| Aprikosen - Mascarpone - Creme
)
| 500 g | Aprikose(n), entsteint, in Spalten geschnitten |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 50 ml | Likör (Mandellikör), laternativ: Orangensaft |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker, Bourbon- |
| 500 g | Mascarpone |
| 300 g | Joghurt, griechischen Sahne- |
| 1 TL | Zitronenschale, abgerieben |
| 50 g | Krokant, Haselnuss- |
| 100 g | Kekse (Amaretti), zerbröselt |
Zubereitung
Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beiseite legen. Die Schote mit Likör, 50ml Wasser und 25g Zucker aufkochen und die Früchte darin 5 Minuten dünsten. Das Ganze zugedeckt kaltstellen.
Vanillemark mit Vanillezucker, übrigem Zucker, Mascarpone, Joghurt und Zitronenschale verrühren. Zunächst die zerbröselten Kekse in 4 Gläser verteilen, darauf 1-2 EL Creme, dann das Kompott, die restliche Creme und abschließend mit den Nüssen bestreuen. Evtl. mit Minze garnieren.
Vanillemark mit Vanillezucker, übrigem Zucker, Mascarpone, Joghurt und Zitronenschale verrühren. Zunächst die zerbröselten Kekse in 4 Gläser verteilen, darauf 1-2 EL Creme, dann das Kompott, die restliche Creme und abschließend mit den Nüssen bestreuen. Evtl. mit Minze garnieren.
