Die klein geschnittenen Bananen in der Butter so lange braten, bis sie beginnen, sich zu bräunen. Währenddessen das Puddingpulver nach Packungsanleitung mit ein wenig Milch anrühren. Die restliche Milch zu den gebratenen und zerdrückten Bananen geben und aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und alles unter Rühren nochmals aufkochen lassen.

Den Bananenpudding in Eiswasser kalt rühren. Die Sahne steif schlagen und behutsam unterziehen. Mit Zucker und evtl. Karamellaroma abschmecken.

Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.