Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini mit Hackfleischfüllung
| 8 m.-große | Zucchini |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 100 g | Schinken, gekochter, feingewürfelt |
| 2 EL | Petersilie, feingehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, feingerieben |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 250 g | Tomate(n), gehäutet |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, italienischische |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, die beiden Enden abschneiden und das innere weiche Fleisch auskratzen.
Hackfleisch, gekochter Schinken, 1 EL der Petersilie, Käse, das Ei und die Hälfte des Knoblauchs in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini damit füllen, die Füllung mit einem Löffel von beiden Seiten schön festdrücken.
In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen, darin den Rest der Petersilie und des Knoblauchs kurz andünsten und die Zucchini hineinlegen. Die Zucchini von allen Seiten andünsten.
Die Tomaten durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer sowie den italienischen Kräutern abschmecken und über die Zucchini geben. Bei mittlerer Hitze und halb bedeckter Pfanne eine Stunde garen lassen.
Hackfleisch, gekochter Schinken, 1 EL der Petersilie, Käse, das Ei und die Hälfte des Knoblauchs in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini damit füllen, die Füllung mit einem Löffel von beiden Seiten schön festdrücken.
In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen, darin den Rest der Petersilie und des Knoblauchs kurz andünsten und die Zucchini hineinlegen. Die Zucchini von allen Seiten andünsten.
Die Tomaten durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer sowie den italienischen Kräutern abschmecken und über die Zucchini geben. Bei mittlerer Hitze und halb bedeckter Pfanne eine Stunde garen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
hekras 
sagt:
sagt: 28.12.2003 16:32
Hallo drumboy,
die sind echt klasse, hab sie gemacht und Reis dazu gekocht, kann nur sagen supppppiiiii.........
Gruß hekras
die sind echt klasse, hab sie gemacht und Reis dazu gekocht, kann nur sagen supppppiiiii.........
Gruß hekras
jana03 
sagt:
sagt: 17.04.2004 18:32
Hab dein Rezept ausprobiert und einfach nur grünen Salat dazu gemacht....war auch seeeehr lecker!
rmeissner 
sagt:
sagt: 20.06.2004 23:59
Hab das Rezept gerade erst entdeckt! Das müsste doch auch im Backofen garen können? Oder wird es da zu trocken?
Ich werde es demnächst, wenn die Zucchinis im Garten so weit sind, ausprobiert. Danke!
Schöne Grüße,
Renate
Ich werde es demnächst, wenn die Zucchinis im Garten so weit sind, ausprobiert. Danke!
Schöne Grüße,
Renate
drumboy 
sagt:
sagt: 03.08.2004 08:42
Moin Renate,
Ofen ist absolut ok, die Zucchini hat genuegend Feuchtigkeit und dazu kommt noch der Fleischsaft vom Hack - sollte prima werden.
Greets
drums
Ofen ist absolut ok, die Zucchini hat genuegend Feuchtigkeit und dazu kommt noch der Fleischsaft vom Hack - sollte prima werden.
Greets
drums
12.08.2004 08:37
Super! Habe gestern meine erste Zucchini aus dem Garten geholt und werde sie morgen gleich auf diese Art verwerten. Mhmm, lecker!
Lieben Gruß Tanja
Lieben Gruß Tanja
10.09.2004 12:18
Hallo Drumboy,
hört sich verdammt lecker an und wird am Wochenende
ausprobiert.
Gruß Heike
hört sich verdammt lecker an und wird am Wochenende
ausprobiert.
Gruß Heike
nanncy100 
sagt:
sagt: 11.09.2004 21:57
Hallo, die Zucchini sind im Garten immer reif, wir haben bisher auch Zucchini mit Hack gefüllt, aber ohne Knoblauch.
Das wird geändert.
VG Jürgen und Nancy
Das wird geändert.
VG Jürgen und Nancy
smoerebroed 
sagt:
sagt: 26.08.2005 13:42
Hallo Drumboy,
habe das Rezept etwas abgeändert. ,Austernpilze statt dem Schinken(gab nur dünne Scheiben) und Gouda statt Parmesan (mag keinen).
Und da ich die frischen Tomaten auch mit dem Hammer nicht durch ein Sieb kriegen konnte habe ich sie nur entkernt und kleingeschnitten, :-))
Ach ja, und ein Schuss Weisswein kam noch dazu.
Sonst alles so wie beschrieben, sehr lecker!
Gruss smoere
habe das Rezept etwas abgeändert. ,Austernpilze statt dem Schinken(gab nur dünne Scheiben) und Gouda statt Parmesan (mag keinen).
Und da ich die frischen Tomaten auch mit dem Hammer nicht durch ein Sieb kriegen konnte habe ich sie nur entkernt und kleingeschnitten, :-))
Ach ja, und ein Schuss Weisswein kam noch dazu.
Sonst alles so wie beschrieben, sehr lecker!
Gruss smoere
OleMasala
sagt:
sagt: 29.03.2006 04:06
Ääääähm ........
hört sich vielleicht blöd an aber was ist denn mit 8m große zuchinie gemeint ?
doch nich etwa acht meter ? so große Zucchini gibt es nich (glaub ich doch mal) g
hört sich vielleicht blöd an aber was ist denn mit 8m große zuchinie gemeint ?
doch nich etwa acht meter ? so große Zucchini gibt es nich (glaub ich doch mal) g
drumboy
sagt:
sagt: 29.03.2006 09:43
m-gross (der Bindestrich ist wichtig) heisst mittelgross.
Haette ich seinerzeit aber auch ausschreiben koennen.
wie Du ja selbst schon herausgefunden hast, gibt es keine 8m langen Zucchini...
Greets
drums
Haette ich seinerzeit aber auch ausschreiben koennen.
wie Du ja selbst schon herausgefunden hast, gibt es keine 8m langen Zucchini...
Greets
drums
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Die nächsten Zucchini die ich in die Hände bekomme werden dran glauben müssen.
Ariane
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