Die Kidneybohnen auf einem Sieb kurz kalt abspülen und abtropfen lassen. Mais zugeben und ebenfalls abtropfen lassen. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Paprikaschoten und die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten unter mehrmaligen Wenden bei mittlerer Hitze anbraten. Kidneybohnen und Mais zufügen und mit anbraten. Mit 1/8 l Wasser und Tomaten-Chili-Sauce ablöschen und aufkochen lassen. Mit Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Die Bohnenpfanne mit einem Klecks Crème fraiche und nach Belieben mit Petersilie garnieren. Mit Cayennepfeffer bestreut servieren. Die restliche Crème fraiche extra reichen.

Dazu passt Reis.