschen, dann Sahne und Crème fraiche zugießen und alles in der geschlossenen Pfanne ca. 10 Minuten schmoren. Die Putenröllchen nach der abgelaufenen Zeit aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Den Thymian von Stielen zupfen und etwas hacken. Die Sauce mit Senf, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenröllchen mit der Thymian - Senf - Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu schmecken Stangenbohnen und kräftiges Bauernbrot.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen darin rundherum braun anbraten. Mit Sherry ablöschen, dann Sahne und Crème fraiche zugießen und alles in der geschlossenen Pfanne ca. 10 Minuten schmoren. Die Putenröllchen nach der abgelaufenen Zeit aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Den Thymian von Stielen zupfen und etwas hacken. Die Sauce mit Senf, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenröllchen mit der Thymian - Senf - Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu schmecken Stangenbohnen und kräftiges Bauernbrot.
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Gefüllt habe sie mit Schinken und Käse Gouda.Das Fleisch habe ich noch zusätzlich mit edelsüßem Paprika-Pulver gewürzt.Den Thymian durch Petersilie ersetzt.Dazu haben wir Kräuterkartoffeln und Salat verspeißt.
Liebe Grüße und vielen Dank für dieses tolle Rezept !
LiliVanilli
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