Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Würstchen - Gemüse - Sauce
)
| 500 g | Nudeln nach Wahl |
| 1 Bund | Suppengrün (großer Bund, Lauch, Möhren, Sellerie, ca. 500 g) |
| 200 g | Würstchen (Bio - Wiener Würstchen) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne - Ersatz (Sojasahne) zum Kochen |
| etwas | Majoran |
| etwas | Kräutersalz |
| etwas | Pfeffer, frisch gemahlener |
| 1 EL | Schmalz, vegetarisches (Zwiebelschmelz) |
Zubereitung
Das Zwiebelschmelz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Wiener Würstchen quer in Scheiben schneiden und in dem Zwiebelschmelz anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Das Gemüse putzen. Den Lauch in Ringe schneiden, Möhren und Sellerie fein würfeln. Die Chilischote ohne Kerne klein schneiden (wer es schärfer mag, lässt die Kerne drin). Das Gemüse und die Chilischote in die Pfanne geben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Die Würstchen wieder zugeben. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Nach Ablauf der Kochzeit die Sojasahne zur Würstchen-Gemüse-Sauce geben und einmal aufkochen.
Die Nudeln zusammen mit der Sauce servieren.
Tipp: Es ist auch anderes Gemüse möglich. Rote Paprikaschoten, Zucchini und Knoblauch sind sehr lecker - aber auch jedes andere Gemüse, welches der Kühlschrank hergibt.
Das Gemüse putzen. Den Lauch in Ringe schneiden, Möhren und Sellerie fein würfeln. Die Chilischote ohne Kerne klein schneiden (wer es schärfer mag, lässt die Kerne drin). Das Gemüse und die Chilischote in die Pfanne geben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Die Würstchen wieder zugeben. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Nach Ablauf der Kochzeit die Sojasahne zur Würstchen-Gemüse-Sauce geben und einmal aufkochen.
Die Nudeln zusammen mit der Sauce servieren.
Tipp: Es ist auch anderes Gemüse möglich. Rote Paprikaschoten, Zucchini und Knoblauch sind sehr lecker - aber auch jedes andere Gemüse, welches der Kühlschrank hergibt.
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Kommentare anderer Nutzer
Energiekraut 
sagt:
sagt: 08.01.2011 19:01
Hallo Birte_L,
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
Mascarpone in die Soße zu klatschen, stelle ich mir lecker vor.
Bei mir war die Soße nicht zu dünn. Jedenfalls nach meinem unmaßgeblichen Geschmack.
Hast Dir ja aber zu helfen gewußt. Das ist die Hauptsache.
Und, dass es geschmeckt hat. :-)
Schönes WE
Energiekraut
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
Mascarpone in die Soße zu klatschen, stelle ich mir lecker vor.
Bei mir war die Soße nicht zu dünn. Jedenfalls nach meinem unmaßgeblichen Geschmack.
Hast Dir ja aber zu helfen gewußt. Das ist die Hauptsache.
Und, dass es geschmeckt hat. :-)
Schönes WE
Energiekraut
Energiekraut
sagt:
sagt: 29.01.2011 19:30
Hallo Birte_L,
danke für das Bild.
Sieht echt lecker aus! :-)
Gruß
Energiekraut
danke für das Bild.
Sieht echt lecker aus! :-)
Gruß
Energiekraut
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Und es ist so schön schnell und einfach zubereitet (habe allerdings vorgeschnibbeltes Tiefkühl-Suppengemüse genommen...).
Statt Soja-Sahne habe ich Mascarpone genommen, sehr lecker!
Die Sauce war uns allerdings zu dünn, die habe ich mit 1 EL Stärke angedickt.
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