Scharfe Fischsuppe

 aus Sierra Leone

Zutaten für Portionen

1 kg Rotbarschfilet
2 große Tomate(n)
3  Chilischote(n), rot, gehackt
1 große Zwiebel(n), gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
  Salz

Zubereitung

Den Fisch in Stücke schneiden, die Tomaten würfeln. Fisch und Tomaten mit Chilies, Zwiebel und Petersilie in 1 Liter Wasser bei großer Hitze zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren und, wenn nötig, Wasser dazu gießen. Zum Ende der Kochzeit mit Salz abschmecken und heiß servieren.

Beilage: Fufu, ein fester Brei aus Bananen und Maniok, Süßkartoffel oder Yams, wird in ganz Westafrika zubereitet.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.07.08
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Verfasser:

Halford_Jr Tellerwäscher


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