Kichererbsenauflauf, scharf

4-6 Portionen

Kichererbsen 24 h einweichen, wobei das Wasser des öfteren gewechselt werden sollt.
Kichererbsen mit frischem Wasser bedecken, sollte ca. 2- 3 cm über den Kichererbsen stehen, trockene Chilischoten mit rein, sowie die angerösteten Gewürze wie Curry, Kurkuma, sowie die Senfkörner und Kreuzkümmel.
Gut 60 min kochen, Kochwasser bis auf einen kleinen Rest abseihen, aufheben.
Kichererbsen mit einem elektr. Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, können ruhig noch welche ganz bleiben, alles in eine große Schüssel umfüllen, lässt sich besser drin mengen,
die fein geraspelte Möhren samt Knoblauch und Kräutersalz unterheben.
Die geschälte Ananas in kleine, mundgerechte Stücke geschnittenen sowie die Weintrauben unterheben, jetzt mit Salz kräftig abschmecken, 150 g Kichererbsen und 5 Pfefferkörner fein mahlen, unterrühren.
In der eingefetteten Auflaufformen verteilen, Mitte aufmachen, die Banane/n reinlegen, mit Teig zudecken.
Das abgeseihte Kochwasser in die Formen gießen, so 1-2 cm hoch sollte schon sein.
In den kalten Backofen und bei ca. 140 °C ca. 60 min backen, leicht sprudeln sollte es.

Eigenes Rezept